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帯広 2018.9 カレーリーフ

  今回の「暮らしの手帖」に紹介されていた『カレーリーフ』 わたしはインド風のチキン&きのこ。 さらっとしたスープにはスパイスの複雑なコクがあり辛さで食が進む。   ライスじゃなくてナンをオーダー。 ナンは小さめでわたしにはちょうどいい大きさ。   連れがオーダーしたフランス風シーフードカレー。 ホワイトルーベースの優しいカレー。ホタテ、ホッキ、海老など具沢山。 他のお店では食べられない味。カレーとは違うかもしれないけどすごくおいしい。 ここは...

豆皿日記 | 2018.10.04 Thu 21:30

さっぽろルーカレーNAGAMIYA

  さっぽろルーカレーNAGAMIYAのスパイスチキンカレー チキンがホロホロに煮込まれていてパキスタンカレー風。 ほどよい辛さでおいしかった。 付け合わせのポテサラとコールスローもさっぱりしておいしい。 食券制なので焦って一番オーソドックスなのにしたけど、キーマカレーとかも気になるなぁ。   JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.09.21 Fri 22:52

POL KIRIのココナッツチキンカレー

  ポルキリのココナッツチキンカレーとミックスフルーツジュース 玉ねぎチャツネみたいな辛みペーストで好みの辛さに調整可能。 ココナッツのまろやかな風味のカレーには柔らかくほぐされたチキン。 ココナッツロングも入っているので、シャリシャリした食感も楽しい。   ピンボケだけど、デザートにマンゴーアイス。 これにもココナッツがかかっている。 お手頃でおいしかった。同じ建物にあるクロワッサン専門店も気になる。 今日は母と実家のそばのイオンや生協を覗いた。 乳製...

豆皿日記 | 2018.09.11 Tue 20:23

スープカレーLavi

  妹を空港へ見送りしたときに一緒に食べたスープカレー。 わたしのは一番ベーシックなタイプで辛さも3と控えめ。 スープカレーはしょっぱいのと野菜がゴロゴロはいっているのが苦手なんだけど ここのは小さめにカットされた野菜で食べやすい。 でもやっぱりちょっとしょっぱい。 妹が食べたココナッツミルク入りのほうがまろやかで好きな味だった。 鶏肉が柔らかく煮込まれてて、ホロっと崩れておいしかった。 スープカレーは今のところサムライカレーが一番好き。 JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.09.01 Sat 22:24

ウェイクカフェ

  お昼に近所のカレー屋さんに出向いたらお休み。 どうしてもカレーが食べたくてウェイクカフェへ。   ドライカレー半熟目玉焼き付き。 ターメリックライスがぱらりとしていてしっとりドライカレーに合う。   焼きチーズカレー。煮込まれたお肉がホロホロで久しぶりのルーカレーおいしい。 タバスコをちょっとかけるとピリッと味が締まる。   食後にチャイとゲーリックコーヒー。 ゲーリックコーヒーはスコッチウイスキーと生クリーム入り。 コクがあっておい...

豆皿日記 | 2018.08.26 Sun 19:37

スパイスチキンカレー

  今月の「dancyu」の特集はスパイスカレー&アイスティー。 これは買いです。カレーを食しに大阪に行きたい。。。   本の中のレシピでチキンカレー弁当&ぬか漬けサラダ。 ポークビンダルーもフレッシュミントが旬のうちに作ってみたい。 トマトの酸味で爽やかなカレー。おいしかった。 でも、暫定1位は“印度カリー子”さんのバターチキンカレーだな。 あのスパイスの配合が一番おいしい。   JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.08.16 Thu 21:58

書評 カレーの法則

  味わい表現   カレーは味わいの表現が意外と少なく,使用するスパイスで表現を留めがち. 例えば「爽やかなディルの香り」みたいに.   この本は ミックスするスパイスの数,量がどのような味わいをもたらすのか 「甘酸苦辛」のそれぞれを引き出す隠し味アイテム など,求める「味」にフォーカスして理論的に素材を解説する.     レシピの紹介文はそれほど凝った表現は出てこないが, ほぼすべてのレシピ...

福島盆に帰らず | 2018.08.06 Mon 17:58

やっぱり欲しかったトッピング無料券

ゴーゴーカレー 金沢有松スタジアム 金沢市有松 某月某日 夜にひとりでテイクアウト   メジャーカレー(エコノミークラス) 1,000円   石川県民のためのお得な日カレンダーを作ってます。 ゴーゴーカレーも書いてある。トッピング券貰える。 でもお得な日に訪問無し。半年に1回ペースだから。 もう少し通ってもバチは当たるまい。   今回も晩飯兼酒の肴でテイクアウトで購入しました。 カツカレーに+220円でトッピングがほぼ全部乗せ。 毎回書くけどコスパ厨にはたまらないお得感...

金沢独身男飲む食う遊ぶ節約生活 | 2018.08.05 Sun 15:47

2009年11月9日(月) 特製豚バラカレーライス

  今日はカレーにしようとニンジンやじゃがいもやバラ肉を購入。 土鍋ご飯を炊いて、カレーを作り、サラダも作った。 カレーに豚バラ、最強だ…。旨すぎる…。     久々に作ったが、最高によくできた。じゃがいもはあんまり小さく刻むと 溶けてなくなっちゃうな…。 じゃがいもも最高に旨い。 ニンジンもね。たまねぎは跡形もない。   JUGEMテーマ:カレー日記

食べたものを記録しています。 | 2018.07.28 Sat 17:26

カレーで久々の満塁ホームランだい

カレーの市民 アルバ 金沢西店 某月某日 午後にひとりで訪問   満塁ホームランカレー 950円   小腹が空いてて店の近くを通りかかって訪問。 コロッケカレーを大盛にするか迷って入店を。 決断前に口が勝手に満塁ホームラン注文する。 満塁ホームランは最初からご飯も大盛なのね。 大昔に金沢鳴和店で大盛注文して断られてた。 その時も口が勝手に「大盛」と。   味は濃厚。長時間煮込んで作ってるのが判る。 隠し味とかでソレ風のコクを出してはいない。 驚いたことには終盤に...

金沢独身男飲む食う遊ぶ節約生活 | 2018.07.21 Sat 15:11

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