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コロナ前にはもう戻れませんよ。マインドが変わってしまいました。

JUGEMテーマ：コンサルティングおはようございます。softlandingの有明です。　不要な仕事はやめましょう。毎日時間がないほど仕事に追われて忙しいですね。今もそうですか？もしお客様が減って、売り上げも減っているのに仕事量があまり変わらないとすると何か変じゃありませんか？不要な仕事はやめましょう。何か不要なのかを見直して、このコロナショックでリセットしましょう。考えちゃだめですよ。断捨離と...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.04.02 Thu 13:07

面倒で、儲からなくて、手間のかかること

JUGEMテーマ：コンサルティング日本でもニッパチと言って二月と八月は一般的に売り上げの少ない時期です。普通の飲食もそうです。観光地の控えているところは二月と八月は大体暇ですが、八月はもしかしたら夏休み需要でピークなのかもしれません。いつも暇になって思うことは、何かやっておけばよかった　という反省です。「反省だけなら、サルでも出来る」全くその通りです。私はもともと根気がないのでサル以下のようです。売り上げの少ない...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.04.01 Wed 17:23

令和2年四月一日　今日から新年度開始？

JUGEMテーマ：コンサルティング四月一日になりました。新年度初めの日です。東京の学校は5月まで開かれないようなので、街には新年度は来ていません。桜がこの辺でも満開になってきました。花見の話どころか桜が咲いている話もしている人はいません。例年ならば、お花見宴会、お花見弁当を考えているところです。すっかり忘れていましたが、本当は歓送迎会で連日忙しいはずです。たった一か月ちょっとで、人って暇慣れするんですよね「ひまな...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.04.01 Wed 17:01

お客様が減ってきたら・・・チャンス！

JUGEMテーマ：コンサルティングおはようございますソフトランディングのariakeです。この前の３.11の震災の後もそうですが、今回のコロナショックの突然の発生で売り上げが落ちています。あと一年半くらい続くとか、この状態が当たり前になるとか、色々と予想はできますが大きく時代や日本の仕組み、仕事の在り方、やり方が変わったようです。これはチャンスです。お店によってチャンスはみな違うでしょうが。今は自分のお店の問...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.04.01 Wed 00:04

必見　星野リゾート社長のコロナショックに関するお話　newspicksより転載

JUGEMテーマ：コンサルティング必見星野リゾート社長のコロナショックに関するお話宿泊業、飲食業の方はもちろんサービス業に関係する皆様に読んでいただきたいと思います。 newspicksさんの記事です。ありがとうございます。 https://newspicks.com/news/4766335?ref=index&block=picked_9384

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.03.31 Tue 21:33

炭屋さんの話

JUGEMテーマ：コンサルティング古い話ですみません今の平成生まれの方には「炭屋」ってなんですか？と聞かれそうですが昭和の時代も前半にはまだあったはずです　多分　ちょっと自信がありませんが今なら本格的な専門の焼き鳥屋さんに行く方か、キャンプをする方ならば知っていますよねそれで話を戻すと自分のところで製品も作って、配達の車を5台ほどで50Ｋｍ圏を商圏にして卸業をしている社長様と話をしたときにお話ししたことに &...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.03.31 Tue 20:01

上から三年、下から三日

JUGEMテーマ：コンサルティングこんばんは、softlandingの有明です。昔のお話です。飲食の社長様に人手が足りない問題でご相談をいただいたときによく私が社長様にお話しした言葉に「上から三年、下から3日」ということがあります。社長様が「人がいなんだよとにかく、何とかならない？」といいましたが人が足りないといっても　募集しても来ないのかそれとも直ぐに辞めてしますのかでは　対応の仕方が全く違います。 &nbs...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.03.31 Tue 19:30

コロナショックのデマ情報は何度でも流される？

JUGEMテーマ：コンサルティングこんばんはsoftlandingの有明です。毎回デマ情報を送ってくる　怖い怖いだけの困った人たち令和2年の4月一日にコロナ封じ込めのために政府が封鎖するぞ！というラインが全国に流れたようで　近くのスーパーも商品がだいぶ品薄になっていました。何を信じるかは個人の自由なので構いませんが、毎回のようにあれはデマでしたというような情報に乗っかる人は毎回同じなのでその人はまったく学習能力がないと認定するしかありません。この人...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.03.31 Tue 19:11

コロナショックと宿泊業の動向

JUGEMテーマ：コンサルティングコロナショックと宿泊業私は現在は飲食業を主体としていますのでよくわからない部分もありますが宿泊業への影響を考えてみたいと思います。簡単に書きます。インバウンドは100%だめ都市部のビジネスホテルはロックダウンすると全くダメですが閉じ込められて止まる需要はあるかとただし稼働率がちょっとでも下がると赤字になるビジネスモデルなので苦しい地方の旅館観光地価格の安いところはまずダメ ...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.03.30 Mon 14:35

コロナショックで分かったこと　感謝の気持ちは言葉で伝える

JUGEMテーマ：コンサルティングコロナショックで分かったことお昼のお客様も日によってはやはりまばらです。来ていただけるだけでもありがたいこの状況にならないと気づけないというこの情けない状況お客様が普段でも来るのがあたりまえではなかったという　当たり前の事実なれというのは恐ろしいものです。お前は馬鹿か　という話ですが、そう考えている飲食の経営者の方は他にもいますよね？私だけじゃないですよね。コロナショックで全国の飲食店は報道...

零細飲食復活の為のチャレンジブログ | 2020.03.29 Sun 22:03

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