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ビジネスの名言

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: 時代を創ってきた名経営者達の至言。
これからの時代を創っていく、
いまは名もなきビジネスマン＆ウーマン達の発言。
そしてあなたの上司や同僚が、酒場の片隅でつぶやいた一言。
あらゆるビジネスの「名言」はこちらへ。
: 作者のブログへ：「present-inc」さんのブログ
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ここしかない、とんかつを作ろう。

「食べログ」全国とんかつランキング第１位に輝く大阪府八尾市「マンジェ」のご主人である坂本邦雄さんの言葉です (4月23日の『クロスロード』)。坂本さんは「あと、どこ進化させたろ」という気持ちで、白トリュフの塩を使った独自の塩をブレンドし、ソースにフルーツを使い、卵を丁寧に裏ごししてタルタルソースを作り、常に旬の素材を使ったお新香を出すなどの努力を続けます。自分にしかできないこと。忘れずに励みたい。 JUGEMテーマ：ビジネスの名言

いいコトバ | 2016.09.27 Tue 07:42

どれだけ一本の串の気持ちになれるか。

食べログ全国ナンバー1で、ミシュラン一つ星獲得の焼き鳥「鳥しき」のオーナー兼焼き鳥職人、池川義輝さんの言葉です (4月11日の『プロフェッショナル～仕事の流儀』)。「一本、一本を決して流れ作業にしない。そこで美味しさが出る」という言葉は、串の中央に大きめの肉、端に小さめの肉を刺し、近火の強火という焼き鳥の常識を排した旨みを凝縮する焼き方に裏付けられています。「気持ちになれるか」。この言葉の前に自分で何かを入れる。 JUGEMテーマ：ビジネスの名言

いいコトバ | 2016.09.14 Wed 21:52

“ハーナビ”を利かせる。

玉袋筋太郎さんのこの言葉を、都築響一さんが紹介しています (1月26日の『荻上チキ・Session-22～Midnight Session』)。編集者と旅先で昼飯を食おう、となったときに、スマホを操作しようとしたら「こいつは終わったと思う」と都築さん。つまり“ハーナビ”は、嗅覚を研ぎ澄ませて察知して「鼻を利かせる」意味なのです。私は一人のときだったら利かない鼻を利かせますが、誰かと一緒だとスマホに頼りそう。ときに非効率な“ハーナビ”の面白さを失いたくないですね。 JUGEMテーマ：ビジネス...

いいコトバ | 2016.06.04 Sat 05:29

疲れんような仕事は、あかんで。

京都・東山の懐石料理の店「未在」の店主、ミシュランの三つ星を6度も取得した、石原仁司さんの言葉です (1月25日の『プロフェッショナル～仕事の流儀』)。「見えないところで手抜きをしないという、それは生き方です」という言葉に、背筋が伸びた思いがしました。「疲れない」ということは楽だということです。「楽な方を選んだら、楽な仕事でしかない」も、石原さん。未熟な私は、この言葉の後、仕事の姿勢を改めて見直しました。 JUGEMテーマ：ビジネスの名言

いいコトバ | 2016.06.02 Thu 22:33

分かったつもりが一番いけない。

そう語ったのは、「VERY」編集長の今尾朝子さんです (1月18日の『プロフェッショナル～仕事の流儀』)。部下の編集スタッフに言った「あなたの個人的想像力なんて、誰も必要としていない」という言葉が印象的でした。これ、もっと読者のリアルな実態に迫れ、と言っているのです。広告的には“インサイト”でしょうか、これが難しい。一方、広告には“個人的想像力”が必要な場合も多いです。でも、「分かったつもり」では、踏み込み不足と言えそうです。 JUGEMテーマ：ビジネスの名言

いいコトバ | 2016.05.30 Mon 23:36

予想外のことが起きたときにメチャクチャ興奮した。

大学院で最初に取り組んだ実験で、予想と正反対の結果が起きたときの山中伸弥・京都大学iPS細胞研究所所長の言葉です (1月11日の『J-WAVE HOLIDAY SPECIAL TSUCHIYA presents HAPPY TO LEARN』)。山中教授にとって「予想外」は戸惑いの対象ではなく、チャレンジの格好の目標になっていたのでしょう。確かに人生は、予想外のことばかり。しかし、そんな山中教授が大切にするのは、 Vision ＆ Hardwork.　やはり原点は、ビジョン=構想です。 JUGEMテーマ：ビジネスの名言

いいコトバ | 2016.05.22 Sun 21:21