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手作り（お料理・手芸・園芸）

このテーマに投稿された記事：537件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c145/10835/

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お花と野菜を植えようと、

ホーマックで　１ポット６８円で買ってきたパンジー。ほったらかしでも毎年、ご近所より１週間くらい遅いけどちゃんと咲いてくれるうちの水仙。いろーんなお花が家の周りに植えてある。今年は、あやこさんと磯田さん母子がいないので好きにいじれる。去年までは家の周りの草刈りをするのだって、遠慮がちにやっていた。どんなに草ぼうぼうになっても、あやこさんの苺畑は触らなかった、その結果、ドクダミ勢力に苺の孫...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.06 Sat 01:25

5月3日から気温が上がっている札幌です。お天気良くて２４℃とか。絶好の行楽日和。行楽地はお客さんが来てくれるので、良かった～～～って言ってるんじゃないでしょうか。５月２日には緑色の蕾で、何色のチューリップが咲くのかなあ、と心待ちにしていたチューリップは、みぃんな黄色が、この陽気で次々咲いて一斉に満開を通り越し、もう開き過ぎくらいに開いて咲いています。桜も、きのう５月４日は、はらはらはらはらと、散り、 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.05 Fri 11:08

【スパイス】油揚げのわさびピザ風

写真にすると緑が足りない(>_<) パセリでも添えれば良かったですね。ビール、日本酒・・・お酒に合うと思います。わたし基本飲まないので、ご飯のおかずと思って作りましたが、出来上がったらやっぱり「飲みのおかずだなあ」って思いましたよ。【材料　2人分】油揚げ　大　1枚本きざみ粗切りわさび　小さじ１冷凍エビ　　5~6匹ピザ用チーズ　適宜しょうゆ　　　適宜【作り方】１　油揚げは油抜きする ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.04.03 Mon 15:47

岡山オレンジ

毎年のことながら、今年も、オレンジの仕事。岡山県の友達んちのネーブルオレンジ。ジュースと、実と、皮に分け、皮はお砂糖で煮る。さっそくマドレーヌに入れる。オレンジのマドレーヌ。美味しい！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.03.26 Sun 00:28

あたりまえのパンを焼くということ

2017年3月7日に行われた北海道公立高校の国語の入試問題四角３番宮下奈都「転がる小石」による出典。パン屋さん主催のパン教室に参加した「私」が、講習を終え、参加者が次々と感想を述べていく場面で、参加者が述べるつるつるとした感想に戸惑う部分、その後帰り道で適当にやっていれば適当に生きていけると思いかけていた社会人10年目に適当にやっていてはあのパンは焼けない、と気づく部分。忙しさにかまけて...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.03.09 Thu 14:54

手ごねで焼いた「ミルクハース」と「ロールパン」

「作りたい欲求不満」って「わかるー」という人、いると思う。書きたい、描きたい、縫いたい、編みたい、プログラミングしたい、焼きたい、こねたい、ぐちゃぐちゃにしたい、ざくざくやりたい、とにかく「作りたい」のだ。ベタベタぬちゃぬちゃ、強力粉からグルテンが出てくる。生地に温度が移る、生地から温度が伝わる。ぐにぐにグイグイこねる、叩く、打ち付ける ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.03.01 Wed 15:45

【スパイス】フェンネルとサバのおかゆ

青魚サバを入れたお粥さん。アオザカナとは、背中が青い魚のことを言う。イワシとか、さんまとか、サバとか、ニシンとか。青というか銀というか、その光った背中は美しいなあ、と思う。そこにサバはちょっと模様が入っていて。。。。。。あ、今日は色や魚のデザイン的な話ではなかったです。お粥のはなし。お粥は良いです。体の中から本当に体を温めてくれます。少しのおコメをたっぷりのお水で炊くので量も増えるから、もちろんダイエット...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.03.01 Wed 11:57

【スパイス】ローリエとキノコの香り豊かなスープ

キノコの香り、豊かなスープキノコの香りと、豚バラ肉のコクと、それらを引き立ててくれるスープの基本ローリエ。「低カロリーと食物繊維」の優等生キノコ。なかでも、「たもぎ茸（タモギタケ）」は栄養価もすごいのだけど、良いダシがでる。たぶん、北海道特産。あまり他都府県にはないキノコかと思われます。（「たもぎ茸」で検索してみてね）黄色が美しい。その黄色も、熱が加わると、ふつうの薄茶色のキノコの色になっ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.03.01 Wed 10:57

【報告】ココカラキレイの食事会17-2月例会

2月18日（土）ココカラキレイの食事会 2月定例会「たこ焼き」たこ焼き器3台による。粉はミックス粉じゃなく、お菓子用の薄力粉、卵と水で溶いて。たこ焼の陰で地味ですが、チャーハン2種と、春雨サラダに菜の花のおひたし。キノコと豚バラ肉の顔襟豊かなスープフルーツカクテルカップケーキ。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.02.25 Sat 00:01

ミルクハース～簡単は美味しくなくても良いのか～

もう忘れたいくらい前になる1月の末にサイトで見つけた、世界一（だったか日本一だったか、びっくりするほどだったか）簡単なパン作りシリーズのレシピを参考に作ったミルクハース。綺麗に焼けているが、心は、イラッとしている。穏やかではない。なんか違う、腑に落ちない、違う、ざわざわしている。何を持って「簡単」というのか。捏ねないからか。分割、ベンチタイム、2次発酵しないからか。工程をはしょることは、「簡単」なのか...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.02.24 Fri 02:59

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