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熊本のグルメ

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自家農園が目の前！カフェ

JUGEMテーマ：熊本のグルメ先週の土曜日に熊本・荒尾に買い物に行ったついでに気になってたカフェへ行ってきました！グリーンランド方面の道を通って、山の方へ向かう道です(笑) こんなところに、素敵なカフェが！って思うほど隠れ家です。山の中にあるけど、看板や矢印が作ってあるのでその通りに行ったらすぐ！ちょうど大牟田市街から車で20分くらい♪ 素敵な外観お店の目の前に駐車場があります。５～６台停められますが、第2駐車場もあるみたいで1分も歩かないとこにありますそこは10台ほど停められるかな...

Pink*Diaries | 2015.01.27 Tue 21:29

アイスクリーム専門工房　ついんスター

時折まだ夏の終わりのような暑さを感じますが、季節はすっかり秋めいてきました。爽やかな風が感じられるようになった今だからこそ食べたいもの。それは、ソフトクリーム！しかも美味しいやつ希望。熊本県菊池市旭志にある「アイスクリーム専門工房　ついんスター」さんがオススメです。西日本最大の酪農王国　菊池市にある「ついんスター」さんでは、新鮮な朝絞り乳をベースに濃厚ながら後口さっぱりのソフトクリームが楽しめます。その他季節のアイスクリームが50種類以上。はっきり言って迷います。 ...

しらさぎ日記 | 2014.09.29 Mon 00:47

道の駅たのうら　食事処たばくまん

秋は行楽によい季節。少し足を延ばして、ドライブへ行きませんか？もちろん美味しいもの付きで。九州自動車道「田浦IC」をおりてすぐ、道の駅たのうら。「食事処たばくまん」はこの中にあります。こちらの名物といったら、しらす丼でしょう。みっちり入ったしらすでご飯が見えません。これで690円。生卵、ネギ、胡麻、これにつゆをかけていただくのが「たばくまん流」。もうひとつの名物は太刀魚。銀太刀魚丼、太刀魚重なども魅力的ですが、今回はお惣菜の太刀魚フライ300円で。サクサクの衣と...

しらさぎ日記 | 2014.09.28 Sun 17:01

博多　花もん

9/6にオープンしたばかりの酒と肉処『博多　花もん』さん。本町の新大阪屋さん跡に誕生した、博多もつ鍋のお店です。気になっていた方も多いのではないでしょうか。店内は木の香りと和の設え。さすが広い。中庭のライトアップも雰囲気があります。福岡　博多で修行された店長さんの作るもつ鍋。九州しょうゆ味と特製赤辛味から選べます。もつ、キャベツ、ニラ、豆腐は追加できます。〆にはチャンポン、雑炊を。今回はしょうゆ味をチョイス。ぷりぷりの丸腸を美味しい澄んだスープと一緒...

しらさぎ日記 | 2014.09.28 Sun 16:59

おしゃれなカクテルディナー

JUGEMテーマ：熊本のグルメバイトが終わってから、おかんと弟と一緒に夕ご飯食べに ZOROへ行ってきやした！ ZOROは3回目かな？福岡もたくさん美味しいお店あるけど、やっぱ熊本もいいね(^ω^) 荒尾のほうがおしゃれなお店あるから好き♪ おしゃれなレストラン巡りしたい(°ω°) 今日行った、ZOROは友達の旦那さんが働いてて黒毛和牛とデザートをサービスしてくれたのだ！なんという太っ腹なご主人っｗｗｗひいいい最初に飲んだカクテルは、ミルク系のカクテル名前忘れちゃったカクテル系...

Pink*Diaries | 2014.06.15 Sun 21:58

破竹の勢いの･･･破竹？　ハチク　淡竹です

JUGEMテーマ：地域/ローカル JUGEMテーマ：熊本のグルメ植物で１日のウチで一番大きく成長するのが「竹」だそうです。ピークの時には１日で１メートルも伸びるとか、すごいですね。真竹とか､孟宗竹のことでしょう。その破竹ではなくこれは『淡竹』ハチクです。･･･で間違いないでしょうか？普通のタケノコが終わってその後で出てくる淡竹。柔らかくて美味しいです。あくが少ないのでそのままいろいろに使えます。お味噌汁、天ぷら　煮物にしました。春の煮物。エンドウ豆と新じゃがとついでに空豆...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.05.22 Thu 18:35

ミリンと赤酒

JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ JUGEMテーマ：食材 JUGEMテーマ：熊本のグルメほぼ同じ用途で使われていますが、どちらを使われていますか？味醂と赤酒の違いも知ってみると、深いモノがあります。熊本の赤酒は優れもの。料理のプロが好んで使うそうです。ミリンと赤酒の違いとは・・・興味が出たのでこの瑞鷹株式会社に春に行って来ました。。微アルカリ性、他にはない特徴ですね。いままではお正月のおとそ用に買うのは赤酒、残ったらお料理に使う､程度でしたが､最近は赤酒をよく使っています。ちょっ...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.05.22 Thu 18:21

しゃくの天ぷら　～熊本グルメの代表格！？

JUGEMテーマ：食育＆スローライフを楽しもう JUGEMテーマ：地域/ローカル JUGEMテーマ：熊本のグルメ熊本以外の方にはほとんど馴染みがないと思われますが、『しゃくの天ぷら』お寿司に使う「しゃこ」ではなくて「しゃく」一見似ていますが、非なるモノです。殻のまま車エビのように薄味で煮たり、こうやって天ぷらにします。思うに「ソフトシェルクラブ」ですね、ワタリガニの脱皮したてのモノを唐揚げで食べさせるところもあるのでそれと同じだと思います。とってもおいしいです。大きくても長さ10センチ直径2～...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.05.11 Sun 10:50

熊本ラーメン

JUGEMテーマ：熊本のグルメ食べてきました。ラーメン。お店の名前は「赤組」なかなか雰囲気のあるお店で店内は広く、居心地のいい空間でした。昔のラーメン屋さんっぽい感じ。これは普通のラーメンにもやしを入れたもやしラーメン。ラーメンはしょっちゅうは食べたいとは思いませんが、たまには食べたくなるメニュー。美味しかったです。これで500円。お店それぞれに特徴を出すのって難しいでしょうけど、同じようにというのも逆にもっと難しいかも知れません。どこも同じ味のお店はありませんから。 ...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.04.29 Tue 17:38

美味しいおそば屋さん～久木野

JUGEMテーマ：地域/ローカル JUGEMテーマ：熊本のグルメ「うどん好き」より「そば好き」のほうが、あれこれうるさい人が多いように思います。えてしてうどん好きは鷹揚な人が多く、そば好きは神経質･･･とまでは言いませんが、とにかく「そばというものは・・・」みたいなうんちくありのひとが多いみたいです。それだけお蕎麦って産地　だし　そば粉の割合　ゆでかた、食べ方、・・・いろいろあるらしいですね。そんなそば好きも、ここならというところ、何度か行っても、「終わりました」とか「席がありません」のよう...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.04.21 Mon 14:11

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