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海鮮料理

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秋の味覚『もどり鰹』

秋の味覚！『鰹：カツオ』秋は豊かな味覚と地魚を贅沢に味わえる季節･･･米の収穫に始まり、里の穀物、そして魚市場にも旬を迎える数多の食材がたくさん並びます。その中でも一段と旨みが濃い魚のひとつが戻り鰹と言えるでしょう♪ 「あっさりとした上品な味」が特徴の春の初鰹『のぼり鰹』は日本近海を北上したっぷりと栄養を蓄えて９月初め頃から南下します。これを『戻り鰹』と呼ぶのですが春の味とは違ってこってりと脂が乗っています。今日の鰹は本場、宮城県気仙沼から！！餌の豊富な三陸沖で夏を過ごし脂の乗り切っ...

海辺の宿　長兵衛　若女将の独り言 | 2008.09.27 Sat 11:43

秋っていいな♪

　『釣りは楽しく☆美味しく泊まる』　これ、近年まで使っていた長兵衛のキャッチフレーズヽ(´▽｀)/～♪ この季節はまさにこの文句がぴったり！！秋の三連休ともなればゲストの過半数が海釣りを兼ねたご宿泊。。。手ぶらで来られたお客様も海を見るとちょっと竿でも出してみるか？そんな風にちょこっと釣り体験をされるケースもあったりして･･･お座敷では魚の話題に華が咲きます♪ 高槻市の杉山様、藤沢市のＴ様お写真撮れなくてごめんなさい･･･(≧≦) 　[:魚:]最新釣果情報はこちら JUGEMテーマ：北陸JUGEMテーマ：フィッシング...

海辺の宿　長兵衛　若女将の独り言 | 2008.09.13 Sat 21:14

秋の海鮮BBQランチ

JUGEMテーマ：海鮮料理今日はお昼のテラス席に素敵なお二人が･･･♪ あいにくのお天気になりましたが雨音も心地よく時間がゆっくりと流れているようです。。。途中からサザエ尽くし！って感じになりましたね♪たくさんの追加オーダーありがとうございました(^-^) 秋の休日は若狭の海にドライブデート！･･･ランチは海辺のテラス席で楽しむ『炭火焼海鮮ＢＢＱ』ってコースはいかがでしょう？食後はちょっと足をのばして三方五湖レインボーラインから雄大な景色を眺めるのもいいですね！ケーブルカーで山頂へ立てばそこは恋人の聖地...

海辺の宿　長兵衛　若女将の独り言 | 2008.09.03 Wed 12:58

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