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おいしいお米

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小豆沢の稲刈りはもう少し先です

暑い日が続きますね。人間はもとより、田んぼの稲たちも暑そうですそれでも、ここ金沢市小豆沢地区は、山間部なので幾分涼しいですよ。ただし、その分、稲刈りのタイミングも少しあと。９月の半ばすぎになるでしょうか。それまでじっくりとうまみやあまみを蓄えて、美味しい金沢小豆沢米に成長してくれればと思います JUGEMテーマ：おいしいお米

金沢小豆沢米ブログ___北陸・金沢、幻のコシヒカリ | 2012.04.18 Wed 13:15

金沢市の観光名所ともなっている東茶屋街。金沢にはそのほか西茶屋街、主計（かずえ）町茶屋街と残っていますが、３つの茶屋街の中でも最も規模が大きく、石畳の道の両側に紅殻格子のお茶屋が並んでおり、江戸時代の雰囲気を残しており重要伝統的建造物群保存地区にも指定されています。テレビドラマの撮影なども時折行われています。この場所の茶屋を利用して営業しているお店「東山みずほ」さんに久しぶりに行ってきましたこのお店は、金沢らしいお食事とお酒が愉しめ、これまた金沢らしいお茶屋を改造した雰囲気満点のお店。そ...

金沢小豆沢米ブログ___北陸・金沢、幻のコシヒカリ | 2012.04.18 Wed 13:15

金沢小豆沢米2011、稲刈り

先日、金沢小豆沢米の稲刈りを行いました金沢市小豆沢地区は、のんびり時が流れる山間部なので、大きさや形状の異なる田んぼがあちこちにあり、稲刈りも一苦労。でも、稲刈りは、その苦労が忘れるくらい嬉しい瞬間でもあります皆様にお分けできる時期は11月下旬頃。その頃にはご注文できるサイトも公開している（と思います）。うまみをさらに引き出すため、今から少しばかりは寝かしたり干したり。刈り取ったお米から水分をある程度取り除く期間に入りました。精一杯こだわります JUGEMテーマ：おいしいお米

金沢小豆沢米ブログ___北陸・金沢、幻のコシヒカリ | 2012.04.18 Wed 13:14

稲刈り part2

先日行った金沢小豆沢米収穫模様の追加写真お届け JUGEMテーマ：おいしいお米

金沢小豆沢米ブログ___北陸・金沢、幻のコシヒカリ | 2012.04.18 Wed 13:14

稲刈り後の“はさぼし”

先日の金沢小豆沢米の稲刈りのあと、お米のよけいな水分を取り除くべく、昔ながらの”はさぼし”を実施今朝はとってもよい天気。朝陽を浴びてます。上の写真の後ろの山が、ミネラル豊かな戸室山実は、コシヒカリは稲刈り直後の新米よりも、少し時間をおいた方が、本来のうまみがググっと出てきます。そのためにも、この作業がとっても重要なのです。お手伝いいただいたスタッフや仲間の皆さん、ありがとうございましたJUGEMテーマ：おいしいお米

金沢小豆沢米ブログ___北陸・金沢、幻のコシヒカリ | 2012.04.18 Wed 13:13

来年のためのさらなる土づくりpart1

ご無沙汰ですすっかり秋も深まってきましたね。ここ小豆沢地区も、稲穂がすべて刈られ、ススキが大豊作でも金沢小豆沢米づくりは、ある意味これからが本番。この時期に土づくりに入ります。土を毎年改良を続け、金沢小豆沢米は毎年どんどん美味しくなっていきます。通称”ぼかし”と呼ばれる肥料を各田んぼに巻きました。どんどん栄養を蓄えてくれるはず JUGEMテーマ：おいしいお米

金沢小豆沢米ブログ___北陸・金沢、幻のコシヒカリ | 2012.04.18 Wed 13:12

【めんたいワイドで紹介】明日届く！北海道産おいしいお米「ゆめぴりか」 - 〔FBS福岡放送〕

JUGEMテーマ：おいしいお米 >> 【送料無料】あす楽対応♪　特別価格ミルキークイーンに次ぐ期待のお米北海道の大自然の恵みを... 『めんたいワイド』 - [FBS福岡放送] ・ミルキークイーンのような、もちもちした食感とお米の甘みとしっかりとした味♪炊き上がりの美しさは抜群です！■ 携帯にURLを送信イメージ

最新！テレビで放送・紹介されたあの商品を検索！ | 2012.04.17 Tue 09:26

「ゆめぴりか」っておいしい米なんですね！

ゆめぴりかを食べて見ました。今まで食べたご飯と比べて、おいしい！と思いました。北海道産ゆめぴりかは期待の新品種！ライバルはこしひかり！！モチモチ食感が美味しい！【送料... JUGEMテーマ：おいしいお米

グランマニエ雑貨店2 | 2012.03.29 Thu 10:35

まごころの光

JUGEMテーマ：おいしいお米金星と木星がひときわ輝く、今日の夕方。綺麗だな～☆金星はだいたいわかりますが、木星はふだん意識しない惑星です。昨年の終わり頃からとても存在を主張してて、よく見かけるようになりました＾＾お友達に教えてもらって、時々想い出すことばがあります。まごごろの　光にみちびかれて世の人のくらしのため日々のつとめにいそしまん昭和34年に日本橋の三越デパートの当時の社長さんがしるした言葉。人生の正面をまっすぐに生きる感じがして、とても好きです。本当に地味な積み重ねが日々のことであり、でも...

水の星★蒼い星 Part2 | 2012.03.15 Thu 21:52

新潟県佐渡島産コシヒカリ里田まい

JUGEMテーマ：おいしいお米フジテレビスーパーニュースで話題のお米テレビ放送で話題沸騰の人気米。里田まいさんの里田米のご紹介です。この里田米は、朱鷺と佐渡の自然を守るお米と言われています。「朱鷺と暮らす郷」のファンであったタレントの里田まいさんが佐渡市の「朱鷺と暮らす親善大使」に任命され、「佐渡トキの田んぼを守る会」メンバーの指導のもとに取り組んだ「里田米」作り。里田さん自身が生きもの調査にも参加するなど、トキの自然復帰の願いを込めて栽培しました。パッケージの題字も里田さんの直筆です。...

おいしいお米の通販通販 | 2012.03.15 Thu 01:36

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