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おいしいごはん
このテーマに投稿された記事：85件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/22185/
- 各地のお米（ごはん）について
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作者のブログへ：「jnisira」さんのブログ
その他のテーマ：「jnisira」さんが作成したテーマ一覧(1件)
福井県のお米【お米通販】
福井県のお米福井県は、県全体で約140,800トンの収かくがある全国でも有名な米の生産地です。耕地(こうち)のうち約91％が水田で、農業のなかでも米作りが盛んな県です。福井県のお米で有名な品種は早生(わせ)のハナエチゼン、中生(なかて)のコシヒカリなどのほか、五百万石(ごひゃくまんごく)という酒作り用のお米の世界ではかなり有名な米も生産されています。特にこしひかりは、福井農業試験場で開発されたこともあり、福井県のお米つくりでは欠かせない存在です。福井県農業試験場の石墨慶一郎(いしずみけいいちろう)博士らに...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 18:09
アルプスの水！富山県のお米【お米通販】
富山県のお米富山県は、平成7年から米の食味コンテストで「特Aランク」を受けつづけている米の優良産地です。富山県で生産され、出荷されるコシヒカリは年間約13万トンです。その全てで基準に合ったものだけが富山県産コシヒカリとして出荷されています（全農の検査米）。その基準は厳しく、しかも米のタンパク含有量を調べ、色彩選別機や最新式のふるいで品質をそろえるなど見た目でもその品質のよさが分かります。北海道から沖縄まで全国40都道府県に出荷され米どころらしい知名度を誇っています。北アルプスの清らかな水や優...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 18:05
新潟県のお米【お米通販】
新潟県のお米 説明するまでもありませんが、評判どおりの良いお米を生産しつづける名産地です。冬は日照時間が短く降雪が多く、雪解けの清流は米づくりに必要な豊富な 水量をもたらします。一方、夏は日照時間が長く雨量が少なく、生育状態にあった気温があり稲の育成に適した県です。これまた、昔から言われていることですが、土がたいへん肥沃です。ある農家さんに言わせると「米は土で作る」（麦は肥えで作る。らしいです。）らしく、そうなると土地の肥えた新潟は良いお米の産地ということになってしまいます。実際、新潟県の...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 18:01
近江米！滋賀県のお米【お米通販】
滋賀県のお米 四方を深い山に囲まれ、琵琶湖がある滋賀県は、関西では近江米の産地として有名な米産地です。近畿地方では有名な近江米ですが、約９６％は近畿内に出荷されているためその他の地方ではあまり見かけることがない産地かもしれません。北陸や東北の米産地と違い、気候が温暖な滋賀県は多くの品種を栽培できる地域です。滋賀県は近畿の水がめ琵琶湖の水質問題などから、他県以上に環境問題が切実な問題となっています。結果として、減農薬対策や減化学肥料対策がなされ、特別栽培米などの米も多く生産されています。ま...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 17:57
庄内米!山形県のお米【お米通販】
山形県のお米 山形県は村山地方・置賜地方・最上地方・庄内地方の4つの地域に分けられ、それぞれが優良な米産地です。古くから庄内米として名前が通った名産地です。庄内平野の庄内地方・最上地方は、最上川による過去の氾濫により肥えた広大な平地です。村上地方は、村山盆地にあり、おいしい米作りに最適な立地条件で典型的な盆地型育成環境の優良産地です。置賜地方は、米沢盆地にあり、自然豊な山形にあって名水や盆地の気候など一層の自然に富んだ米の名産地です。全体として山形県は四季の変化が鮮やかで、山間部の冬の豪雪...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 17:54
兵庫県のお米【お米通販】
兵庫県のお米兵庫県の農産物で一番生産量が多いのが米です。関西地域では、米どころとして有名な米産地です。神戸や大阪など大きな消費地があることから、他の地域で見かけることは少ない産地かもしれません。瀬戸内海と日本海という２つの海に面しているなど気象条件が違ったりするため県南部と北部・西部とそれぞれに自然環境が大きく異なる特徴があります。県北部〜中部の「但馬、丹波地域」ではコシヒカリ、西部の「播磨地域」ではキヌヒカリとヒノヒカリ、「阪神地域」ではコシヒカリとキヌヒカリ、南部の「淡路地域」では...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 17:51
加賀百万石！石川県のお米【お米通販】
石川県のお米について石川県といえば、江戸時代には「加賀百万石」といわれた古くからの米どころです。能登半島などからなる海岸線は５８１．５ｋｍと長く、山間部は白山山系があり、その間に加賀があります。白山山系のミネラルが運ばれた肥沃な耕地や熱い夏など稲作に向いた土地です。現在ほど耕地整理がすすんでいない時代から、米作りが盛んだったことは、それだけ米作りに適した土地であったことを意味しています。石川県の総土地面積に占める耕地面積率は11.2%と、全国平均（13.1%）よりも少ない一方そのうち田んぼは8割以...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 17:47
宮城県のお米！【お米通販】
宮城県のお米米の生産量は、423,700トンで全国6位（Ｈ17年）で有名なササニシキやひとめぼれを生産する有名な米どころです。宮城県の農業耕地に占める水田面積の割合は81%で農業産出額に占める米の構成比は46%です。国内の重要な米産地であるとともに、宮城県にとってもお米は大切な産業でもあります。稲作は広大な仙台平野を中心に北上川や阿武隈川、広瀬川などの河川が運んだ豊かな土と豊富な水により、米づくりが盛んです。こしひかり栽培の北限は、気候の変化もありどんどん緯度が北上しており、宮城県もすでにコシ...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.28 Mon 17:44
岡山県産ひとめぼれ【お米通販】
岡山県産のひとめぼれです。岡山県産にハマってしまうと、岡山米から抜けられないかも知れないです。何度も書いてますが、岡山の米は、独特な味わい、風合いなのです。淡白で、粒しっかり。このふたつの要素はブレません！！岡山ひとめぼれもブレていません。炊き上がったごはんはひとめぼれ特有の粒の弾力というよりはしっかりしたごはん粒感を感じます。味も表面淡白、噛めば噛むほどひとめぼれ。もはやひとめぼれというより、ごはんの特徴は完全に岡山米。そういう特徴のごはんが食べたければめちゃめちゃ美味しいごはんです...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.27 Sun 17:18
福岡県産ひのひかり【お米通販】
福岡県産のひのひかりです。滅多に見かけません。入ってくるときは入ってきます。置いていても、「おいおい！あれ福岡のひのひかりだぜっ！」や「ホントかよ？！まじで福岡ひのひかりじゃねぇかよ」などと注目を浴びるようなお米ではないと思います。入ってくるときは価格帯がこなれているので、そういうときに阪神間の郊外、兵庫県の山間まで行き渡るのでしょう。そんな、事情を考えると、普段はそんなに安売りするような米ではないのかもしれません。が・・・・・味はおいといても、今どきのごはんにしては、ちょっとしっとり感、ほ...
こめ屋つつじが丘店【お米通販まとめ】 | 2013.01.27 Sun 16:56
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