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タイ料理全般♪

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赤坂の夜

アメリカから帰国した友人と会いました。Googleカレンダーによると去年7月に会ったぶり。今年の4月に結婚したばかりなので、新婚風をふかせてくれるかと思ったら「一回くらい離婚経験があってもいいかと思う」なんて言いだしました。ま、住み始めはどこもケンカが耐えませんからね。誰でも「結婚なんかしなきゃよかった」と一度は思うのかもしれません。アメリカの選挙の話、グリーンカードの話、保険の話、就活の話、電子ブックの話、フェイスブックの話…と時間がたりませんよ!　というわけで明日も会います。でも最後の方は両親の先...

トコトコ日誌 | 2012.11.20 Tue 16:57

Rice Now！ライスナウのインスタントグリーンカレーを食べてみる

インスタントのタイグリーンカレー風混ぜご飯風。Rice Now！（ライスナウ）グリーンカレーちゃんとタイ乾燥ジャスミン米。箱内にタイ米とレトルト具材とお水を入れ、５～６分レンジ。辛さは本場グリーンカレーと違って、辛さはマイルド。香りはエスニック、タケノコやチキンがちょっと入ってる。Rice Now！（ライスナウ）グリーンカレー170g、330円（参考小売価格）「カオマンガイ（タイ風チキンライス）」「タイ鶏肉ガパオ炒め」もあるそうです。アライドコーポレーションオンラインショップ http://www.allied-thai.co.jpJU...

タカコバ takacova | 2012.11.20 Tue 06:00

ツナとタイカレーやや辛め、お値打ち品。

本場タイで製造！いなばタイカレー缶「ツナとタイカレーやや辛め」。100円ローソンで売ってました、105円。これ、５種類あるようです。http://www.inaba-foods-online.com/?pid=42264424レンジで２～３分暖める。グリーンカレーで、比較的汁っぽい。やはり100円ローソンで買った、マンナンごはん（やはり105円で売ってましたが）に、かけていただきましたので、トータル210円。安～い！酸味が強く、さすがにホットな辛み。シリーズ中一番辛いのでしょうか。それにしても、やっぱり、105円にしては、驚くほどしっかりタイっぽい味。あ...

タカコバ takacova | 2012.11.10 Sat 21:20

カニカマで、プーパッポンカリー。

タイ料理のプーパッポンカリー、この前チェディルアンですごく旨かったので、また食べたくなってしまった。ワタリガニやソフトシェルクラブを使いたいところだが、手軽な「カニかまぼこ」を代用品にして作ってみる。カニカマといっても、見た目はまるで本物。その名も「北海の匠」298円。今回、カニ風味をだすため、カニパテを少し使用。このカニパテ、そのままでも結構うまい。フランス製クルスカーナのクラブパテ。カニカマプーパッポンカリー（カニカマのカレー卵炒め）材料 2人分玉子液---★カレー粉大さじ1 ★チリソース小さじ1/2...

タカコバ takacova | 2012.10.30 Tue 13:03

チェディルアン淀屋橋 CHEDI LUANG

チェディルアンというタイ料理屋。淀屋橋のオフィス街に大きなお店を出したというので、いってみました。9月オープンだそう。タイのイサーン（タイ東北部）料理は、辛く、生野菜やハーブ、香辛料を活かした料理だそう。つきだし「エビせんべい」。エビ味噌がコクがあって旨い。トムカーガイは、鶏肉とハーブのココナッツミルクスープ。味は比較的上品で旨い。お店では、うまみ調味料も使わない主義だそう。トリが薄めスライスされてる。ポピァソットは、イサーンシェフの作る特製生春巻き。スウィートチリソースとマンゴーソースの甘い...

タカコバ takacova | 2012.10.21 Sun 12:12

タイの焼きそば、パッタイ。無印良品のキットで。

無印良品の手づくりキット。こんなのがあるのか！パッタイ（タイ焼きそば）、２～３人前で税込368円。具材は別に用意しなきゃいけないけど、タイの代表的麺料理「パッタイ」を手軽につくれる便利なセット。平たく幅広な、米製乾燥麺、特製ダレ、ナンプラ－の構成。なんとなくパッケージを参考に作ってみる....。ビーフンを50～60度のぬるま湯に15分戻し、ザルにあげておく。フライパンを熱し油を加え、溶いた卵を炒め、スクランブルエッグを作り、別皿に取り出す。豚バラ・えび・麺を、炒め合わせる。しばらく炒めたら、麺が柔らかくな...

タカコバ takacova | 2012.10.16 Tue 15:18

グリーンカレー

タイ料理が食べたい！ってブログで叫んでいたら、２７年間も付き合いが長ーい親友が早速グリーンカレーペース、イエローカレーペースト、とココナッツミルクの缶等をごっそり持って来てくれました！感謝！！！グリーンカレーを今日は作りました。グリーンはレッドやイエローより辛いので、サツマイモとかぼちゃをちょっとだけ入れて、マイルドに仕上げました。これが有ると刺激的な辛さが少し調整できるのです。そして私の好きな揚げ豆腐。これは京都の揚げ豆腐でとってもきめが細かく、弾力性もある高品質なです。、そしてタイカレー...

PADMIN　アーユルヴェーダ＆ヨガ | 2012.10.15 Mon 18:46