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カレー料理

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ペセラットゥに挑戦

音楽には疎い方なのですが、 すごく好きな人が周りにいることが多くて、 最近は素敵なライブ行く機会が増えた気がします。   先週17日にはハナレグミが浜松に来ました。 「インド好きはハナレグミが好きに違いない」 という友人らの強い思い込み(?)により、 お誘いを受けまして、行ってきました。 結果、頭の中ヘビロテです。 インド好きはハナレグミが好きなのかもしれません(笑)   来月はU-zhaan氏(タブラ)と新井孝弘氏(サントゥール)のライブです。 トッププレイヤーの演奏...

インドごはん おうちごはん | 2017.03.20 Mon 17:48

猪ビンダルー

昨日も今日もポカポカ陽気。 春ですね。 おかげ朝市にお越しいただいた皆様ありがとうございました。   今年も狩猟の期間は終わってしまったのですが、 ご縁で猪肉を頂いたので、ビンダルーを作りました。 (ゴアやケララなどで食べられる酢が入ったカレー) 私にしては珍しいスパイシーで肉肉しいカレーになりました。 ムングダルの黄色も友人の春らしいランチョンマットに映えます。 海老芋がもう終わりの時期ですが、名残惜しい…。   インドはすりつぶし文化だなぁと改め...

インドごはん おうちごはん | 2017.03.20 Mon 17:26

Jhad Pul@札幌

風が強い日はくしゃみが止まらない今日この頃です。   所用により北海道は札幌へ行ってきました。 浜松はほとんど雪が降らないので、久々の雪景色でした。 15年ぶり位の北海道??でしょうか。 いろんな先輩がいろんなところへ連れて行ってくれる環境にいたので、 小樽や旭川へ行った記憶があります。 人に連れられて行った旅は、宿泊した場所など細かいことを憶えていないことが多く、 札幌市内を歩くのははじめてのような気がしました。   中心地は除雪をしっかりしてあり、 郊外と住...

インドごはん おうちごはん | 2017.03.11 Sat 23:59

OXYMORON

JUGEMテーマ:カレー料理   この前のお休みに 鎌倉に行ってきました。   小町通りをプラプラして カレー屋さんの OXYMORONに行きました。   お店の雰囲気も良く お皿はイイホシユミコさんの カレー専用?のお皿とのことです。 ステキでした。 そして美味しかったです。   写真は エスニックそぼろカリー。     ランキング始めました。 クリックしていただけると うれしいです。    

mi time | 2017.03.09 Thu 01:39

インド人のホムパにまじぇてもらいました(2) Indian home party: part 2

花粉が多い季節です。 こちらは風が強いこともあり、 花粉症なので春は外になるべく出ないようにしています。 家の中の作業で、苦手だけどやるとスッキリするものの一つが、アイロンがけ。 小さな頃から折り紙が苦手、 ぴっちり合わせることができない、 ということの延長にありそうですが、 アイロンを終えると背筋が伸びたような気持ちになり清々しいです。   前置きが長くなりました。 前回の続きの話をします。前回はコチラ。   ワダとドーサ、イドゥリをごはんの前にいただきま...

インドごはん おうちごはん | 2017.03.05 Sun 18:56

ミールスを作って食べる会

3月は何かとそわそわする時期です。 普段とは違う慣れない課題が増えて、 ややテンパっています。 こんな時こそ深呼吸、深呼吸ですね。   今日は2月の黒板とキッチンのカレー講座の様子を振り返ります。 黒板とキッチンのブログはコチラ。   カレー講座に何回も参加してくださっている方にとっては集大成。 大きなバナナの葉っぱシートにできあがったものが次々と乗ります。 こうやって大きな定食セットを作ってみると、 「前に作ったこのメニューはここにいる料理なのね〜...

インドごはん おうちごはん | 2017.03.02 Thu 22:42

インドのホムパにまじぇてもらいました(1)Indian home party: part 1

朝晩冷えますが、春を感じるこの頃です。 自称、勝手にインド浜松親善大使の私は縁あって、 2月某日、インド人のホームパーティに招かれました。 (今日は慣れない英訳も添えます。) It cools in the morning and the night, but spring is coming. I'm self proclaimed an ambassador of Indian-Hamamatsu friendship. I was invited to Indian home party last month.   南インド(タミルとアーンドラ)出身の方は、 私が食べたことがないものを用意してくれました。 People from South In...

インドごはん おうちごはん | 2017.03.01 Wed 14:33

正男(まさお)くん・・・

JUGEMテーマ:カレー料理

くじらいだー@の [わがまま勝手なことばかり](JUGEM版) | 2017.02.18 Sat 23:35

白いご飯

花粉が飛び春めいてきたのはウキウキしますが、 同時に冬にしか食べられない美味しいもの、例えばカリフラワー。 大好きなアレは今シーズンまだ食べていません。 急がねば、と少し焦ります。   実はここ数ヶ月、ひそかな挑戦をしています。 それは、「冷凍ごはんを止める」ことです。   アーユルヴェーダの世界では、 食事が体調や精神面にも魂にも影響すると言われています。 何をどう食べればよいのかは、 個々の体質、体調、季節や天気、時間によるのですが、 サットヴァ(活力に...

インドごはん おうちごはん | 2017.02.13 Mon 21:41

2月3月のカレー講座はミールスだよ全員集合!!

黒板とキッチンのカレー講座も、かれこれ1年以上続けています。 ほぼ毎回参加されている方、たまに来られる方、包丁をあまり持ったことのない方。 老若男女入り混じってわいわいとやっています。   少しずつミールスを作れるように、おかずの品々を紹介してきましたが、 ここで一度、皆でミールスを作ってみようという企画です。 1回参加でもよいのですが、2回参加するとかなり手際がよくなると思われます。 品数が多いため、いつもより時間は長めです。 ふるってご参加ください。 お申込は黒板...

インドごはん おうちごはん | 2017.02.13 Mon 21:06

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