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JUGEMテーマ:男子高校生弁当 にほんブログ村 土曜はおにぎりの日。★紫蘇巻き焼きおにぎり・具材・・・おかか、桜えび、ベーコン、ごま、シュレッドチーズ、かき醤油・青紫蘇 あとで海苔を巻きました。今日は、色んな物を混ぜ込んでかき醤油を垂らして握り、それに青紫蘇を巻いて、更にかき醤油を刷毛で薄く塗りつつ焼きました。冷めてから海苔を巻きました。3個とも同じ味にしちゃったけれどたぶん美味しいと思います。暑くなりましたね〜。暑いのは我慢できるけれど湿度が高いのが老体に堪えます。今日も忙しいので頑張りま〜...
徒然草 | 2012.07.07 Sat 08:22
JUGEMテーマ:男子高校生弁当 にほんブログ村 金曜は粉物の日。・冷やしうどん・きゅうりの千切り・錦糸玉子・さつま揚げのあぶり焼き・薬味(青ねぎ、生姜)蒸し暑くなったので、やっと冷やし麺のお弁当をやってみました。試験最終日で午後は部活があります。細めの半生うどんを茹でて氷水でもみ洗いして、ごま油を絡めました。ちょっと失敗したのはつゆを冷やしてなかったので氷がすぐ小さくなってしまった断熱タンクに入れる前に氷を取り替えました。次回からつゆは前夜に冷蔵庫に入れて冷やしておかなきゃ。氷が溶けても薄く...
徒然草 | 2012.07.06 Fri 07:41
JUGEMテーマ:男子高校生弁当 にほんブログ村 こんなものを作りました。頑張った記録と覚え書きです。あーるぐれいが作った息子弁のインデックス(2012年7月〜)です。日付をクリックすると本文が別ウィンドウで表示されます。健康状態、仕入れその他諸事情で変わる場合もありますが下記のマイルールで実施中です。★月曜・・・詰めるだけの日★火曜・・・ご飯物の日★水曜・・・魚の日★木曜・・・肉の日★金曜・・・粉物の日★土曜・・・おにぎりの日☆卵焼き、ソーセージに頼り過ぎない。☆おかず2、3品のシンプルな弁当を作りたい。☆高...
徒然草 | 2012.07.02 Mon 08:13
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 月曜は詰めるだけの日。・うずら卵入りハンバーグ ※自家製冷凍・チョリソーソーセージ・コーン入り卵焼き・ポテトサラダ ※常備菜・白ごま入りわかめご飯この土日公私共に忙しくて・・・・買い物に行く時間もなく作り置きの時間もなく・・・・言い訳モードストック品と卵、ソーセージに頼ったちょいダメなお弁当です。ポテトサラダなんかこの季節傷みそうなので入れたくないのに入れるしかなかったし・・4月に引き受けたPTAの仕事が超ハードです。昼間の打ち合わせもかなりの時間がか...
徒然草 | 2012.07.02 Mon 08:05
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 金曜は粉物の日。・スパゲティナポリタン (乾燥スパゲティ1.5人前、ベーコン、玉葱、ピーマン、パプリカ赤と黄色、舞茸、茹でブロッコリ、パルメザンチーズ)・胚芽角食でシュガートースト (自家製胚芽角食、マーガリン、グラニュー糖)今日も涼しいですね。(昼間は温度上がりそうだけど)実は、冷やし中華にしようと思って材料を用意していましたが、昨日の予報では暑くなりそうになかったので、息子にリクエストを訊いたらスパゲティ!と言われたので、こうなりました。ミートソース...
徒然草 | 2012.06.29 Fri 08:16
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 木曜は肉の日。・牛肉筍舞茸のオイスターソース炒め(牛肉、筍、舞茸)・ジャーマンポテト (新じゃが、ベーコン、人参、イタリアンパセリ)・チャプチェ (春雨、豚肉、ニラ、小松菜、人参、松の実、糸唐辛子、炒りごま、すりごま)・白いご飯、カリカリ小梅主役は牛肉と筍と舞茸をオイスターソースで味付けた炒め物です。よく炒めてからオイスターソース、酒、醤油で調味します。オイスターソースはお弁当作りをきっかけに数年振りに常備する調味料になりました。炒め物に入れるだけで...
徒然草 | 2012.06.28 Thu 08:25
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 水曜は魚の日。・金目鯛入りハッシュドポテト ※金目鯛の西京焼きリメイク (金目鯛西京漬けの焼いたもの、じゃが芋、イタリアンパセリ)・鶏むね肉の唐揚げ・海老のピリ辛マリネ・ピーマン、パプリカの3色炒め・白いご飯、ゆかり先週の火曜の金目鯛の残りは冷凍していました。冷凍も過信しないでさっさと使わないと、でも、そのままじゃ芸がないのでリメイクしてみました。じゃが芋のすり下ろし(一部千切り)に金目鯛をほぐして入れて焼きました。火を通すとじゃが芋のでんぷんがくっつ...
徒然草 | 2012.06.27 Wed 08:08
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 火曜はご飯物の日。・海老ピラフ(ブラックタイガー、玉葱、人参、ピーマン、パプリカ赤と黄色、セロリ、ソーセージ、胡桃、にんにくほんの少し)・オムレツ(お弁当だから中まで火が通っている)・じゃが芋の砂糖醤油煮・小松菜のオイスターソース炒め思えば先週の火曜の苦い記憶・・・またも炊き込みご飯にしてしまいました。前夜、海老以外の材料をオリーブオイルで炒めて味付けまでしておきます。海老は洗って水気を拭いておきます。殻付きの方が良い出汁が出るので殻は剥きません。米...
徒然草 | 2012.06.26 Tue 07:27
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 月曜は詰めるだけの日。・豚&チーズフライ(豚薄切り肉、チェダーチーズ、おくら、青紫蘇)・こんにゃく牛蒡きんぴら ※常備菜・青葱入り卵焼き・うずら卵入りハンバーグ ※自家製冷凍・大根の塩麹甘酢漬け ※常備菜・白いご飯320g、焼き明太子・チーズケーキ曇っているせいか写真がなんだか暗くなっちゃいました。お弁当もなんだか茶色〜。豚薄切り肉に青じそ、チェダーチーズ、おくらを巻いて、天ぷら粉→水溶き天ぷら粉→パン粉をつけて揚げました。卵の代わりに水溶き天ぷら粉を使い...
徒然草 | 2012.06.25 Mon 08:01
JUGEMテーマ:男子高校生弁当にほんブログ村 土曜はおにぎりの日。★醤油系2種 ・桜えび、バター、かき醤油 ・油揚げをカリカリに焼いて細切りしたもの、おかか、白ごま、かき醤油★混ぜ込み系 ・市販のたらこわかめ、白ごま、具にウズラの卵の醤油煮と梅干つい先日、料理している時に指を切ってしまって・・・最近、そそうが多いです。あんなに忙しかったフルタイム兼業主婦時代は、調理中に指を切るなんてただの一度もなかったのに、たるんでいるんでしょうね?なので手塩をつけて握れないので、味付けしてラップにくるんで握りまし...
徒然草 | 2012.06.23 Sat 07:50
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