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コロナ感染拡大「オミクロン」株に注意です!(Sho)

JUGEMテーマ:その他  日本ではまだまだ少ないコロナ感染の「オミクロン」株ですが、30日〜元日の集計をチェックすると英国162,000人1日、ドイツ21,000人31日、フランス219,000人1日、イタリア141,000人31日、スペイン161,000人30日、オランダ16,000人1日、ベルギー16,000人31日、スイス19,000人31日、ロシア20,000人1日など欧州は多くの感染者がでておりますし、アメリカ585,000人31日、カナダ41,000人31日と大変な数です。   各国で2度のワクチン接種が終わっていてもブレークスルー感染が起こっていますので、「...

Room365! | 2022.01.07 Fri 02:47

「お家カフェ」の理由は「コロナ感染」だけでない!(SHO)

JUGEMテーマ:その他  僕はどういう訳かお酒に強くないのですが、それも日本酒一杯で完全にダウンしてしまう事もあります。 ところがお酒を嫌いになった事はなく、どちらかと聞かれるとやはり大好きで、色々なおつまみを用意して一杯だけチビチビとゆっくり時間を掛けて飲むのが好きなのです。   でも珈琲なら沢山飲めますので、夏以外はホット珈琲を一日何杯も飲むのですが、これが外出時は大好きなケーキと珈琲をついついどこやらのカフェで頼んでしまいますし、仕事先でも同じ様に珈琲を頼んでしまいます。 ...

Room365! | 2021.12.05 Sun 20:54

まだまだ続きそう「巣ごもり生活」!(SHO)

JUGEMテーマ:その他  私達の研究室のエンジニアとOB達は、「テレワーク」や「リモートワーク」に切り替え「巣ごもり生活」を実施して、ワクチン接種をできるだけ送らしてきたのですが、第五波の広がりの大きさにこの次はもっと急速に拡大すると思って、11月27日に2回目のワクチン接種を行いました。   これまでも徹底した「テレワーク」(自宅勤務)に切り替え、幸いなことにこれまで感染者が一人も出ていないのですが、とうとう「オミクロン株」の上陸でこれまで以上の警戒が必要になったようです。 世界的に...

Room365! | 2021.12.04 Sat 07:22

今日は中〜深煎り珈琲の特集です!器具と珈琲豆(SHO)

JUGEMテーマ:その他  中〜深煎り珈琲の代表格と言えば「昭和の日本珈琲」・「フランスのフレンチロースト」・「イタリアのエスプレッソ」・「ドイツの珈琲」などは2000年前後までこのタイプでしたが、最近は「ライトロースト」や「シナモンロースト」等の浅煎りの珈琲が好まれるようになって、まるでワインの様な味わいがある豆も多くなりました。   僕が珈琲を飲むようになったのは中学生の頃で、本格的には高校生になってからなのですが、残念ながらいつも父が淹れてくれていましたので、自分で淹れるのはここ5...

Room365! | 2021.11.22 Mon 19:21

美味しい珈琲は紙でも布でも美味しさが違う!(Kei)

JUGEMテーマ:その他  珈琲は繊細な飲み物であることは気が付いていたのですが、色々な精製法が考えられて更に繊細になったように、もうワインの様に楽しむる珈琲もあるくらいですから、淹れる器具や容器も色々と考えて組み合わせを楽しむようにしています。 小学校の5年生くらいから珈琲を飲んでいたのですが、当時は叔母の経営するレストランでパーコレーターで淹れた珈琲(MJB)に、沢山の砂糖を入れて甘くして飲んでいたのです。   サイフォンとネルドリップ時代があって、ペーパードリップの時代へと変化し...

Room365! | 2021.11.18 Thu 14:30

お家カフェの珈琲はこんなグラスで飲むのも楽しい!2(SHO)

JUGEMテーマ:その他  僕がどうしてビールのグラスに目が止まったかというと、グラスのデザインも気に入ったのですが、ベルギービールの美味しさに魅力を感じたからです。 ワインも珈琲もそうですが、日本酒だって最近はフルーティーな香りが特徴だったり、フローラルな香りがしたり、ナッツ系やチョコレート系の味がするものまで、楽しみ方が大きく変化してきています。   ベルギービールも日本酒も彼方此方に専門店があって、料理と共にマリアージュが楽しめるようになっていますが、珈琲も同じように色々なケ...

Room365! | 2021.11.15 Mon 16:58

お家カフェの珈琲はこんなグラスで飲むのも楽しい!1(SHO)

JUGEMテーマ:その他  最近の珈琲はフルーティーな香りや、フローラルな香りがするタイプも多く、僕達は以前からワイングラスやシャンパングラスで飲むこともありました。 特にアイス珈琲はグラスで飲むことが多いのですが、コロナになってからはベルギービールのグラスに注目するようになって、ホットもグラスで飲むようになりました。     ​   ご存知の通りベルギーは日本の九州の80%くらいの小さな国なのですが、そこには1,500種類以上ものビールがあって人口(1,160万人)から考えると...

Room365! | 2021.11.13 Sat 02:30

コロナ感染の第6波に注意!油断禁物です。(SHO)

JUGEMテーマ:その他  日本では感染者数が1日300人を割り込んで10月28日には275人まで減りましたが、8月20日のピーク時は25,000人を超えていただけに驚きですし、このまま終息に向かってくれればいいと思っています。   ただ欧州地区のブルガリア・エストニア・フェロー諸島・ロシア・スベロニア・スロバキア・ウクライナ・ベラルーシ・ギリシャ・ラトビア・リトアニア・モルドバ・クロアチア・セルビアは感染者数がピーク時に近くなっており、その他のイギリスやドイツでも増加傾向にありますし、アジア・中東地区...

Room365! | 2021.10.31 Sun 09:15

「Richardの迷子になった珈琲道」(SHO)

JUGEMテーマ:その他  写真や動画を撮る時も、自宅で編集する時も切っても切れないのが珈琲なのですが、コロナ禍で巣ごもりする間に珈琲の事を色々と学びました。 珈琲を抽出する器具もドリッパータイプだけでも、「メリタ2種」・「カリタ」・「コーノ式」・「ハリオ・V60/無限等3種」・「フラワー」・「オリガミ」・「コレス」・「クレバー」と11種類、サーバーも「ハリオ3種」・キントー2種、コーヒースタンド、珈琲スケール2種、コーヒーミル3種、珈琲ポット3種と器具類も揃って、エスプレッソマシン2台もあって、もうレ...

Room365! | 2021.10.28 Thu 13:38

「富士山と珈琲」「競馬と珈琲」「映画と珈琲」「音楽と珈琲」!(Sho)

JUGEMテーマ:その他  最近のシングルオリジンの珈琲はとても爽やかなテイストが多く、まるで良質のワインを飲んでいるような珈琲があります。 特に浅煎りの珈琲は抽出が終わってから温度が下がるにつれて、少しづついろいろな隠れていた香りやテイストが表れてくるので、富士山を眺めながら、映画を観ながら、音楽を聴きながら、競馬を観戦しながらゆっくりと時間を掛けて楽しむのがとてもピッタリなのです。   リラックスした気分でノンビリと珈琲タイムが楽しめるので、巣ごもり生活でもそれなりに楽しめるも...

Room365! | 2021.10.22 Fri 04:30

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