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魚料理

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秋鮭バター焼きマヨネーズがけ

JUGEMテーマ:魚料理   晩秋となり、中野の鮮魚コーナーにも秋鮭の切り身が並ぶ季節となりました。 この季節の秋鮭の切り身は、塩漬けにしていない生鮭なので、 淡泊な味わいが特徴です。 なので、バター焼きにしてマヨネーズをかけると美味しいです。  

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.11.23 Sat 14:51

中野ブロードウェイ勝田商店のしらす干し

JUGEMテーマ:魚料理   中野ブロードウェイインフォメーション脇のエスカレーターを地下へ降りると 正面にある鮮魚店が勝田商店です。 以前はスッポンやスタミナドリンクを売っていたスペースですね。 勝田商店の鮮魚は、品は良いものが多いですが、 店員の態度が感じ悪いので、滅多に利用しなくなりました。 粗雑な接客が気にならなければ、お買い得品は多いと思います。    

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.11.17 Sun 11:04

イトーヨーカドースーパーのタラコの切子

JUGEMテーマ:魚料理   イトーヨーカドースーパーのタラコの切子です。 値引きになったのを狙ってゲットしています。 シラスと同様、お酒のつまみとご飯のおかずに重宝してます。    

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.11.10 Sun 10:34

イトーヨーカドースーパーの釜揚げシラス

JUGEMテーマ:魚料理   イトーヨーカドースーパーの釜揚げシラスです。 ちょっとレア気味の生っぽい干し加減ですが、 鮮度が良いからか、値引き後のものでも臭みは感じません。 お酒のつまみにもご飯のおかずにも重宝してます。

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.11.10 Sun 10:28

ナカムラ水産タラ切身をバター焼きマヨネーズがけで

JUGEMテーマ:魚料理   タラの切り身はバター焼きにすると美味いです。 我が家にはバターコーヒー用の無塩バターがあるので、こんな時に重宝します。     マヨネーズには七味唐辛子が合うので、スパイシーな感じがお好きな方は、 沢山振りかけてどうぞ召し上がれ。    

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.11.04 Mon 15:56

イトーヨーカドースーパー鰤の切り身がんも煮添え

JUGEMテーマ:魚料理   ここ数年は、日本近海のブリの回遊ルートが変わったのか、 以前は超高級魚扱いで高根の花だった天然ブリが お手頃な安い値段で鮮魚として楽しめるようになりました。 北は北海道から南は九州まで、日本全国の近海で季節を移しながら獲れるので、 以前は真冬だった旬の季節も関係なく、一年中楽しめます。 むしろ、以前の名産地、富山湾の氷見市などでは不漁が続いているとか。 中野で良質で新鮮な天然ブリの切り身が安く買えるのは、 イトーヨーカドースーパーが一番だと思...

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.09.22 Sun 19:06

ブロードウェイ地下一階ナカムラ水産の鰆切身を塩バター焼きで

JUGEMテーマ:魚料理   中野ブロードウェイ地下一階の鮮魚店 ナカムラ水産で買った鰆の切り身を塩バター焼きにしてみました。 鰆は魚へんにつくりの部分を春と書くほどに 春の季節が旬の魚ですが、冷凍技術の進歩なのか 最近は季節を問わずに見かける事ができます。 淡泊な白身の魚なので、鮮魚の場合、基本的に塩焼きがお勧めです。 西京味噌漬けなどの加工品も美味しいですよね。

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.09.22 Sun 18:58

マダイの居場所は、カモメに聞け! からの〜「かまぼこつくり」

JUGEMテーマ:魚料理 7月28日 鯛ラバ 絶好調を保ったまま、TK田くんと出撃。 最近のレギュラーポイントAブイ周り、やはり今週もベイトがいっぱい。本来「鳥山」って鳥がとんているところの下を攻めるんですが、カモメが海に浮いている下にはちゃんとベイトがいる、カモメを目印にしながら攻めていく、早々に私が2匹釣ると、TK田くんも2匹ゲット!、私が3匹目を釣ると負けずにTK田くんも釣り上げる。続けて今度はTK田くんが何やらおかしい、重そう!!でもそんなに引いてない感じ、巨大ESO?なんて言って...

狩漁民族!尾鷲人 | 2019.07.29 Mon 22:01

サーモンクリーム!

JUGEMテーマ:魚料理 サーモンとクリームの相性抜群! お子様にも食べやすい優しい味です♪   材料 サーモン 2切れ 玉ねぎ 1/4個 人参 1/4本 マッシュルーム 3個 乾燥バジル 小さじ1 生クリーム 100cc バター 10g オリーブオイル 大さじ1 粉チーズ 大さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1 塩コショウ     ?玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。 人参は千切りにする。 サーモンに塩コショウする。   ?フライパンにバターとオリーブオイル...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2018.08.10 Fri 00:40

サーモンのチーズパン粉焼き

JUGEMテーマ:魚料理   今日は娘の大好きなサーモンとチーズ♥️ 付け合わせのほうれん草は少し残してたけど...笑 サーモン完食してくれました😃 簡単なので、ぜひ作ってみてくださーい🎵     材料 サーモン 4切れ スライスチーズ 4枚 パン粉 大さじ2 粉チーズ 大さじ1 お好みでパセリ 小さじ1 オリーブオイル  小麦粉     ?パン粉、粉チーズ、パセリは混ぜておく。   ?サーモンに塩コショウ...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2018.07.26 Thu 23:16

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