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コーヒー

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タンザニアAA　（キリマンジャロ）

タンザニアAA　（キリマンジャロ）中深煎りや深煎りでキレのある苦味！浅煎り、中煎りで独特な香りが楽しめます。おすすめです♪9月6日（木）は東京ビッグサイト全館で開催される第７４回東京インターナショナル・ギフト・ショー秋２０１２に行ってきます。JUGEMテーマ：コーヒー　アフリカのコーヒー豆

コーヒー焙煎日記 | 2012.08.31 Fri 13:24

マンデリンG1を入荷

昨日、インドネシアの「マンデリンG1」を入荷いたしました。詳しくはまたご報告いたします。

コーヒー焙煎日記 | 2012.08.30 Thu 19:22

最近、飲食業の本質は「サービス業」だなと感じることがよくあります。今日も、品川のタリーズコーヒーでアイスコーヒーを注文した際に応対してくれた店員さんの笑顔とサービスがすばらしく、品川に来たらまたこのお店でコーヒーを飲もうと強く思いました。つい先日、吉祥寺でランチをいただいた「えん」の店員さんや、今はなくなってしまいましたが、歌舞伎町に先日まであったマクドナルドの店員さん。私の記憶はお店そのものよりも、サービスしてくれた店員さんの対応のすばらしさに紐付けられています。逆に、どんなに美味し...

Continental Breakfast | 2012.08.23 Thu 00:40

2012/08/10

涼しい日もあるので、ホットコーヒーが飲みたくなる。久しぶりに、カルディコーヒーファームに行く。またしても「苦いのが欲しい」と店員さんに言うと、この2種を勧められた。バリ　ダークロースト　200g　714円アイスブレンド　200g　458円今日は暑かったので、アイスブレンドを飲んだ。試飲したときも美味しかった。*******************************************　ワンニャン写真コンテストに応募しました。 → こちらとこちら。　投票（毎日一回出来ます）とコメントをお願いします。 ******************************************...

m's box | 2012.08.10 Fri 15:24

コーヒー豆　アラビカ種　ロブスタ種

コーヒー豆　アラビカ種　ロブスタ種についてアラビカ種高地で栽培されオイル分が多く、揮発性のアロマが豊かで風味も豊かです。カフェイン含有量が比較的少なめです。苦みが比較的少なめですが、焙煎の度合いにより苦みを目立たせることもできます。ロブスタ種比較的低地で栽培されていることが多いです。オイル分が少なく、パンチのある深みのある味が特徴です。カフェインの含有量がアラビカ種に比べ多いのも特徴です。当店の「富士山ブレンド」は主にアラビカ種のブラジル・コロンビア・グァテマラを使用しています。パンチ...

コーヒー焙煎日記 | 2012.06.27 Wed 23:49

コーヒー豆の保存方法

JUGEMテーマ：コーヒーコーヒー豆の保存方法によって味と香りが全然ちがいます。密封した状態で冷蔵庫か冷凍庫で保存すると長い期間おいしく飲めます。自家焙煎コーヒー豆通販コーヒー豆は時間がたつにつれて酸化し、風味が落ちてしまい、後味が悪くなってしまいます。焙煎後のコーヒー豆は新鮮さが大事です。ドリップで飲む場合は焙煎後、豆の状態で2日～14日の間が一番おいしく飲めると思います。とはいえ、ご家庭ではそうはいかないこともあると思います。その場合の保存方法は、小分けにし、できれば空気にふれないように密...

コーヒー焙煎日記 | 2012.06.26 Tue 22:48

2012/06/25

楽○のポイントがあったので、以前から気になっていた「広島珈琲」でコーヒー豆を購入してみた。カフェブレンド、安芸の厳島、ブレンド絵下山、ブレンド紫陽花　の4種。広島からこちらに送ると、中一日で着くと思い、昨日待っていたのだが、中二日かかり今日到着。配達時間も指定と違っていて、ちょっと興ざめ。ブレンド絵下山を飲む。普通の分量で、ドリップした。少し膨らむが、ぼわ～んと膨らむ感じではない。香りもそれほどせず、一番酸味が感じられ、私の好みではなかった。しょうがないので、水出しコーヒーにしてみた。他の豆が...

m's box | 2012.06.25 Mon 16:36

コーヒー、好きですか？　by今日のテーマ・お題

JUGEMテーマ：コーヒーJUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむJUGEMテーマ：今日のテーマ・お題JUGEMテーマ：日常コーヒー、好きですか？好きです(･∀･)ﾉ門前仲町駅の大きな交差点(永代通り×清澄通り)にあるカフェ東亜サプライで、10日に１回くらいの間隔で豆を購入してます数年前まではブラックを好んで飲んでいましたが、最近では胃への負担を考えてミルク入り。朝は血糖値を上げる意味で、砂糖を入れています。体への刺激を気にしつつも、毎朝、部屋中に広がる珈琲の香りが今日も一日...

『こちらはzer0-free賃貸営業部でございます♪』 | 2012.06.20 Wed 12:10

水出しコーヒー

水出しコーヒーこちらもなかなかいいですよ♪2007年グッドデザイン賞受賞！自宅で手軽に出来る水出しコーヒーポット一滴一滴の抽出がおいしさのポイント！コーヒー粉を水の中に浸さずに、一滴一滴ゆっくり抽出するので、渋みの少ない、クリアなコーヒーができあがります。簡単！本物水出しコーヒー使い方が簡単！誰でも手軽に水出しコーヒーをお楽しみいただけます。コーヒー粉をセットして、水を入れ、あとは待つだけです。点滴の調整なしで、およそ2時間で約4杯分できあがります。シンプルでコンパクトなデザイン！使い方...

コーヒー焙煎日記 | 2012.06.13 Wed 10:45

「実名は安心」は本当か

GWあたりから、WebではCoffeeMeetingがちょっとした話題になっていますね。このサービスは男女比が6:4と、この手のWebサービスの中では女性の割合が比較的高いらしいのですが、これはミーティングの相手がFacebookで実名を公表していて、職業や交友関係がある程度わかって安心だからということのようです。実は私もこの週末に初ミーティングで、これはすでにFacebookでつながっている方からのお誘いなので、相手がどんな人かわからないということはありません。しかし、普通はCoffeeMeetingで初めて（しかも1体1で）顔を合わせるわけで...

Continental Breakfast | 2012.05.17 Thu 21:45

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