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札幌グルメ！！

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コットンチューリップのホームページ

コットンチューリップのホームページをリニューアルしました。 Cottontulip.com http://cottontulip.com/index.html 5年ぶり。金土日の3日間でここまで。あとお菓子教室の詳細ができていないとか営業カレンダーを表示したいとかいろいろありますが、おいおい追加していきますのでまずはここまでご覧ください。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.10.16 Mon 00:57

コットンcafeランチ基本のプレートができました完成するまで７．８．９と3か月もかけてしまった。その都度、実は未完成だったランチを召し上がってくださった心優しいお客さま方には感謝の一言に尽きます。生野菜が無いのが特徴といえば特徴の「まごわやさしい」を意識したランチです。「まごわやさしい」には肉が入ってないのですが、トマトスープにしっかりミートボールがゴロゴロと入っております。トマトがそろそろ終わるので、そうなったらカボチャの...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.10.12 Thu 15:02

さっぽろオータムフェスト2017

いきなり降り出した雨が上がった「お肉じゅっ丁目」会場から参戦。何食べる？何食べる？和牛のステーキ、パエリア、ホタテ、カチョカバロのソテー・・・・人にもまれながら歩いて、食べ、歩いて、食べ、気づけばオナカいっぱいだ。最初にステーキを食べたのは、わたしの場合正解。これで体力つけて、その後の選択に気持の余裕ができた。オナカが空いた状態だと、無駄に安...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.09.13 Wed 23:16

苗穂子育てフェスティバルの軽食コーナーに、

寝ないでパンを焼いた日。 120個。パンは表示ラベルを貼って個包装。クッキーも。パンとクッキーを組みにして、袋に入れて巾着に蛇腹に折ってビニタイで留め、箱に入れて、ギリギリ9時半。納品伝票作って、10時着がお約束。今日は「苗穂子育てフェスティバル」 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.09.08 Fri 18:12

コットン日和コットンcafe

毎月第１・２・３はコットン日和（こっとんびより）工房直売の日です。いつも「いつやってますか？」と聞かれて「すみません、不定休で納品、配達、仕入で出かけてることが多くて、工房もいても作業中で」などと言っていましたが、 7月より第１・２・３火曜日を、工房直売の日として工房を開けています。「火曜日は居るのね？」そんなふうに徐々に浸透しつつ。それに伴い、飲食店営業も徐々に始めつつ。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.09.06 Wed 07:54

iced coffeeの続き

カフェのドリンクメニューとして考え中のアイスドコーヒー。めざすところに（http://www.coffeeclub.com.au/menu/original-iced-coffee/）少ぅしだけ近づいたような気がする。表面張力でグラスに満タンだけどちょっと動かすと溢れてテーブルを汚す。入れ過ぎかな？挿したストローで下の方の濃い目ブラックなコーヒーをズビズビって飲んでみるアイスクリームが溶けかけてちょうどいいね...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.08.03 Thu 00:17

カフェメニュー試作

今日は、8月の第1火曜日本来「コットン日和」（工房直売の日）ですが、コットン日和を覚えていて来てくださったお客さまにコットンチューリップがカフェをしたら、のもしもメニューを試食していただきました。まず、上の写真が「アイスドコーヒー」。昔々、カフェを担当していた時に出していたドリンクメニュー。（参考：http://cottontulip.jugem.jp/?eid=822502）思い出しながら作りましたが、昔作ってた時のビジュアルとも...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.08.01 Tue 21:59

ご近所探訪「フリーキーワードローブコーヒー」

こちらも工房から徒歩圏内のお店。徒歩・・・・・10分くらい。サンドイッチメニューのサバサンド。しめサバが入っている。意外に美味しかった。珈琲は森彦のコーヒー。ご近所カフェめぐり、宇治園からの「フリーキーワードローブコーヒー」。サッポロファクトーリーの12号線の駐車場入り口に向かって右側にあるお店。こちらもずっと気になっていて、やっと行ってきた。サンドイッチに小さい...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.07.21 Fri 01:01

ご近所探訪「宇治園札幌直営店カフェ」

近所も近所、信号を渡った角にある、宇治園さんのカフェ。こんな近いのに、初めて行った。カフェのメニューのひとつ、「体験型　抹茶　プラス　ほうじ茶のフロマージュ」で700円。体験型は、自分でお茶を点てる。何年ではきかない、何十年ぶりに茶筅をシャカシャカさせた。良いお茶らしく、とーっても美味しい。ほうじ茶のフロマージュ。抹茶のフロマージュにすれば良かった。ちょっと...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.07.21 Fri 00:47

グラハムクラッカー（チーズケーキ用）

グラハムクラッカー内容量110gアップ。400円。このクラッカー100gに溶かしバター50g クラッカーを細かく砕いてそこに溶かしたバターを入れて混ぜ、 18センチの丸型か 15センチの角型の底にぎゅうぎゅうに敷き詰めその上にレアチーズケーキやニューヨークチーズケーキ、ベークドチーズケーキの種を流し入れる。チーズケーキの味もさることながら、このグラハムクラッカーでお菓子屋さんのチーズケーキになりますよ。とっても美味...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.25 Thu 03:43

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