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料理人

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江戸時代の料理人の生活を描いた時代小説「華屋与兵衛謎の生涯」を読んだ。

JUGEMテーマ:料理人   書名:華屋与兵衛謎の生涯 著者:馬場啓一 出版:夏目書房   「華屋与兵衛」と、お耳にされました来館者様には。 あぁ、あの和食がメインのレストランチェーンの創業者のことか??????? と。 呑み込まれちゃっては、いけないのでございます。 レストランチェーンの「華屋与兵衛」さんの、創業者さんは清水さんとおっしゃいまして、与兵衛さんではございません。 この本が、あるいは、ほかの本が扱っております「華屋与兵衛」さんとは、江戸時代に活躍をさ...

私立空想芸術館 | 2016.09.23 Fri 13:00

秘密会議 vol.6

今回で第6回目となった お父さんだらけの秘密会議。 この秘密会議が「回を重ねる」 ということはつまり、 それぞれの子どもたちも 同じ時間をかけて「成長している」 ・・・ということなんだな、と そんな当たり前のような ほっこりとした事実を、 しみじみと感じる回だった。 第1回の会議でお父さんになりたて (子どもが生まれたばかり) だったお父さんがすでに 1歳児のお父さんになっていたり、 前回の会議でもうすぐ生まれるんです と言っていたお父さんが、 今回はちゃんとお父さんになっていたり、 ...

ロックンロールと星と日記 | 2014.12.01 Mon 10:34

秘密会議

小さい子どもを持つお父さんだけが とあるカフェに夜な夜な集まって、 おいしいご飯を食べながら子どもの話をする、 何とも不思議な会議が開かれているという。 そんな話をつむぎやの金子ちゃんに聞いてから、 僕はずっとその会議のことが気になっていて、 ついに今夜、その集まりに参加することが出来た。 その名も、 第2回「おとうさんだらけの秘密会議(仮)」 もうすぐお子さんが生まれるというお父さんから、 子どもが小学校に通っているというお父さんまで、 10人以上のお父さんたちが、 これまた三歳児のお...

ロックンロールと星と日記 | 2014.04.25 Fri 21:41

パスタ教室

本日の我が家は、銀座三越の有名店で 料理長をしている従弟が来てくれて、 いつの間にやらパスタ教室に。 生パスタを粉から作って、それを食べる。 とても面白くて、楽しくて、しかも美味しい。 料理で人を幸せにする人って本当に素敵だなぁ。 せっかくいろいろ教えてもらったので、 さっそくまた今度作ってみよっと。まずは、小麦粉とセモリナ粉を混ぜる。 ・・・セモリナ粉って初めて見た。粉の真ん中に穴をあけて卵を入れて、 卵の脇から徐々に混ぜてゆく。こねて、こねて、こねる。もうここまでくると、 生地の丸みが愛おしくて仕...

ロックンロールと星と日記 | 2013.02.14 Thu 04:01

レストラン9

  昨日、カフェAnnon cookの9周年アニバーサリーイベント 「レストラン9」に出向いて、美味しいディナーをご馳走になってきた。 ↓ http://zakkicho.tsumugiya.com/?day=20120328 渋谷と表参道の間、いわゆるキャットストリートの真ん中にある カフェAnnon cookのスタッフと、友人つむぎやによる一夜限りのレストラン。 そんなこと言われたら行くしかないでしょ! 普段、ケータリングで少しずつ食べることが多いつむぎやの料理を、 コースでお腹いっぱい食べられる滅多にないチャンス! ・・・と思って、...

ロックンロールと星と日記 | 2012.04.10 Tue 00:33

川越達也、店やレシピよりタレント活動が大切?森崎友紀との結婚はブログで否定

川越達也さんはテレビに出ない日はないと言われるぐらい売れっ子料理人。 それもあって、川越達也さんの店「TATSUYA KAWAGOE」は2ヶ月先まで予約でいっぱいだそうだ。 とはいえ、これだけメディアに出ていると店に立つのも難しい。 それもあって、時期は明らかにしていないが、公に無期限休業する方針を固めている。 美人料理研究家として人気の森崎友紀さんとの入籍の噂もとり立たされたが、ブログでこれを否定。 今はタレント活動が楽しそうだで、一人がいいのかな。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliat...

今日の検索くん | 2011.07.11 Mon 23:24

ひさしぶりに・・・

JUGEMテーマ:料理人 めっちゃ久しぶりに更新しよう。毎年11月は鬼門の月でとても意識してしまう月です。そのせいか最近とても病んでいます。自分の性格、生き方に・・・・。いつもの事だけどこの波が来るとしんどい。早くこの鬼門から脱出しなければ

nouvelle cuisine chinoise=sense | 2010.11.26 Fri 00:34

サプライズ

JUGEMテーマ:料理人 今日、披露宴をして頂いたお2人にサプライズでお祝いしました新婦と面識があったという事もあり、喜んでもらおうと頑張っちゃいました身内のみの小さな結婚式という事もあり食事のみの披露宴という事でここは一役、得意の桃まんカットで喜んでもらおうと考えました小さめではあったもののサプライズで登場した桃まんカットでお二人にも出席者にも喜んでいただけましたこうやって喜んで頂けるのがこの職業の良い所自分もとても嬉しい気持ちになりました

nouvelle cuisine chinoise=sense | 2010.06.19 Sat 23:01

逗子七丁目付近の会

東京では雨が降ったらしい日曜日、 神奈川はとてもよく晴れた絶好の外出日和だった。 その日、我らがフードユニット“つむぎや”が 逗子で開かれる「逗子七丁目付近の会」なるイベントに 参加するというので、つむぎやの二人に会いに・・・と言うか、 昼飯時に美味しいお弁当にありつくために、 家族三人で逗子海岸までフラリと出かけた。 

ロックンロールと星と日記 | 2010.06.18 Fri 07:23

J-WAVE

  朝、リビングにあるコンポのチューナーを81.3に合わせる。 東京で働いていた頃、毎日のように聞いていたチャンネルだ。 当時まだコピーライターだった彼らと初めて会ったのは確か六本木だった。 Anjiの紹介で知り合った彼らは、 今思えばきっとその頃から広告業界のいわゆるコピーライターとは 持っている雰囲気が少し違っていた。 コピーライターなのに何故か調理師の免許を持っていたり、 集まるたびに手料理を振る舞ってくれたりする不思議な二人だった。 いつの間にか二人とも六本木の会社を辞め、 ...

ロックンロールと星と日記 | 2010.06.17 Thu 21:54

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