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漬物

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漬かりました。

 年末に漬けたバッテリーを重しにした白菜の樽漬け。漬かりました。浅漬けと違い、歯ごたえがあり、乳酸発酵なんで美味しいです。柚子を切らしてたのが残念ですけどね。酒の肴なんで少し塩っぱめに塩分濃度10%で漬けました(白菜重量の10%の塩)北海道にいたころは、毎年おふくろが沢庵。ニシン漬け。粕漬けを漬けてましたが、北海道と違い関東では気温が高いので発酵が進むのが速く、酸っぱくなったりするんでこういう漬物って私みたいな素人には大変ですが、この白菜の漬物は短時間で漬かるし(3~4日)味も「浅漬以上。古漬未...

愛のほんまblog | 2013.01.03 Thu 14:46

産直

昨日は成田空港に行ってたんですが、ここに行くと時間のある限り産直に寄ります。行きつけは茨城県河内町にある「ふるさとかわち」新鮮野菜や、地元の特産品が多くあります。この時期ですとレンコンが多いですね。1mぐらいあるのが売ってます。今回寄った目的は2つ。1つはレンコン。テレビで「茨城県ではおでんにレンコンを入れる」ってやってたんだけど、それが美味しそうだったんだよね。で 我が家でもやってみようということでレンコン購入。2つ目は白菜。冬になると白菜の樽漬けを毎年漬けるんだけど、でかい白菜3玉で280円だった...

愛のほんまblog | 2012.12.30 Sun 18:53

千枚漬け 京都 漬物

千枚漬けは、代表的な京都の漬物ですスライスした聖護院かぶらを塩と昆布で漬込み、秘伝のだし汁に漬込んだ。美味しいお漬物です。千枚漬け【京都 漬物】JUGEMテーマ:漬物 

漬物 | 2012.12.30 Sun 15:47

カワシマ 元祖・関西風 べったら漬 W

 カワシマ 元祖・関西風 べったら漬 Wハナマサで購入  100g当り 21kcal/塩分2.8g  カロリーは驚きの低さで、優等生なのだが…  カロリーが低いということは、人工甘味料を使用しているわけで… やっぱり、味も人工甘味料の味…。 つまりおいしくない…。 「低カロリー」をとるか… おいしさをとるか… それが問題だ…。  JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 13:35

宮崎漬物 本漬たくあん

 宮崎漬物 本漬たくあんいなげやで購入  100g当り 81kcal/3.55g  本格的なたくあん おいしい。 JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 13:30

2012年10月30日 昼食 べったら漬

 ○ バナナミルク○ カワシマ 元祖・関西風 べったら漬 W○ 宮崎漬物 本漬たくあん○ ダノンbio○ ゆでたまご○ 6Pチーズ  カワシマ 元祖・関西風 べったら漬 W100g当り 21kcal/塩分2.8gハナマサで購入  なんせ、カロリーが低いのがいいですね。  宮崎漬物 本漬たくあん100g当り 81kcal/3.55gいなげやで購入  こちらは本格的なたくあん。   血圧:122/75脈拍:43体重:63.2kg 体重戻せたな…。 戻したその日がカギなんだよね…。   JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 13:26

ハナマサ プロ仕様 かつおたくあん

 ハナマサ プロ仕様 かつおたくあん  ザ・たくあんといった色合い。 あまり好きになれない味だったな〜。 JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 04:01

西海食品 青首大根 おいしんぼ

 西海食品 青首大根 おいしんぼ ハナマサで購入。   板橋にあるメーカーです。 JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 03:58

備後漬物 若摘み 一本 あっさり仕上げ

 備後漬物 若摘み 一本 あっさり仕上げ FUJIで購入。  このたくあんは、大根の辛味もしっかりあって、おいしい。 結構、辛味があったので印象に残るたくあんだった。 JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 03:46

備後漬物 生活良好 おいしい糠しぼりだいこん

 備後漬物 生活良好 おいしい糠しぼりだいこん  100g当り 65kcal/塩分3.4gサミットで購入  甘みの強いたくあん。 JUGEMテーマ:漬物

食べたものを記録しています。 | 2012.10.30 Tue 03:40

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