真鶴の新鮮海の幸、季節の便りをお届けします。 「青い空・お泊り料金」1泊2食・舟盛りコース8925円!ホント?えつ、こんなに安くていいんですか! 本当ですっ☆ぜひ、お泊りにお越しくださいませ! 新幹線で品川から30分、小田原乗り換えで13分で真鶴です。朝も会社に間に合います! 都心から1時間で、ウマウマお刺身、地魚テンコ盛り。 信じられないかもしれないけれどホントです。
世界でもここ、神奈川県足柄下郡真鶴町でのみ採掘される、およそ40〜15万年前の箱根火山の活動により流出した溶岩石(本小松石)を砕き、粉末状にし、それに塩を配合した「岩粉(がんこ)」を作り用います。 岩粉で魚を挟み込むことによって、生ずる浸透圧を利用し、雑味を含む余計な水分だけを暗所でゆっくりと時間をかけて取り除き、素材の美味しさを十分に引き出す製法で作っています。
日本の食文化である焼き鳥についてがテーマです。室蘭やきとり店がつづるブログなので、豚肉のやきとりである室蘭やきとりがメインになりますが、全国のやきとりをこのテーマで取り上げられたらと考えています。
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