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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
昨年11月のイタリアで、大好きなマンマから教えて頂いた料理。 日本人の方と、イタリア語圏の方は喜んで注文して下さる 今が旬の金時人参をふんだんに使った前菜。 何故か？英語圏の方は お勧めしても他の前菜を注文して下さるから ？？？ってイタリアにいる友人に連絡とると、 「そりゃ日本語イタリア語をそのまま訳した英語じゃ笑われる。」って久しぶりに連絡した友人に PC越しに笑われ、指摘されたように英語表記したら、この週末は仕込んだ分 無事に売り切れ。 まだまだ勉強がたりません。 観光の方がフラッと御越し...
Osteria Bosom - ブズン | 2016.02.02 Tue 18:38
#Osteria Bosom・スケジュール
Osteria Bosom オステリア ブズン tel. 075 706 8922 夜営業：水・木・金・土・日・月・祝 17:00 - 21:30 (最終入店) 昼営業：土・日 12:00 - 14:00 (最終入店) スケジュール 01/29（金）17:00 - 23:00 01/30（土）12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 01/31（日）12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 02/01（月）17:00 - 23:00 02/02（火）定休日 02/03（水）17:00 - 23:00 02/04（木）17:00 - 23:00 02/05（金）17:00 - 23:00 02/06（土）12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 02/07（日）12:...
Osteria Bosom - ブズン | 2016.01.29 Fri 15:18
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
少し前では考えられない程に 煽りますね...情報社会。恐るべし... 明日はとんでもないことが起こるぜ！的な大雪予報...らしいですが 今宵の帰宅時の澄んだ寒空の空気感と、美しいまん丸な月を眺めたら 明日の雪など恐ろしい程とんでもなかったとしても、 あれだけ美しい月灯りを頂けるとどうって事ない気持ちになりますね。 そして僕自身、北の極寒の地に愛おしく大切な友人夫妻がいる事を 常に意識して生きるようになってから、軽々しく「寒い〜〜」なんて言えない人生を愉快に歩んでます。 そんな日曜は、煩わしい業者や営...
Osteria Bosom - ブズン | 2016.01.25 Mon 00:43
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
今年も24分の１が終わってしまい アッという間に18日。年初めもありバタバタと時間が流れた気が... 残り11ヶ月と半月は自分のペースで歩めるよう、丁寧に一歩一歩 刻みます。 昨日は全国女子駅伝。 前々日入りされる方々も多く、金曜の朝にはいろいろな都道府県のウェアーを身に纏い モチヴェーションを徐々に上げていかれる姿には、何だかこっちまで毎年の事ながら高揚します。 店前は13時半過ぎ通過という事で、御予約のお客様のみの昼営業を終え テラスにて観戦。 選手皆さんの気合いの入った眼差しと躍動感溢れ...
Osteria Bosom - ブズン | 2016.01.18 Mon 15:51
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
まぁ、新しい年というも事あり嬉しい事が続きます。 大切なお客様に日々料理をさせて頂ける尊さと 大切な人と過ごす時間の温かさを全身で感じ、吸収するスタートを切らせて頂いております。 今週からはまた寒い日が続きそうですが 熱い御予約中心に気張りますので、どうぞ宜しくお願いいたします。 今朝も朝から奮闘中。コレ焼いたあとにジム籠って気合い入れて参りました。 京都のメキシコ料理界のドン。無事復活。という事でお花届けて気持ち良く酔わせて頂きました。 今年もテキーラ頂きに通います。の御挨拶。 ...
Osteria Bosom - ブズン | 2016.01.13 Wed 14:11
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
新しい年も素晴らしいスタートをきることができ 鼻孔から身体中に流れ込む新しい年の空気さえも愛おしい毎日です。 年末年始の不安定な仕入れシーズンも 生産者の方々が無理を聞いて下さり 自信を持ってお勧め出来る食材で料理させて頂ける環境に感謝です。 そして寒い中 食事を楽しみにお越し下さるゲストの皆様。 いっぱいの笑顔を ありがとうございます。 ３１日は毎年恒例 妻は実家で過ごし、僕は店と自宅の掃除と断食。 数年前から始めた年末最後の日の過ごし方。 気のせいか身体の中がスッキリしま...
Osteria Bosom - ブズン | 2016.01.05 Tue 13:39
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
久しぶりにPC前に座りました。 来年は何とか新しい、何処でも更新出来る便利なPC買いたいものです。。 サンタさんもまだ来てないしな。。 13年前のコイツ、なかなか手強い鈍さです。。 相変わらず早起きして、妻の美味すぎる朝御飯をワイワイ笑いながら２人で食べて 前日の自分に対して勝利の予感を胸に店入りして、苦情気にしつつもBGMガンガンで仕込みスタートして、 モチヴェーション調子悪いときは店のエントランスで懸垂して、 店前歩かれる方々の視線に気付かぬふりして、集中力アゲテ、調子アゲテ、 仕入れ先に車飛ば...
Osteria Bosom - ブズン | 2015.12.29 Tue 00:49
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
やっと冬らしく寒くなってきた京都左京区 この寒さのおかげで冬野菜の旨味も絶好調で 日々楽しくキッチンで心熱く格闘させて頂いております。 もう数日で今年が終わるなんてまだ実感湧きませんが 嫌な出来事や失望した事なんかも沢山あったんでしょうが そんな記憶を掻き消してくれる程、 満たされた日々、温かな人間関係、やり甲斐 歩み甲斐のある毎日。 ほんと感謝です。 30代最後の一年は年始に決めたとおり 妻も自分自身も認める旅行貧乏な一年でもありましたが ( 短時間で人の価値観や新たな気付きなんて変わらない...
Osteria Bosom - ブズン | 2015.12.21 Mon 13:51
#Osteria Bosom・weblog・スケジュール
昨晩も雨脚の強い中 沢山のお客様にお越し頂き、外は寒くとも暖かい空間。 ワイワイ、ザワザワ....良いBGMでした。 まだまだ技術的には未熟で もっともっと料理が上手くなりたい一心で日々精進しております。 そんな僕を見守るように頻繁に通って下さる常連様、 何方から御聴きになってお越し下さる新規のお客様。 未熟な技術を助けてくれる新鮮な食材を届けて下さる生産者の方々。 そして横で共に歩んでくれる愛おしい妻。 全てに感謝です。 先日の休日 久しぶりに時間があった同世代の友人との２人呑み。 違うジャ...
Osteria Bosom - ブズン | 2015.11.26 Thu 09:01
#osteria Bosom・スケジュール
Osteria Bosom オステリア ブズン tel. 075 706 8922 夜営業：水・木・金・土・日・月・祝 17:00 - 21:30 (最終入店) 昼営業：土・日 12:00 - 14:00 (最終入店) スケジュール 11/25（水）17:00 - 23:00 11/26（木）17:00 - 23:00 11/27（金）17:00 - 23:00 11/28（土）12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 11/29（日）12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 11/30（月）17:00 - 23:00 12/01（火）定休日 12/02（水）17:00 - 23:00 12/03（木）17:00 - 23:00 12/04（金）17:00 - 23:00 12/...
Osteria Bosom - ブズン | 2015.11.25 Wed 14:50
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