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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#994 価値観・共有

昨晩友人が恐ろしい距離を走ってるのを目撃。何だかこっちまでモチヴェーションあがって今朝はいつもより早くから畑に野菜いただきに伺い、仕込みして、段取りつけて... 気合い入れてジムへ。メニュー等などを考え事しに鍛えに行ってるのでじっくり考え事させて頂けました。15キロ。体力的には全然まだまだ行けるぞ！って感じでしたが時間の関係でそろそろパン焼きに店に戻らねば....と終了。難しいです、時間の使い方。仕事も遊びも、妻とのプライベートも、トレーニングも大切な時間。足りないです、2...

Osteria Bosom - ブズン | 2015.06.23 Tue 01:12

＃993 『12』・ブレてないしブレないよ・カッコエエやん

告知なし、内緒だよ、、、の楽しく忙しく終えれた本日で 0steria Bosom も12年。明日から変わらず楽しんで13年目突入です。 27歳の今日、ドキドキとワクワク、そしてバタバタで始めた店も、僕自身39歳、店も12歳。あの頃感じてた緊張感とまた別次元の緊張感の日々ですが、今こうして、オープンの頃よりも数段身も心も絶好調で、 20代よりも30代を楽しんで駆け抜け、 40代を心待ちにしていられるモチヴェーションを夫婦で変わらず維持出来てるのが『あ～楽しかった12年』でした。『さ～楽しむぞ！』な今宵の感情。 ...

Osteria Bosom - ブズン | 2015.06.17 Wed 23:59

#992 月曜日

月曜日は週末以上にタイトなスケジュール。月曜日は一週間で一番早起きの日。月曜日は。。。何の事かと思われますが毎週月曜日は週末忙しかった冷蔵庫の補充の仕込みや、火曜定休日を挟んだ水曜からの段取りなど、業者さんの納品や銀行廻りも含めて一番バタバタ。妻はガン寝の日なので、朝はコソコソと家を出ます。今朝も早起きからはじまり絶好調の段取り。 10時には何とか一段落させ、2～3時間は身体を整えるジムへ。開館時間に合わせて乗り込む臨戦態勢。月曜日は週に１度の計量日。ソワソワ。駐車場え...

Osteria Bosom - ブズン | 2015.06.16 Tue 06:50

#991 WHIPLASH・セッション

少し時差ありますが先日の休日。おそらくそろそろ公開終了であろうずっと観に行きたかった作品を鑑賞。いろんなご意見お客様からやネットなどで見聞きしてましたがやはり観に行って良かった。最高。 DVD即買いです。どんな些細な事でも興味がある事は自分で触れて、見て、感じて、聴いて。。。この場で感じた感想と、その経験値だけしか信じれませんね。料理や食材、店のあり方、、、全てに通じます。最近、仕事以外の時間の濃度を意識するよう一日一日を過ごすようになり、心地よい疲労感と隣り合わせ...

Osteria Bosom - ブズン | 2015.06.11 Thu 15:27

#990 基準・トマト祭り

何を食べに行こうが毎年イタリアで食す料理が基準であるようにどんな朝を迎えようが毎朝妻の作ってくれる朝食が一日の基準であるように 10年以上扱わさせて頂いてる艶々の野菜がBOSOMの料理の基準です。野菜の基準値はかなり高いです。『トマト祭り』始まっております。大人の食堂　オステリアブズン ▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ Osteria Bosom　ヤマモトマコト tel. 075 706 8922 夜営業：水・木・金・土・日・月・祝　18:00 - 22:00 (L.O.) 昼営業：金・土・日　12:00 - 15:00 (L.O....

Osteria Bosom - ブズン | 2015.06.08 Mon 15:24

#988 賀茂茄子・久しぶりにムカッ・カウントダウン

平日だろうが週末だろうが御予約があろうが無かろうが天気よかろうが悪かろうが .... .... 一年の流れのうちいろんなタイミング、いろんな流れがありますが今宵も嬉しい御予約からスタートで妻と心地よい笑顔と共に流れる時間に身を任せていたんですが.... 閉店間際の御来店。勿論嬉しいです。が。久しぶりにムカッとしました... 今日は大切な友人の誕生日でしたし、イライラせず心を鎮め.... 一言め... 「サイゼ○アのサラダみたいの」って言われ、「ココって店変わった！」と訳のわからぬコメント。「13...

Osteria Bosom - ブズン | 2015.06.03 Wed 23:54