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男しゃくモッツァレラチーズベーグル＠mama's hands

男しゃくモッツァレラチーズベーグル＠mama's hands ¥220- はじめまして！仙台はmama's handsのベーグルです。特徴はつなぎ目が細くなるこのカタチ！男しゃくはすりおろして生地に練りこまれているのでしょうか？コロコロと角切りのものが入っているのかなーと勝手に考えていたのですが、そうではないようです。たっぷりかかったモッツァレラが美味。袋を開けた瞬間にふわぁとチーズのいい香りが広がりました。生地はきめこまかめ、わりと詰まった感じ。だけど固さは無く、何もせずとも...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.15 Thu 23:03

ドーナッツ　プラントDOUGHNUT PLANTで朝食　

ドーナッツ　プラントDOUGHNUT PLANT この間から東京一泊の話を書いているのだが、皆さんはホテルで朝食を食べますか？私の場合朝食付きのプランの時やリゾート地の様な周りに何もない所では食べますが、それ以外の時はほとんど外で食べます。ホテルの朝食ってほとんどがビッフェでもう飽き飽き。そんでもって目がほしがるのか、朝から目一杯食べてしまってお昼が・・・。それで値段的にも安くはないんですよね。で、今回は朝食を外で食べましたぞ。汐留タワーの隣は日テレのビルなんですね。その１Ｆにあるド...

モテない男のちょっと気になる事 | 2008.05.15 Thu 11:10

プレーンベーグル

プレーンベーグルアトリエブルンネンのベーグル教室で作ったものです。レシピ、製法は教わったものですが、教わりながらもあくまで私が作ったものなので販売されているアトリエブルンネンのベーグルとは正確には違うかもしれません。教室ではプレーンベーグルを２個作りました。とじ目がちょっとぼこっと盛り上がってますね。教えてもらいながら作ったのですがとじ目部分をきれいに作るのはなかなか難しいですね～。表面つやつやなのはアトリエブルンネンの特徴の１つだと思います。ほんとぴか...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.12 Mon 00:52

ごまベーグル＠ウスキングベーグル

ごまベーグル＠ウスキングベーグル ¥150- 　ベーグルというカタカナにあわせてセサミベーグルとするベーグル屋さんが多いように思いますがこちら直球日本語｢ごまベーグル｣です。ごまは生地に練り込まれているタイプ。何かに似てる味だなぁなんだろうなぁと思いながら食べていたのですが食べ終えてから気が付きました。乾パン！ほんのり甘みのある生地にかすかな塩っけ、そして黒ゴマ。どうでしょう？ウスキングベーグルのごまベーグルを食べた事ある人に聞いてみたいところです。...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.12 Mon 00:46

納豆バーグサンド

納豆バーグサンド最近ベーグルそのものを作る方に関心が強かった事もあり食べ方あんまり考えてなかったなぁと思い、新たなサンドを作ってみました。ベーグルはアトリエブルンネンのベーグル教室で作ったプレーンベーグルです。納豆は好き嫌い分かれるし、納豆は好きでもパンに乗せるのはだめという人も多いようなのでこれもダメな人はダメでしょう。でもベーグルはパンと違ってバターや牛乳というあんまり納豆と相性の良くなさそうなものは入っていないのでパンに乗せるよりは食べやすいかも？納豆...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.12 Mon 00:04

まっ茶ちょこベーグル＠ウスキングベーグル

まっ茶ちょこベーグル＠ウスキングベーグル ¥180- ウスキングベーグル４月の限定フレーバーまっ茶ちょこベーグルです。ちょうど買いに行った時、ウスキングベーグルの方が多分これであろう生地を練っているところでした。抹茶のきれいな緑色！と思ったのですが、ベーグルになると焼き色が付いて外側からだとあまり抹茶の色は目立ちません。それは味も同じで意外と抹茶味は濃くないです。全くしない訳ではないのですが、言われると分かるという程度かなと思います。でもそのほのか...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.11 Sun 23:01

プレーンベーグル＠ボンラスパイユ

プレーンベーグル＠ボンラスパイユ ¥158- 自家培養天然酵母を使っているボンラスパイユのベーグル。今日はプレーンを。天然酵母を使ったベーグルのもっちり感。ここのベーグルは見た感じでそれが伝わってきます。存分にその食感を味わいたかったので何も付けず、そのまま頂く事に。野菜のみぞれスープと一緒に。トーストした事で表面は軽くパリッとしますが中はやはり柔らかにもちもちとしています。ハチミツを使っているのでほんのり甘いのもここのベーグルの特徴です。何も...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.10 Sat 15:54

カリカリチーズベーグル＠ウスキングベーグル

カリカリチーズベーグル＠ウスキングベーグル ¥200- チーズ好きなので2つ買いました。この表面のチーズがとけた感じがたまらない！ 1つは帰りの車でかぶりつき、もう1つは帰ってトースターでチンしました。何もせず食べるとウスキングベーグルのキャッチコピー「よ～くかめかめ」の通りアゴが疲れるほど引きが強いです。トースターでチンすると表面のチーズのカリカリ感がアップ。中の引きも少し軽めになりました。　表面のチーズは満遍なく全体に行きわたっていてその名の通り溶け...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.10 Sat 15:44

SUBWAYでベーグル！

SUBWAYでベーグルの販売がスタートしたようです。モーニングタイム(開店～10:30)のみの販売。写真を見ると種類はいくつかあるようで、ベーグル単品は¥190-、セットだといくらになるんでしょう。急いでいたのでチェックしそびれてしまいました。これを見たのは銀座のお店ですが、他の店舗でもやっているのでしょうか。 SUBWAYのサイトを見たのですが、ベーグルについては書かれていないみたいです。 SUBWAYのサンドウィッチはだいすきでよく行くのですが、モーニングの時間帯は行った事ないなぁ。 ...

◎ベーグル日記◎ | 2008.05.06 Tue 21:14