家庭料理のレシピ
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家庭料理のレシピ
このテーマについて
様々なものを家庭で手作り、プロとは違う、違うけど美味しいもののレシピです。
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バルミューダ

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   バルミューダとポップアップトースター焼き比べ   ずっと迷いつつもこの度ようやく手に入れたバルミューダ、評判通り大満足のトーストができあがります。 外側カリッ、なかはフンワリとした焼きあがりの本当に美味しいトースト。 が、そこで疑問、前のトースターとどこが違うのか?ちょっと比べてみたくなりますよね。   バルミューダのショコラ、家電でこんな色はお目にかからないのでチョイス。   1.では、焼き比べで...

My First JUGEM | 2020.05.20 Wed 22:10

仔羊のラム・チョップを作る

今回も、先日作ったサルサ・ディ・ポモドーロを使った料理を紹介します。   イタリアでは仔羊料理というのは、レストランなどで頻繁に出てくるものなのですが、特に生後40〜70日の乳飲み子の仔羊(アッバッキオ)を使った料理が珍重されるようです。日本では仔羊と言えば、ラム・チョップばかりなのですが、イタリアでは復活祭の時期には仔羊肉の消費量が飛躍的に増えますが、角切りにした仔羊肉を赤ワインで煮込んだり、さまざまな調理がされて供されます。   最近、日本でもミルク・フェッド(乳飲み子)のラ...

とりあえずやってみよう | 2020.05.20 Wed 16:40

作り置きで味変チャレンジ! その3ラザニア

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   ラザニア   作り置きのミートソースを使ってラザニアにチャレンジです。 ラザニアは手間がかかりそうなのでもっぱら外で頂くもの、 なんですが、作り置きミートソースがあるので試しに作ってみました。   自宅で作るにはなんだか大変そう、そんなラザニアですが意外に簡単。   1.まずはホワイトソースです。鍋にバターを入れて火に かけます。※市販のホワイトソースを利用してもOKですよ。 ...

My First JUGEM | 2020.05.20 Wed 16:11

ボンゴレ・ロッソを作る

今日も、先日作ったサルサ・ディ・ポモドーロを使ったパスタ料理を紹介します。   サルサ・ディ・ポモドーロを作っておけば、本格的なイタリア料理が家庭でも作れるのですが、ボンゴレ・ロッソなんて下手なイタリア料理店よりも美味しい料理ができてしまいます。まぁ、これは反則技なのですが、料理店ではこっそりあさりエキスの粉末なんて足すところもありますが、そんなものを入れなくてもあさりの滋味たっぷりのボンゴレ・ロッソが簡単に作れるのでお薦めです。   ■材料(2人分)   スパゲッテ...

とりあえずやってみよう | 2020.05.20 Wed 12:21

ペンネ・アル・アラビアータを作る

昨日、サルサ・ディ・ポモドーロを作りましたので、それを使ってパスタ料理を作ってみます。   今回作るのはペンネ・アル・アラビアータという日本でもおなじみのパスタ料理です。もちろん、市販のソースを買い込んで作っても良いのですが、サルサ・ディ・ポモドーロさえきちんと作っていれば、家庭でも20分程度の調理時間で市販のものより遥かに美味しい本格的なイタリア料理が作れます。   ■材料(2人分)   ペンネ            160g サルサ・ディ・ポモドーロ  大匙6杯 大...

とりあえずやってみよう | 2020.05.19 Tue 16:00

サルサ・ディ・ポモドーロ・パッサート(裏越しトマト・ソース)を作る

今回もイタリアの太っちょのクオーコの叔母さんに教えて貰った料理を作ります。   サルサ・ディ・ポモドーロというのは、要するにトマト・ソースのことなのですが、これも地方によって作り方が違います。北イタリアでは、野菜を刻んでそれを長い時間掛けて炒めたソフリットという野菜の出汁に、トマトの種や皮を掃除してから潰したものを加えるのですが、南イタリアでは大蒜とトマトだけで作ります。   北イタリアでは、バターやクリームと合わせるのでトマト・ソースもやや重めに作るのですが、暑い南イタリ...

ぱ、じゃまたね | 2020.05.18 Mon 13:37

ズッキーニとパンチェッタ(生ハム)の夏スバゲッティ<おうちランチ>

b北海道はまだ寒いけど 夏気分で食べたいパスタ作りました(^o^)/ 暑い日が続いて夏バテ、食欲減退のとき食べると元気になる夏向けパスタ! 生ハムの塩味が美味しさアップしてくれます(^^)b 私のレシピはこちら  ↓ ズッキーニと生ハムの夏スバゲッティ by 札幌在住の松島タツオ 【PR】 <喫茶 つばらつばら|さっぽろカフェ情報> ノスタルジックな店内とレトロなメニューが人気です! ハヤシライス ナポリタン プリンアラモード チョコレートパフェ クリームソーダ 詳しくはこちらでご覧くださいね(^o^)b ...

Webプランナー 松島タツオの札幌グルメなび生活情報 | 2020.05.17 Sun 14:44

みんな大好き!アスパラの肉巻き

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ     子供も大人も大好きな肉巻き😊 アスパラは切らずに一本まるごと! おつまみにも最高です♪さらにマヨネーズや七味唐辛子をつけても美味しいですよー✨     材料 アスパラ 8本 豚バラ又は豚ロース 薄切り肉 8枚 ○醤油 大さじ2 ○みりん 大さじ2 ○酒 大さじ1 ごま油 小さじ1 炒りごま白 小さじ1     作り方 ?アスパラは根本の固い部分を落とし、筋がきになる場合は、ピーラーで皮をむく...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2020.05.16 Sat 21:36

作り置きで味変チャレンジ! その2とっても簡単コロッケ!

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   コロッケ   作り置きのミートソースを使ったメニューです。 時短に加えてまったく違うメニューになるので得した気分になりますよ。   作り置きで時短コロッケ   1.作り置きのミートソースを使います。   2.まずはジャガイモを茹でて潰します。   3.潰したジャガイモにミートソースを投入し混ぜます。 ...

My First JUGEM | 2020.05.16 Sat 21:28

手羽元のトマト煮込み!

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ     ローズマリー香る、手羽元のトマト煮込みです♪やっぱり骨付き肉は美味しいですよね😁 お手軽な手羽元で、簡単に作れるのでぜひ作ってみてください✨     材料 手羽元 10本 玉ねぎ 1/2個 ホールトマト缶 1缶 にんにく 1かけ ローズマリー 2本 ブラックオリーブ 50g ケッパー 大さじ1 塩、胡椒 適量 コンソメ顆粒 小さじ1 オリーブ油 大さじ1     作り方 ?手羽元は骨に沿って切...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2020.05.16 Sat 13:49

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