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おせち料理・正月料理レシピ

このテーマに投稿された記事：133件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c208/1580/

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: 今年は我が家のおせち料理を手作りしたい人のためのおせち料理・正月料理レシピ
: 作者のブログへ：「good-cosme」さんのブログ
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きょうの料理　なます・きんとん・錦卵

きょうの料理　なます・きんとん・錦卵冷凍してラクラクおせち１日目はなます・きんとん・錦卵。講師は高城順子さん。『紅白なます』【冷凍】・大根　２５０ｇ・にんじん　５０ｇ・塩【解凍・調理】・冷凍した大根・にんじん　全量（甘酢）　・砂糖・酢　各大さじ１と1/2 　・水　大さじ１　・塩　小さじ1/4 冷凍のコツ。空気を抜いて薄くつめることで早く冷凍できる。金属バットの上に置いて冷凍すると時間短縮になる。冷凍することで繊維が壊れ、新食感が生まれる。凍ったまま調理もで...

今日の料理（きょうの料理）は？テレビの料理番組レシピ集 | 2008.12.14 Sun 15:43

手づくりおせちにチャレンジ

お正月のおせち料理といえば、母が手づくりする物と決まっていました。買いに行くのは、きんとんにつかう栗と紅白のかまぼこ、それから伊達巻くらいだったかな。でも、母が病気になってからはずっとおとりよせのおせちです。そろそろおせちも手づくりできるようになりたいと思う今日この頃。年末が近くなってくるとおせちの準備というのが、いつも頭にあって、それでもなかなかおせちが手づくりできないというのがジレンマです。今年は思い切っておせちの手づくりにチャレンジしようかと思ったのは結婚した頃だったかな。でも、結局年...

今日見つけたもの | 2008.12.10 Wed 05:40

きょうの料理　黒豆・だて巻き・いり鶏

JUGEMテーマ：おせち料理・正月料理レシピきょうの料理　黒豆・だて巻き・いり鶏きょうの料理　２００８年１２月９日放送分意外と簡単基本のおせち初心者でも安心、基本のおせちをていねいに紹介１日目はちょっと手をかけて黒豆・だて巻き・いり鶏。洗練された味わいを残しつつ、より簡単な作り方を紹介。講師は２日目に引き続き料理研究家の清水信子さん。『黒豆』・黒豆（乾）　カップ１・砂糖　カップ２・しょうゆ　大さじ１・ちょろぎ（あれば）　適宜・塩下ゆでなしで一気に煮上げる方法。豆を戻した水に砂...

今日の料理（きょうの料理）は？テレビの料理番組レシピ集 | 2008.12.09 Tue 23:58

きょうの料理　数の子・田作り・幽庵焼き

JUGEMテーマ：おせち料理・正月料理レシピきょうの料理　数の子・田作り・幽庵焼ききょうの料理　２００８年１２月８日放送分意外と簡単基本のおせち初心者でも安心、基本のおせちをていねいに紹介１日目は手軽に数の子・田作り・幽庵焼き。洗練された味わいを残しつつ、より簡単な作り方を紹介。講師は料理研究家の清水信子さん。『田作り』・ごまめ　４０ｇ【Ａ】　・砂糖　大さじ２と1/2　・みりん　大さじ１　・しょうゆ　大さじ２・酒・サラダ油ごまめは電子レンジで２～３分加熱。たれは菜ばしで混ぜずに、...

今日の料理（きょうの料理）は？テレビの料理番組レシピ集 | 2008.12.08 Mon 21:36

京都おせち予約殺到■料亭おせちが人気！豪華な見た目、日本伝統の味わい！京都しょうざんや料亭・濱登久など10,500円～ほか

年越し特集！高級おせちが早期予約特典！早期割引特価！今年は豪勢＆美食おせちで優雅に年越しを･･･。料亭おせち、中華おせち、洋風おせち、海鮮おせち･･･ほか大集合♪ ◆全品送料無料◆北海道の海鮮おせち特集♪ 当店人気No.1＜総重量4.5kg！特大蟹付き＞小樽きたいち御膳♪ 価格：5,980円～送料無料♪加賀屋謹製おせち料理特選三段重「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」28年連続総合第1位の味をお届け致します。価格：34,650円北海道から直送『とんでんの生おせち料理』数量限定★北海道の素材とこだわりの味★盛付け...

イイモノ発見伝説！！！ | 2008.11.11 Tue 21:00