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食育＆スローライフを楽しもう

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: 子供の食生活を豊かにする家庭料理（離乳食や幼児食も含む）や、おやつやパン作りの話題、農作物収穫などを楽しみながらの食育エピソードをｕｐしてね♪子供に伝えていきたいスローライフな経験や話題も大歓迎！参考になる食育イベントや、講座、ニュースなども是非、教えてください☆
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「あんこ」のある日常～アズキに目覚める

だれかも言ってましたが、若い頃は生クリーム大好き、生ケーキ大好きだったけど、年を重ねると「あんこ」のほうが良くなって・・。そうなんですね。あんこが好きになりました。豆ですからヘルシーだし、糖分はありますが、油脂成分のなさにすこし安心感を覚えるということもあります。使う御砂糖もザラメ糖とかきび砂糖。豆って美味しいんです。お団子の粉にあんこを入れて作る梅ヶ枝餅やお汁粉もすぐに出来て・・・。幸せなひとときを作ってくれます。ぜんざいは温かいのが好きでしたが、最近は冷たくて...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.07.19 Sat 16:47

お弁当メモ　と　キョウソラ

お弁当、地味～に作り続けています。（～36号）医食同源というけれど、食べるもので体は作られているんだなぁとしみじみ思うこの頃。作り置きや冷凍等もたまに利用しながら、無理せず作り続けたいなと思います。そして、洗濯物を干す時に、あんまりコントラストがきれいなので思わず撮った先週のキョウソラ。お弁当とキョウソラって、なんだかとっても似ているなぁ。毎日しっかりと生活する人々に幸あれ　＾＾♪

ちかスケッチ | 2014.06.16 Mon 21:39

山椒の保存

家には山椒の木が何本もあります。葉は佃煮や粉にして保存します。なかなかたいへんです。さらにこの時期は実が付いて､どうしても放っておけなくて、やはりちぎって保存します。さっと湯がいて晒して水気を取ってジップロックに入れて冷凍へ。以前は塩漬けとか佃煮にしてましたがこのままが後々にも使い勝手がいいようです。すごくいい香りです。ちりめん山椒作ったり、お魚の煮物、ぬか床にもいいみたいです。ぬか漬け・・・やらないと思いますけど。^^; いや、これがあるからやるかもジュエリーシモ...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.06.03 Tue 15:09

自家製サルシッチャ～

サルシッチャも作れるミンチャーを久々に買いました。４回目です。今までサルシッチャの作り方のレッスンをさせていただいた後、その都度ゲストさんについて日本に行ってしまいました。ミンチャーは昔はもっとどこでも買えたのですが今回どこに行っても探しても売ってなくて焦りました。サルシッチャだけではないでしょうが、手作りする人が減ってるのね。手作りする時間も心にもユトリがなくなって来てるのは感じます。ここ南イタリアでも。　行きつけのマチェレリア（肉屋）で肉の塊（カポコッロと腿肉）を合...

PUGLIAよりわがまま情報 2 | 2014.05.29 Thu 09:27

黒ビール　飲んでます　

JUGEMテーマ：食材 JUGEMテーマ：食育＆スローライフを楽しもうある日レストランで食事のサイズに飲んだ「ギネス」それ以来黒ビール。ギネスのビン入りは私が行くスーパーにはどこにもありません。缶はありました、が飲んでみたら味が違いました。アルコール度数も違いました。やはり、ビン入りのモノとはべつものみたいです。お取り寄せも考えましたが、ビンの後始末もちょっとイヤっぽいし、ケース買いなので､保存が・・・。そこでとあるスーパーで見付けたこれ。今はこれがお気に入りです。おいしい...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.05.23 Fri 07:32

チョコバナナマフィン～バナナ救済のため

JUGEMテーマ：スイーツ！スイーツ！スイーツ！ JUGEMテーマ：食育＆スローライフを楽しもうバナナは通常500グラムくらいで売っています。食べたくて買っても最後の1本まで行き着くのは、結構たいへん。段々小食になって来ていますし。その内に完熟になりすごいい香りなのですが、食欲は湧かない、そんなときにバナナを救済する手段はバナナジャムもしくはこれ。バナナ入りのケーキ。そこで無難なチョコバナナマフィン。焼き菓子にすると日持ちもするし、結構一般ウケするし､ということで。今回も美味しく出来ました...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.05.20 Tue 23:08

かるかん～作りました　本格的・・・な包み^^

JUGEMテーマ：今日のスイーツ☆ JUGEMテーマ：スイーツ！スイーツ！スイーツ！ JUGEMテーマ：食育＆スローライフを楽しもう最近は、売ってあるいろんなモノが実は買わなくてもすむものであることを、あたらめて認識しているところです。とはいうものの人一倍お買い物も大好きなので買いますが、作ることが出来るモノは一度は作ってみたい、という好奇心？野次馬根性？もの好き？マアそんなところです。「死ぬまでにやっておきたいこと」の中にリストアップしたいくらい作ってみたいものがいっぱい。好きですね、もの好き。...

　FOODS ! 　 SWEETS !　　 COOKINGでリフレッシュ！ | 2014.05.13 Tue 13:03