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お菓子を作る

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: 皆さん、手作りでケーキを焼きませんか？そんなに難しくはないですょ。無添加でヘルシーなお菓子を子供さんと一緒に作るとか。お友達へのプレゼントにしたり。甘さをある程度　調節できたり。　上手く出来たときの感動は何ともいぃものです。材料は通販で手に入れています。また、包装材料なども　リボン　箱　シール。
こんな物をあんな風にプレゼントできたら　楽しいな～なんて考えるのが　また　楽しいんですょ。　
: 作者のブログへ：「57sabaton」さんのブログ
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2017年度　体験入学１・２

皆さん、こんにちは。６月と７月に開催されたお菓子の通信教育【体験入学】のご報告です。前期は洋菓子と和菓子の体験を行いました。その様子をお伝えします！６月１０日(土)体験入学１～洋菓子～〈タルトレットオフリュイ〉１３時から２～３時間のお菓子作り体験です。たくさんの方にご参加いただきました本日の担当は山田先生ですアーモンドクリームを絞って焼き上げたタルトレットにクリームをこんもりと絞り、フレッシュフルーツを飾ります皆さん真剣に飾り付けされていました７月８...

『はしごおじさんの通信教育便り』 | 2017.07.13 Thu 16:50

2017年度　技術コーススクーリング３

皆さん、こんにちは。東京は梅雨が明けたかのような連日の暑さですが、いかがお過ごしですか。さて、先日行われたスクーリングのご報告です。７月８日(土)製菓技術コース・製菓技術基礎コーススクーリングが実施されました。（製菓衛生師コース振替スクーリング同時開催）１年目の方は【製菓理論?】【洋菓子?】午前は、２年目で勉強する製パンの理論を学び、午後は、講習会形式の授業です。左から製品担当の尾崎先生と江頭先生半日で２製品を見て学び、試食をします。 ...

『はしごおじさんの通信教育便り』 | 2017.07.12 Wed 16:47

2017年度勉強会　申込状況８

皆さん、こんにちは。九州北部をはじめ、大雨によるご被害、心よりお見舞い申し上げます。さて、ずいぶんと久しぶりになってしまいましたが、７月６日現在の申込状況です。洋菓子　7月22日(ﾌﾗﾝｽ伝統菓子)　残り　２名　9月 2日(ﾌﾗﾝｽ菓子応用)キャンセル待ち１０名　待ち番号1～10 11月29日(栗を使用した製品)　残り　７名 30日(栗を使用した製品)　残り　２名和菓子　9月16日(外郎粽.東饅頭ほか)　お席に余裕がございます。 11月18日(練切餡手形...

『はしごおじさんの通信教育便り』 | 2017.07.06 Thu 14:08

2017年度　第４回勉強会

皆さん、こんにちは。梅雨らしい空模様が続いていますがいかがお過ごしですか。それでは、第４回勉強会のご報告です。６月２８日(水)２９日(木)洋菓子勉強会が開催されました。今回は、皿盛りのデザートをメインとした勉強会です。試食が盛りだくさんな勉強会となりましたまずは、アイスクリームマシンを使って３種類のグラス(ｱｲｽｸﾘｰﾑ)やソルベ(ｼｬｰﾍﾞｯﾄ)を作ります二日間担当の阿部先生が次々とデモンストレーション！なめらかな出来たてを、まずは味見。このひとすくいがたまりませんこんな素...

『はしごおじさんの通信教育便り』 | 2017.06.30 Fri 15:54

2017年度　第３回勉強会

皆さん、こんにちは。遅くなりましたが、第3回勉強会のご報告です。６月８日(木)製パン勉強会が開催されました。今回は、講師の先生をお招きしての特別勉強会です。【ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｭﾘｰｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ】【ﾗﾀｳﾞｫﾗﾃﾞｨｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ】のオーナーシェフ、井上克哉先生に４製品を教えていただきましたフランスパンは焼く直前にクープ(切れ目)をいれますオーブンの前で、素早く牛乳たっぷりのミルヒブロートくるくる巻いて成形しますブリオッシュ生地で甘いパンを２製品バラをかたどったﾄﾙﾀﾃﾞｯﾚﾛｰｾﾞとﾒｰﾌ...

『はしごおじさんの通信教育便り』 | 2017.06.14 Wed 09:27