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JUGEMテーマ:料理 とてもプライベートなネタ。 娘が6月28日で生後4ヶ月になり、 そういやお食い初めやってない! ということに気づきました。 写真だけ撮りにいって、 ちゃんとやってない…。 どこか外食するにしても 暴れん坊の息子を連れでは難しい。 じゃあ冷凍の御膳を通販で頼むか? それなら作ったほうが… ということで、自宅で手作りのお膳でお食い初めをすることにしました。 金目鯛の塩焼き お赤飯 海老...
プライベートカルチャー教室 find | 2018.08.04 Sat 06:38
JUGEMテーマ:手作りパン JUGEMテーマ:料理 更新止まってますね‥。 最近焼いたパンを写真とともに振り返っていこう。 ふすま入りの丸パン。 く、黒い! けど、白パンより好きだな。 フライパンで焼きました。 遠方から母、おば、いとこ、祖母が来てくれたときのおもてなし。 糖尿病の祖母の血糖値をあげないために全粒粉でつくったものも。 メロンパンの生地を粉砂糖で作ってみたら形がいまいちに。 食感はしっかりしたクッキーでおいしかったけど。 ...
プライベートカルチャー教室 find | 2018.08.04 Sat 06:37
JUGEMテーマ:料理 妊娠中・産後・単身の方の食事に人気の無添加のおかずセット「食養御膳」 ラフィノースオリゴ糖の効果について・・・ ?『整腸効果』胃や小腸で消化吸収されずに大腸に達した後、善玉菌の栄養となり、悪玉菌を減少させます。 ?『美肌効果』お通じが良くなり、不...
無添加手作りお惣菜の宅配 安心工房のブログ | 2018.08.03 Fri 10:38
今日は 空っぽになった冷蔵庫を埋めるべく 買い出しに出かける。 荷物持ち兼運転手は爺様。今日は 小3やまとも助手を務める。 3カ所を移動も含め 3時間程費やす。 途中 ランチをするのが恒例だ。 1軒目は野菜の直売所で 2カゴ満杯に購入。 2軒目は隣接のスーパーで 必要な物を。 3軒目は自宅を通り越して 業務用店で魚の干物、乾物、調味料を。 業務用店は量は多いが 大家族にはもってこい。 厳しいプロ相手の店、良いものが揃っている。 いずれの店でも 婆様は...
裕子食堂 | 2018.08.03 Fri 10:13
先日、リナップが運営している「DreamiaClub」のイベント『ネスレ日本×DreamiaClub 「ル パティシエ タカギ」高木シェフに学ぶ極上スイーツとペアリングレッスンレッスン』に参加しました。 「ネスレ日本×DreamiaClub 「ル パティシエ タカギ」高木シェフに学ぶ極上スイーツとペアリングレッスンレッスン」に参加してきた | 「 いちごキッチン 」料理教室「15-kitchen」はいくつかの教室検索サイトに登録しています。その中の一つ、クリナップが運営している「DreamiaClub」のイベント『ネスレ日本×DreamiaClub 「ル パティシエ ...
「 いちごキッチン 」 | 2018.08.03 Fri 01:00
連日の猛暑で 野菜も⤵ 裕子食堂 冷蔵庫の野菜室も 空っぽ 。 さて もう一品 野菜っぽいのが欲しいなぁ そしたら 根菜類しか無かったの。 で 今日は豚汁 。 すると すかさず 愛しい 質問 おばあちゃん、 もうじき お正月になるの? なるほど 私ゃ 豚汁は冬しか作らないからねぇ ジャガ芋、玉葱、人参、豚バラ、白滝、しめじ、ジャンボ胡瓜。 さぁてと あしたは 冷蔵庫掃...
裕子食堂 | 2018.08.02 Thu 03:36
自家製酵母で「黒ゴマのピタパン」を作りました。 佐原文枝さんのレシピ本「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」を参考にしています。 平べったい楕円に伸ばして焼くと・・・・。ぷっくり中が空洞に焼きあがります! ・・・ってこれは成功した2枚。レシピで作った4枚中、成功2枚、失敗2枚。 ↓失敗品。 膨らみかけて膨らむのをやめた、みたいな。 違い。 膨らまなかった方の2枚が、先に成形した方。 あと、オーブンの下段が失敗、上段が成功。 膨らまないので途中で上下前後、転置したの...
「 いちごキッチン 」 | 2018.08.02 Thu 00:31
JUGEMテーマ:料理 全く知らなかったのですが、2004年に英国食品規格庁より、『ひじきは食べないほうがいい』という、日本人にとっては驚きの勧告が出されていたそうです。 ひじきの損失余命とは……「タバコより危険」は本当か http://allabout.co.jp/gm/gc/470023/ 理由は無機ヒ素の含有量が多いため、とされていますが、上記のページでは『1日あたり4.7g以上を食べ続けない限り、健康に悪影響を与えることは無い』ともしています。 ひじきに限らず、一般的に...
なんでも色々 | 2018.08.01 Wed 23:32
JUGEMテーマ:料理 茄子とひき肉があったので だし汁で煮込み 葛でもかいて 食べようかと 裕子婆さん。 だし汁は 定番煮干し。 蕎麦つゆがあったら もっと簡単だったのになぁ〜なんて 思いながら… 昔、裕子婆さんの 母さんが 挽肉をだしにして 葛をかいて作ってくれたっけなぁ なんて 当時を思い出しながら イメージして 完成。 他に ピーマン、しめじを併せ 隠し味に 婆さん得意の豆板醤。 ご飯の友に ...
裕子食堂 | 2018.07.31 Tue 20:40
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