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手作りお菓子

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栗しごと。

忘れちゃいませんよ、栗しごと。地元のお山でムクムクと育った大きな栗たちで、今年も渋皮煮をこしらえた。シロップにはメイプルをドボリドボリと加え、大好きなダークラムもドドドーっと香り付けにプラス。アルコールを出来るだけ残したオトナ風味。side worksのおすそわけに・・・と大量に連れ帰ってきた栗たちだったが、あっちからこっちから、虫さんコンニチハ～って。自然育ちだから仕方ないのだけれど、はぁ、これじゃおすそわけは断念で残念だよ。鬼皮剥くの、結構大変だったのにー。ということで全て我が家分となった栗たち。...

Chipakoya | 2010.10.25 Mon 22:57

林檎のタルト　＜ベジ仕様＞

今年も長野の農園から真っ赤な紅玉ちゃんたちがどっさり到着。林檎しごと、その１。まずは味見を兼ね、タルトを焼いてみた。タルト生地もフィリングも、卵・乳製品・白いお砂糖を使わないベジ仕様。米粉を配合したオリジナルのタルト生地は、ホロホロと崩れやすいゆえなかなか扱い難いが、口に入れたときのサクサクでホロホロの口どけ感が好きで、最近はもっぱらこの生地ばかり。林檎さんはあらかじめカラメルで煮たものを使用。生のまま詰めて焼くレシピもあるが、ウチのオーブンでは林檎から水分が上がる前に乾燥してしまうためこち...

Chipakoya | 2010.10.19 Tue 21:35

久しぶりにお菓子を焼く。

胃の調子が随分よくなってきたので、久しぶりにお菓子を焼きました。強力粉で作るバナナケーキ。２０年くらい前に買ったレシピ本から。やっぱりバターを使ったお菓子は美味しいですね～！また前みたいにちょくちょくお菓子やパンを焼く生活がしたいです（＾＾）今日は弟からハロウィンのプレゼントが届いたんですよぉ～♪ハロウィンのマカロニ、ハート型のマカロニ、スヌーピーのマカロニ、そして北海道物産展で見つけてくれた可愛いブローチや飾りなどなどセンスがよくて可愛いものばかりなので私も娘も大はしゃぎ（＾...

Suki♪ Suki♪ Dai-suki♪ | 2010.10.19 Tue 16:47

バナナケーキ

久しぶりのお菓子作り娘が食べたいと言うので買ったバナナ結局　食べてくれず　どんどん熟れてしまい仕方なく作った　バナナケーキ明日はちょうど　お出かけの予定があるので手土産にして　もらってもらおう！手土産にするなら　失敗のないように慎重に... このところ　お菓子作りは失敗が多かったので泡立ても　しっかりめに！バナナが思いのほか　大きいのが３本もあったのでレシピ分量倍量で作ったのでパウンドケーキ型に入れた後　余った分は　マフィン型に入れてわが家...

Nanohana Kobo | 2010.10.17 Sun 22:56

芋ンブラン

JUGEMテーマ：手作りお菓子さつま芋が無性に食べたくなる時があります。簡単なモンブランにしてみました。軽い生地にしたかったので、シフォン生地でロールを焼きました。スポンジはほろ苦い感じが出したかったのでコーヒーを入れました。大さじ１入れてみました。中は甘さ控えめにした生クリームをたっぷり☆カットして・・・さつま芋クリームです。クリームといってもさつま芋と牛乳、味をみながら砂糖を加えて練っただけです。ぬはっ、、、またしても恐ろしくセンスが無さ過ぎです、、、きちんと裏ごししてないので、途中でボ...

a calm sea | 2010.10.12 Tue 21:53

りんごとピーナッツのケーキ

JUGEMテーマ：手作りお菓子今りんご安いよね？いつももう少し寒くなると安くなってきたような・・・？だけどハズレりんご買っちゃった、、、だから安かったのかな(汗)メロさんはりんごが大好物ですが、ピーはお気に召さないらしい(笑)この怪しい白い物体は、この間のピーナッツの絞りカス。りんごと一緒に炒めました。粉は適当。生地の固さも適当。炒めたりんごと粉とヨーグルトと卵と砂糖。そんなもんです。上に薄切りしたりんごを並べてみました。ナッツが香ばしいケーキでした☆またこのひとが・・・・・・・

a calm sea | 2010.10.12 Tue 21:51

おすそわけ便、オマケのキロク＜10月＞

10月おすそわけ便　→ side worksきのう全国の嫁ぎ先へと無事に旅立ちました。どうぞ無事に着きますように・・・どうかおいしく召し上がっていただけますように・・・いつもそんな願いを込めて送り出しているのです。到着したよーのご報告や、おいしかったよーのご感想など、早いものでポツリポツリと届きはじめています。お返事がぜんぜん間に合っていないけれど、きちんと読ませていただいていますよー♪みなさんほんとにほんとにありがとー！そんなみなさんへ、ささやかながら感謝のしるし。ライ麦入りのザクザク生地に、有機黒ゴマ...

Chipakoya | 2010.10.12 Tue 21:17

生チョコケーキ

JUGEMテーマ：手作りお菓子一切れ食べて一年チョコはいらないと思いました(爆)チョコ好きなお子へのプレゼントで焼いたのですが、ひゃぁ～すごいマッタリです。とにかくチョコが好きというので作ってみましたが、あたし的には無理ですわ。スポンジはそりゃもちろんまれ子様のスポンジざます。ったく毎回素晴らしい焼きあがりで、このレシピに出会ったことに毎度感謝しております。上段の生チョコは、クックで上位にあった、焼かないとかそんな感じの生チョコだったような？？？ここでまた検索してリンク貼るのが面倒くさい・・・...

a calm sea | 2010.10.05 Tue 17:50

まるめて焼くだけ　もちもちパンミックス♪

JUGEMテーマ：手作りお菓子ホームベーカリーに憧れるワタクシですがみなさまのお話を聞くに、絶対の絶対に　使うのは最初だけだな・・・と思い直したところでございます（＾＾；ブログに書くのっていいね！こうやって客観的ご意見をいただけると振り返って踏みとどまることができるじゃん (*´艸｀)みなさま、ありがとうございますーー♪して、そんな私がスーパーで見つけたモノ。なぬぅ？発酵いらずのまるめて焼くだけもちもちパン？！お値段もまぁ、３００円からちょっとお釣りがくるくらいだったので買っちゃえ、作っちゃえ♪ってこと...

View*** | 2010.10.05 Tue 15:38

シフォンケーキ

JUGEMテーマ：手作りお菓子昨日は、朝からmihoの耳鼻科へこの時期になるとグズグズしていますアレルギーみたいです… 耳鼻科の後は、 mihoとrinaと一緒にお買い物へ急に寒くなったので長袖のお洋服を見てきました☆ アチコチ連れていかされたのに気に入ったものがなかったみたいで靴下のみ買いましたまた来週に持ち越しです…（笑）お買い物後、家についてからシフォンケーキを焼きました☆ 三時のおやつですぅ～みんなで1ホールペロリと完食～ふわふわで美味しかったです～ ...

H*M*S BEE | 2010.10.03 Sun 20:08

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