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淡路島

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美味しい玉ねぎの選び方と簡単な保存法

JUGEMテーマ：淡路島みなさま美味しくて新鮮な玉ねぎの選び方はご存知でしょうか？新鮮で美味しい玉ねぎの選び方を本日は紹介します。 ?首と根の部分がぎゅっと締まっている ?皮が乾燥していて艶があり、傷がついていない ?ずっしりと重みがある基本的には上記の3つを気にしていれば新鮮でいい玉ねぎを選べます。玉ねぎは表面の傷や、頭部の切り口から痛みやすくなるため、表面に傷がな...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.30 Fri 22:14

JUGEMテーマ：淡路島日本では民間療法として「風邪を引いた時は玉ねぎをたっぷり使った味噌汁やスープを飲むと、解熱効果がある」という説があるほど玉ねぎはカラダに良いものとされています。ではどんな人におすすめなのでしょうか？高血圧の方疲れ気味の方不眠症の方上記の方に特におすすめです。 1の理由. 玉ねぎには、血液凝固を遅らせる働きがあります。高血圧の予防に有効です。特に、玉ねぎの皮だけを煎じた液...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.29 Thu 20:14

いろんな料理を玉ねぎたっぷりで栄養素アップ

JUGEMテーマ：淡路島私たちの食卓ではいろんな料理に玉ねぎ大盛りで作ります。玉ねぎの健康に良い理由はこちらからご覧ください。玉ねぎがカラダにいいと言われる理由どういう料理で玉ねぎ大盛りでできるか。もちろん上の写真の生姜焼きは鉄板ですね。そのほかいろんなものを玉ねぎもりもりでいただきます。玉ねぎたっぷりハンバーグ玉ねぎたっぷり野菜鍋蒸し ...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.28 Wed 21:24

「今ちゃんの『実は…』」淡路島の玉ねぎが紹介されました

JUGEMテーマ：淡路島そういえばこないだ「今ちゃんの『実は…』」に一瞬東中青果の玉ねぎが出演していました。玉ねぎ大国淡路島は、玉ねぎの事でよくテレビに出る事があります。淡路島の玉ねぎは甘さと旨味があり、とても特徴的な玉ねぎです。観光客の方もやはり玉ねぎを購入していただいております。おみやげでも ●淡路たまねぎスープ ●淡路島特産玉葱パイ ●淡路島産たまねぎカレーあられ ...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.22 Thu 19:34

淡路島玉ねぎの東中青果の冷蔵、乾燥へのこだわり

JUGEMテーマ：淡路島淡路島の玉ねぎは、玉ねぎ小屋でゆっくりと自然乾燥させ、さらに冷蔵貯蔵させます。阿万地区の追熟あま玉ねぎはその過程の中で特殊な貯蔵技術でより甘みと旨味を最大限に引き出しています。温度や湿度など徹底した冷蔵・乾燥管理をすることで玉ねぎのシワ入りをさせません。シワ入りがないので傷みにくく、美味しいままの状態が続きます。一粒一粒「磨き」という手法で専任スタッフが厳しく選別。厳しい選別をクリアした...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.21 Wed 21:31

最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」

JUGEMテーマ：淡路島みなさん酢玉ねぎはご存知でしょうか？酢玉ねぎとはその名の通り玉ねぎを酢に入れて保存する料理です。そのまま食べてもよし、豆腐やサラダにかけるもよし、とても使い勝手のいい保存常備食です。そして玉ねぎはの効果はこのブログでもさんざん話してますが、玉ねぎがカラダにいいと言われる理由酢も血液がサラサラになる効果があります。玉ねぎ×酢で血管に良い効果がさらにアップするのです!! それでは早速酢玉ねぎのレシピを紹介します。酢玉...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.20 Tue 19:13

血管に良い玉ねぎの秘密

以前に「林修の今でしょ講座」という番組で玉ねぎの特集がされてました。私たちもとても為になる話だったのでここでおさらいをしたいと思います。「血管に良い栄養成分がより含まれている玉ねぎはどっち？」 A.皮が白っぽい玉ねぎ B.皮が褐色の玉ねぎ答え B皮が褐色の玉ねぎ色が濃い方がケルセチンが多いケルセチンとは？リンゴ・茶・タマネギなどに含まれる黄色色素で、フラ...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.11.19 Mon 20:19

東中青果がおくる!南あわじ阿万地区の追熟あま玉ねぎ

JUGEMテーマ：淡路島南あわじ阿万地区で作られる玉ねぎ。追熟あま玉ねぎ。 ※追熟（ついじゅく）とは、一部の果物などを収穫後、一定期間置くことで、甘さを増したり果肉をやわらかくする処理のこと。淡路島の玉ねぎは、玉ねぎ小屋でゆっくりと自然乾燥させ、さらに冷蔵貯蔵させます。詳しくはこちら淡路島の玉ねぎが甘くて美味しい4つの理由阿万地区の追熟あま玉ねぎはその過程の中で特殊な貯蔵技術でより甘みと旨味...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.10.25 Thu 16:50

淡路島玉ねぎの栽培はいつから？130年の歴史

JUGEMテーマ：淡路島　甘くて柔らかく、瑞々しいのが特長の淡路島玉ねぎ。ある研究では、他の産地の玉ねぎに比べ、糖分が約10％前後も高く、辛み成分であるピルビン酸が少ないことが判明しています。今回は、淡路島玉ねぎのルーツを探っていきたいと思います。そもそも玉ねぎのルーツは中央アジアで、古代エジプトの頃にはすでに貴重な栄養源であり、「薬」としても用いられていたそうです。そんな玉ねぎが日本に入ってきたのは、明治時代の初期のころ。意外にも日本での歴史はまだそこまで...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.10.25 Thu 16:09

賢く保存でより長持ち♪　玉ねぎのオイシイ保存方法

JUGEMテーマ：淡路島様々な調理法で、和・洋・中問わず活躍してくれる玉ねぎ。生活には欠かせない野菜ですが、そんな玉ねぎの特長として、『常温で長期保存が可能』ということが挙げられます。基本的には日光を避けた風通しのよいところであれば２ヶ月ほど、冷蔵保存でも１ヶ月ほど保存ができると言われています。基本的に多くの野菜は乾燥によって水分が失われ、シワシワになってしまうため、ある程度の湿度を保って保存することが多いのですが、玉ねぎの場合は逆に湿度が腐ってしまう原因になるんで...

日本が誇る淡路島の玉ねぎブログ | 2018.10.16 Tue 22:24

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