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果実酒

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果実酒
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自家製果実酒、美味しい果実酒、果実酒のことならなんでも。
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作者のブログへ:「honwakanori」さんのブログ
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新年初仕事 柚子酒の仕込み

暮れに貰った柚子を、 柚子酒にするべく用意だけはしてあったが、 気が乗らず。 「お正月休みにすればいいじゃない」 そうそう、でもね。 JUGEMテーマ:果実酒  

でえくの娘 職人エステティシャンの独り言 | 2020.01.05 Sun 14:37

ほうじ茶のリキュール、まあまあ砂糖を入れないと香りが出てくれない!

久々に自作リキュールが出来上がったのでアップします。ほうじ茶のリキュール。仕事でお付き合いのある大学生たちから「甘いものに合うお酒はどうか?」とのアドバイスをいただいたのを受けて作成してみました。 漬けこみは1か月ほどです。         かなり濃い色に出ましたね。味ですが、結構苦めです。なので砂糖を追加してみました。改めて試飲すると、ちょうどいい感じに!どおちらかというと大福とかに合いそうな味になりました。   レシピ ホワイトリカー700ml ...

ITと農で起業をめざすブログ | 2019.10.28 Mon 08:01

パッションフルーツのリキュール

JUGEMテーマ:果実酒   石垣島からふるさと納税で手に入れたパッションフルーツ。 はじめはそのまま食べてみて、残りが出れば酒にするつもりでしたが、あまりに酸っぱくて、結局、1個を除いて全部リキュールの素材となりました。熟成期間は1か月です。   途中、一度、2週間ほどで味見をしたのですが、そのときはまだまだ熟成が足りていなかったのか?そんなに味がしませんでした。これは失敗かなーと思いながら、放っておいたらすごくいい香りに大変身!(リキュールづくりのいいところは放って...

ITと農で起業をめざすブログ | 2019.09.30 Mon 14:15

紅茶(アールグレイ)のリキュール

JUGEMテーマ:果実酒   初めてのリキュールづくりで大好評だったアールグレイのリキュール2つめをつくりました! 熟成期間は1か月です。   今回はまったく砂糖を入れずに作ってみました。で、実際に飲んだのですが・・・苦い・・・とても苦い・・・ディモールト苦い・・・   しょうがないので50gだけグラニュー糖を投入し、拡販したところ、ウマーイ!前回ほど甘すぎず、そして苦みも消えて、紅茶の香りが引き立っている!   今後は明らかに砂糖が必要だと分かったリキュール以外は...

ITと農で起業をめざすブログ | 2019.09.30 Mon 14:06

柚子酒 その後

柚子酒を仕込んだのは、 昨年11月12日で、1週間後に、柚子皮を引き上げ、 1ヵ月後に、柚子の実を引き上げ、漉し、 後2か月後からは、飲めるようになる、 そこから、更に5ヶ月、熟成させる。

でえくの娘 職人エステティシャンの独り言 | 2018.12.29 Sat 15:27

1月30日_メロゴールド

JUGEMテーマ:自分のこと、果実酒 今日は、久々に兄と会いました。 距離感が難しい…… さて、そんなことより、 近所のスーパーでメロゴールドの大玉が 目玉商品で売ってたので、 久々に漬け込んでみました。 メロゴールドってグレープフルーツの 苦みが少ないやつみたいですね。 グレープフルーツの苦みが大っ嫌いなので、 結構楽しみです。 でも果実酒的には、ぼやけた感じになりそうで心配。 メロゴールド大玉:1個(550g) レモン小さ目  :2個(100g*2) 氷砂糖     :150gく...

アニメ鑑賞記 | 2016.01.31 Sun 00:23

本日解禁。

確か、半年くらい前 大家さんからもらった金柑を お酒に漬けたの 本日解禁。 JUGEMテーマ:果実酒

Love Love Sweets | 2014.01.14 Tue 17:53

GWは・・・イチゴ酒、再び

JUGEMテーマ:果実酒GWは・・・いちご狩りに行ってきましたー!というのは嘘で・・・実家の父が風邪をひいてしまったのでお手伝いです! もちろん、今年もいちご酒です!!ウォッカ3本分です。レシピは・・・イチゴ 1パック(300g)氷砂糖 200〜300gウォッカ 1瓶(720mlor750ml)よく洗ったいちごのヘタを取って水気を切り熱湯消毒した瓶に氷砂糖と交互に入れ(私は氷砂糖は下に敷いて、上にのせています)最後にウォッカを入れます。簡単ですよー!!冷暗所に保管するのですが・・・私は冷蔵庫です。久々に見たアマガエルさん・・...

シャロンの野の夢 | 2013.05.08 Wed 22:37

さくらんぼのお酒あります♪

 JUGEMテーマ:果実酒皆様こんにちは最近梅酒ばかり飲んでいる【ホロヨイ】です。先日、お店でも梅酒を注文しました。が、、今回はフランス産の梅酒「プルシア」を初めて注文してみました良い香りとさっぱりした味で、かなり【ホロヨイ】好みこのお酒のボトルデザインもステキなんですよね〜【蔵元直行便】の梅酒達も負けていませんよ私のイチオシ梅酒はなんといってもこれっ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓ さくらんぼ梅酒 ↑  ↑  ↑  ↑  ↑  ↑  ↑  ↑  ↑お試しくださいねさて、さくらんぼ繋が...

蔵元直行便ブログ | 2013.04.11 Thu 18:05

さくらんぼと梅のおいしい出会いです!

 JUGEMテーマ:果実酒皆様こんにちは衣替えを軽くしました。けどまだまだ冷える日もあるので、風邪ひかないように気を付けようと思っている【ホロヨイ】です。本日ご紹介するのは、【ホロヨイ】も思わず購入した、山形のさくらんぼ梅酒 です山形県産のさくらんぼを原料に製造した「さくらんぼリキュール」と、蔵元の地元の梅と蔵元の社長自ら栽培している梅を原料に酒リキュールで製造した「梅酒」をブレンドしました。さくらんぼの甘い柔らかい味と梅酒の酸味とコクが調和した、口当たりと飲み口が良いリキュールです。ぜひお楽...

蔵元直行便ブログ | 2013.03.25 Mon 13:21

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