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ワインと料理の話
このテーマに投稿された記事：603件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c202/3347/
- 自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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作者のブログへ：「sivaji7512」さんのブログ
その他のテーマ：「sivaji7512」さんが作成したテーマ一覧(1件)
トゥーレーヌ ソーヴィニヨンブラン 2005 シャルドン家
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 トゥーレーヌ ソーヴィニヨンブラン 2005 シャルドン家 Touraine Sauvignon Blanc Domaine Aumonier 2005ロワール川中流の地域、トゥーレーヌ地区のワイン。 ラベルを見ると、AOCともVDQSとも書いていないので輸入元のボニリジャパンに問い合わせてみると、親切にも翌日には詳細なデータを送って来て下さいました。 それによると、 2004年までは表のラベルにその全ての記載があったが、2005年よりラベルが変更になり、 この時、今の流行で記載事項を裏シールに書くタイプに変更された。 そして...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.23 Sun 12:43
サントリー紫いものお酒「Imo Imo」
B-Promotionのモニタープロモーションで 発売前のサントリー紫いものお酒「Imo Imo」が届きましたぁ〜[:ラッキー:] 「Imo Imo」は宮崎県産紫いも使用し、 素材本来のおいしさを引き立たせたリキュールです[:ワイングラス:] 香料・着色料無添加で、紫いも本来の彩り鮮やかな紫色が特徴のお酒です[:YES!:] まずはロックで飲んでみました。 子供が寝たあとにダンナの帰りを待ちながら飲んでいます。 このひとり時間にピッタリだと思いますよぉ〜[:ニコニコ:] 今日のバタバタした１日からこの紫いもの甘さが気持ちをホッとさせて...
お疲れ専業ママの野望 | 2008.03.21 Fri 13:40
モルガンテ ネロ・ダヴォーラ 2003
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 モルガンテ ネロ・ダヴォーラ 2003 MORGANTE NERO D'AVOLAイタリアはシチリアの赤ワインです。品種はネロ・ダヴォーラという聞きなれないもの。値段はレストラン価格で￥3500程度とかなり安いワインですが、味わいはボディーもしっかりしているし、バニラ香もするなかなかのもので、果実味もしっかり感じ、若いうちから楽しめるワインです。先日紹介したモンテプルチアーノ・ダブルッツォよりパワーを感じます。 実際、仔羊の煮込みのリガトーニや仔羊のソテーなど脂の香りが強い仔羊とあわせても...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.17 Mon 07:21
ウニクム
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 ウニクム先日に引き続き、今日もワインではなくてリキュールのウニクムです。ウニクムは40種類以上のハーブから作られるハンガリーの養命酒のようなものらしいです。 1790年、ハプスブルグ家の侍医であったツヴァックという人が処方したそうです。 ハンガリーが社会主義の時代は輸出されていなかったとのことです。先日紹介したイエーガーマイスターに比べると、甘味が少なく苦味が強く、アルコール分とエキス分が強いです。アルコール度は 42％ですから、普通のウイスキー並ですね。 シガーとの相...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.17 Mon 06:42
イエ−ガーマイスター
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 イエ−ガーマイスター今日はワインではなく食後酒などで楽しめるリキュールを。イエ−ガーマイスターはドイツのリキュール。ドイツ語で”猟師頭”の意味がある。アニス、ミントなどのスパイスやハーブが 56種類とフルーツが原料のリキュールで、先日、カサレッチョに行った時に飲ませていただいた。 甘みと苦味のバランスが良く、同じくカサレッチョで飲ませていただいた、後日紹介するウニクムよりは飲みやすい。 他のリキュールと比較すると、キナ・マルティニよりも甘さは少なく、苦味がほんの少し強...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.16 Sun 16:33
カンパニョーラ・モランド モンテプルチアーノダブルッツォ 2006
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 カンパニョーラ・モランド モンテプルチアーノダブルッツォ 2006イタリアはアブルッツォ州のモンテプルチアーノ種から作られる軽めの赤ワインです。 イタリアではもう一つ、モンテプルチアーノと名前につくワインがトスカーナにありますが、こちらは、イタリア・トスカーナ州モンテプルチアーノ地区で作られたワインで、ブドウ品種はサンジョベーゼ種のクローンであるブルニョーロ・ジェンティーレ種で、お値段も高くなります。 アブルッツォ州のこのワインは、赤ワインのデイリーワイン。 たい...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.13 Thu 23:15
マルセル・マルタン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2006
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 マルセル・マルタン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2006少し前に紹介したマルセル・マルタン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2005 と一年違いの 2006です。この年からエチケット（ラベル）が変わっています。さて、2005との違いはというと・・・・2005と比較して、一年若い分、フレッシュ感とグリーンな感じをほのかに感じます。2005よりこちらの方が、その分、よりミュスカデらしいと思えます。ただし値段は￥100ＵＰしているので、でき自体がいいのかも知れませんが、値段アップは、原油価格...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.10 Mon 15:43
キャンティ・クラシコ (DOCG) 2004 コルティブォーノ
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 キャンティ・クラシコ (DOCG) 2004 コルティブォーノChianti Classico（DOCG) 2004 Coltibuonoトスカーナの代表的なワイン、キャンティ・クラシコです。 ブドウ品種はサンジョベーゼ。 クラシコは特定の古くからあるブドウ園のブドウから作られたと言う事になります。 キャンティは味も値段もピンキリです。 値段にバラツキがあることは、ワインショップ・エノテカのキャンティーの値段を見ていただければ、わかると思います。同じくらいの値段でも味にバラツキがあることも事実で、ミディアムタイ...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.07 Fri 22:27
マルセル・マルタン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2005
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 マルセル・マルタン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ 2005（M MARTIN MUSUCADET SEVRE & MAINE 2005）ロワール河河口から 50Kmほどのナント市を中心にしたペイ・ナンテ（Pay Nantais)地区の代表的な軽めのワイン。 良く見かけるのは、シュル・リー（sur lie）と技法を用いて、旨味と新鮮さを高めたものですが、これはシュル・リーは行っていないミュスカデになります。 （シュル・リーについては、後日掲載するミュスカデ シュル・リーの項にて。）このワインは、徳岡で購入したもので、 2005年の...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.05 Wed 20:59
フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー ニュイサンジョルジュ 2003
JUGEMテーマ：ワインと料理の話 フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー ニュイサンジョルジュ 2003他のブログにも少し書きましたが、今回取りあげるのは、フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー ニュイサンジョルジュ 2003です。ニュイサンジョルジュを本拠地にしている、フィリップとヴァンサンの兄弟で作っているドメーヌで、彼らの父親の代の時は、ネゴシアンに売っていただけの造り手だったそうです。彼らのことを知ったのは、モーニングに連載されている”神の雫”を読んだときでした。昨年、たまたま行きつけのワインショッ...
ワインの時間 ｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.02 Sun 16:59
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