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ワインと料理の話

このテーマに投稿された記事：605件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c202/3347/

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: 自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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マルセル・マルタンミュスカデセーヴル・エ・メーヌ 2005　

JUGEMテーマ：ワインと料理の話マルセル・マルタンミュスカデセーヴル・エ・メーヌ 2005（M MARTIN MUSUCADET SEVRE & MAINE 2005）ロワール河河口から 50Kmほどのナント市を中心にしたペイ・ナンテ（Pay Nantais)地区の代表的な軽めのワイン。良く見かけるのは、シュル・リー（sur lie）と技法を用いて、旨味と新鮮さを高めたものですが、これはシュル・リーは行っていないミュスカデになります。（シュル・リーについては、後日掲載するミュスカデシュル・リーの項にて。）このワインは、徳岡で購入したもので、 2005年の...

ワインの時間｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.05 Wed 20:59

フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー　ニュイサンジョルジュ 2003

JUGEMテーマ：ワインと料理の話フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー　ニュイサンジョルジュ 2003他のブログにも少し書きましたが、今回取りあげるのは、フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー　ニュイサンジョルジュ 2003です。ニュイサンジョルジュを本拠地にしている、フィリップとヴァンサンの兄弟で作っているドメーヌで、彼らの父親の代の時は、ネゴシアンに売っていただけの造り手だったそうです。彼らのことを知ったのは、モーニングに連載されている”神の雫”を読んだときでした。昨年、たまたま行きつけのワインショッ...

ワインの時間｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.03.02 Sun 16:59

朝からコアントロー

カフェオレ飲んでます… （σoσ)ロ~ 普段Ｙｕａはよく、《バニラエッセンス》を入れて甘い香を楽しむのですが、今日はちょっとカクテルやお料理で活躍の《コアントロー》入れてみました（*＾＾）飲むと、大人な雰囲気が楽しめます（σ_σ)ロ~ ただしリキュールなので入れ過ぎないよう注意です！！(*^-゜)b JUGEMテーマ：ワインと料理の話

☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○はろりん☆ゆあちゃまりんご☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○ | 2008.02.28 Thu 02:28

テタンジェＮＶ

JUGEMテーマ：ワインと料理の話テタンジェ NV歴史あるシャンパンメーカーで、ＮＶのセパージュはピノノワール 60％、シャルドネ 40％（山本博著　シャンパン物語より引用）。あわ立ちは中程度でキメが細かい。この辺はやはりシャンパン。味わいは少し軽めだが、酸はそんなに感じない。上品な味わい。プレステージのコント・ド・シャンパーニュ（100％グランクリュ畑、コート・デ・ブラン地区のシャルドネ 100％使用のブラン・ド・ブラン）のニュアンスを引き継いでいるように感じる。あわせたのはマグロのタルタル。軽く感じ...

ワインの時間｛フランスワイン、イタリアワインを中心に飲んだワインの感想などを｝ | 2008.02.27 Wed 21:51

1963年ワインを呑み尽くす会 2007/12/01

　　　　　　ワイン蔵の番人よりお知らせ集１９６３年のワイン会は盛会のうちに終了しました。ご参会の方々、有難うございました。通常、中田屋厳選ワイン会のご案内は、ご希望の方にメールでさせていただいているのですが、今回は特別に「１９６３年生まれのワイン好きのアナタ！」または「１９６３年生まれを含むカップルの方」に参加していただきたく、記事をアップすることにしました。こんにちは。回りに１９６３年生まれのワイン好きが結構居ます。スティルワインは結構難しい...

ワイン・シャンパン・洋酒情報　ワイン中田屋 | 2007.11.27 Tue 20:32

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