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やきとり 〜日本の食文化〜
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やきとり 〜日本の食文化〜

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やきとり 〜日本の食文化〜
このテーマについて
日本の食文化である焼き鳥についてがテーマです。室蘭やきとり店がつづるブログなので、豚肉のやきとりである室蘭やきとりがメインになりますが、全国のやきとりをこのテーマで取り上げられたらと考えています。
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作者のブログへ:「dan-kichi」さんのブログ
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焼き鳥が食いてえ!

もっと見てみる 焼き鳥が食いてえなぁ〜。 やっぱ塩でしょうね。 焼き鳥 JUGEMテーマ:やきとり 〜日本の食文化〜

シッコクシッコク | 2008.11.23 Sun 19:06

浦和 田楽

久々に新規開拓しました。 そんでもって、ものすごくおいしかったしおもしろかったんで、すぐさまお気に入りのお店に。 場所はかねこの跡地の「田楽」という焼き鳥屋さん。 メニューを見てビックリ(「しゃも」を「ししゃも」と勘違いした自分にもビックリ。「ししゃもの親子丼」「ししゃものプリン」、、、おぇ。)。ワインが豊富なんです。 レバーのパテや、手羽の煮込みはまさにフランス料理! 携帯の写真でしかも食べかけなんでアレですけど。 「おいしぃー!」を繰り返しました。 手羽の隣にある白い物体はにんにく...

SweLLボロ公団の部屋づくり | 2008.10.06 Mon 11:34

中国 焼き鳥店

最近、中国や韓国でも焼き鳥店が増えているようです。 日本食ブームは寿司、刺し身、天ぷらに続き焼き鳥まで幅広く好まれています。 (中国での日本人の高感度は No.1 です) 中国では平成の前半頃から焼き鳥屋が続々とオープン。 日本のチェーン店が出展している例もあれば、日本で働いて焼き方やたれのノウハウを覚えた中国人が開いた店もあり、もはや居酒屋の1メニューではなく、専門の焼き鳥屋も出来ています! さらに北京市や上海市では、富裕層や高級志向の若者をターゲットに、本格的な炭火で焼いた焼き鳥店もオ...

焼鳥 正統派室蘭焼鳥 男吉 北海道札幌店 千葉浦安店 | 2008.09.20 Sat 14:16

備長炭

「備長炭」は他の木炭と比べてプレミア感の高い熱源です。このブランド名の由来は、西暦1700年代、紀州藩の炭問屋、備長屋長左衛門がその名付け親とされています。 紀州南部川村備長炭は、ウバメガシの原木を主として紀州独特の土窯で製造される木炭で、世界でも他に類がない硬質炭として知られています。 日本最古の木炭は30万年前に人骨や石器と一緒に少量の木炭が発見されています。世界のトップレベルにある日本の炭焼き技術は、弘法大師空海が中国から伝えたと言われています。 高野山にも近く、弘法大師が広めたといわ...

焼鳥 正統派室蘭焼鳥 男吉 北海道札幌店 千葉浦安店 | 2008.09.13 Sat 11:39

焼鳥 蒼天

これは軍鶏です。 ちょっとのせた柚子胡椒がイケてる。 レバーはとけるほどに柔らかかった! すごいねー。 何を食べてもおいしかったので、また食べにいこうと思う。 ■店名:蒼天 ■注文品:ささみ刺し、おまかせコース、お茶漬け(鳥) JUGEMテーマ:やきとり 〜日本の食文化〜

ちょいとmemo | 2008.09.04 Thu 09:14

焼き鳥の長さ世界1 新記録達成!

[:ぴかぴか:]世界新記録おめでとうございます! [:ぴかぴか:] 8月30日、焼き鳥の長さ世界一を目指して 福島県川俣町と高松市の住民がそれぞれ挑戦しました。 川俣町では22・07メートル、 高松市では23・10メートルを達成し、 これまで世界記録だった和歌山県日高川町の21・00メートルを超えました! [:よつばのクローバー:]川俣町では48人が参加。 宮崎県新富町で調達した竹ぐしと地元特産の川俣シャモ25羽分の肉を投入。 [:もみじ:]高松市では約80人が参加。 市内の竹と讃岐コーチンを投入。 ・...

焼鳥 正統派室蘭焼鳥 男吉 北海道札幌店 千葉浦安店 | 2008.08.31 Sun 10:57

鳥樹

JUGEMテーマ:やきとり 〜日本の食文化〜 前日の不完全燃焼が祟って、連日で飲みに行ってしまった。 蒲田の「鳥樹」は絶対に私を裏切らない。 ここはいつも満席で予約をしないと入れないときがほとんど。 今日は運良く30分前の電話で予約が取れました。 いつも注文するレバーは売り切れとの事だったので ササミ焼き、鳥団子ポン酢、鳥樹サラダ、ももの唐揚を注文。 飲み物は珍しくサワー。 普段は金宮のボトルを取ってソーダ割りにするけど、飲みきる自信が無く。 まずはすぐにササミ焼きが来る。...

はちみつからできたお酒 | 2008.08.27 Wed 13:42

世界一長い焼き鳥で挑戦状  川俣町が和歌山県の町に送付

やきとリンピックinむろらんのやきとり五輪が室蘭で開かれる同日、福島県川俣町で世界一長い焼き鳥に挑戦します! [:ぴかぴか:]8月30日に22メートルの世界記録を持つ和歌山県日高川町にリベンジ! 当日は川俣シャモまつりで賑わう中、特産品の川俣シャモを使って戦いに終止符を打つ記録を打ち出します。 記録挑戦用の長い竹は、宮崎県新富町から運ぶ予定! 60キロ以上の備長炭を使用する大イベントです。 「今後破られることがないような記録を出したい」と関係者は意気込んでいる。 去年の8月25日に福島県川俣町で...

焼鳥 正統派室蘭焼鳥 男吉 北海道札幌店 千葉浦安店 | 2008.08.26 Tue 17:05

焼鳥日本一決定戦in室蘭

北京オリンピックもいよいよクライマックスに向かう中、 北海道室蘭市では、全国のやきとりのつわもの達が集まり 「第2回やきとリンピックinむろらん」が開催されます! 今年はホスト都市室蘭に加え、北海道美唄(びばい)市、福島県福島市、埼玉県東松山市、愛媛県今治(いまばり)市など、各都市から集まった焼鳥自慢の店がそれぞれのご当地の味を競い合います。ちなみに第1回は福島県で開催されました。 [:ジョギング:]「第2回やきとリンピックinむろらん」 開催日:2008年8/30(土)〜31(日) 時間:11:00〜21...

焼鳥 正統派室蘭焼鳥 男吉 北海道札幌店 千葉浦安店 | 2008.08.20 Wed 17:28

知床の桜姫鳥

知床の桜姫鳥は、五百坪の草原で放し飼いの状態で飼育されており、ストレスのたまらないように管理されています。もちろん無農薬自家栽培の飼料にもこだわっています。 桜姫鶏手羽先 鶏の『旨み』が違います! 手羽先に含まれるコラーゲンは、老化(アンチエイジング)、毛髪(抜け毛、薄毛、はげ)、目疲れ、肌荒れ、美肌効果があると言われています。さらにビタミンKは骨や歯茎を強くする効果があります。 桜姫鳥レバー串 甘味があって、フォアグラのような舌触り!レバーの苦手な方でもいけると思います。...

焼鳥 正統派室蘭焼鳥 男吉 本店 はなれ 札幌北海道 | 2008.07.31 Thu 16:32

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