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寿司

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お陰様です!!

JUGEMテーマ:寿司 最近定型文になりつつある「未だ寒ぶり高いです」しばしお待ちください って来週も漁場の辺りは台風らしいですぅ・・・(ノД`)・゜・。 お陰様で、12月12日で無事8周年を迎えられました事、これも一重に皆さまのお陰と感謝し、 益々の精進にハゲむ所存です。有難うございます。 さて、曇り空の佐島漁港はバイクだとツマ先が無くなってんじゃないかなぁと思うくらいの寒さでした。 でも、「ソウダカツヲ」と今や主流の神経〆を施しました「メジナ」「スズキ」 を購入!!いつ...

大将の今日のイチオシ! | 2017.12.15 Fri 16:30

これで最後だっ!!

JUGEMテーマ:寿司 お陰様で本日でヤットコ8周年でございます!! これも一重に皆さんのおかげです、有難うございます。<(_ _)> お店のイベント的には何もないですが、日頃の感謝を込めまして、 こころばかりの粗品をご用意させて頂いておりますので、ご来店お待ちしてます。 DMのスクショなんですが、届かなかった方はスミマセン!! さて、昨日は息子とコスモワールドへ出向き、 「アトラクションも身長制限あるし・・・」と 身長制限なし=観覧車!!と言うことで迷わずコスモクロックへ...

大将の今日のイチオシ! | 2017.12.12 Tue 16:40

子育て支援問題!!

JUGEMテーマ:寿司 とは言いましてもウチの話ではゴザイマセン。 ブリの話。 ブリは出世魚でワカシ→イナダ→ワラサ→ブリって成るんです。 なんでそんな話かと・・・ 今日も快晴の佐島漁港(今日は佐島だけ?) 脂ノリノリのソウダカツヲとイサキを購入!! で、冬場はブリっ!!と思いきやイナダなんですよ〜 そ、育ってない・・・問題(ノД`) でも食感と味をアピールするためにブ厚く造っちゃいますヨ。ナノデウマイ!! あとは裏メニューでフ〇グも買っちゃいましたノデ。 ...

大将の今日のイチオシ! | 2017.12.01 Fri 17:01

僕は死にましぇんっ!!

JUGEMテーマ:寿司 この間、お陰様で満席になった時の話で、当然、洗い物がシンクに山積み、 アルバイトも23:00までを深夜0時までに延長してもらい、一緒に終わらせようと 意気込んでた時に 私:「死ぬ気で頑張れば1時間で終わる!!」と バイト:「洗い場では死ねません。」 私:「・・・(無言)」 101回目のプロポーズ?だったかな・・・を思い出しましテン。 僕も人の事言えないけど、この画像を今見ると「キッツイなぁ〜。」(笑) さて今日は市場で鮟肝を購入!!仕込みあがったら出来立て(タ...

大将の今日のイチオシ! | 2017.11.28 Tue 16:08

食いしん坊万歳!!

JUGEMテーマ:寿司 たまにタイミングが合うと見てます。 郷土料理とかいいアイデアとか貰えたり。 たまに強引な田舎のオバちゃんならではの (料理人からすると「え〜っ」みたいな)強引な技法も・・・(笑) 過日の回で今日は何かな〜なんて思って見てましたけど、今日は、 「しおむすび〜♪」ですって・・・Σ(゚д゚lll)ガーン 米がウマイのは重々ワカッテマスヨ。 ウチも生産者の少ない今では「幻の米」ササニシキをつかってますからね〜(軽く自慢。) チャンネルすぐ変えましたヨ。 さ...

大将の今日のイチオシ! | 2017.11.24 Fri 16:30

今日はモリモリっ!!

JUGEMテーマ:寿司 今日は珍しい「みしまおこぜ」を買ってまいりました@佐島漁港! あったか鍋メニューも今日からやってます。 モニタリング価格でフグ以外は限定10組様まで200円引きにてご提供です。 この機会にお試しください。トッピングとしても肴としてもイケル 「アンキモ」「白子」もご用意ございます。 あとは、イナダ→ワラサに成りましたって事は旨さ倍増中!! ソウダカツヲも佐島の丸吉商店さんのお墨付き!! あと、日本酒は十四代の限定品が入荷&原価ボジョレー残り2杯っ!...

大将の今日のイチオシ! | 2017.11.17 Fri 17:32

画像加工なしっ!!

JUGEMテーマ:寿司 宴会の繁忙期が近づくとトイレにゴミが散乱することがアリマス。 「ゴミ箱は右下です」ってゴミ箱の上に書いてあるんですけど、 ロベロベになっちゃうと見えないかなぁ。で対策を思いつきました💡 写真にワードを貼り付けた訳ではアリマセン。 蛇口にワード(バイトが書いた)を貼りつけましたっ! 未だ誰もツッコまれてませんけど。これでトイレも綺麗に使ってもらえるハズ。 今日も佐島漁港でイナダとソウダカツヲ・・・ 旨いんだけど最近変わり映えしないなぁ・・・...

大将の今日のイチオシ! | 2017.11.10 Fri 16:35

腕が鈍った・・・

JUGEMテーマ:寿司 昨日は酉の市でしたね。時間が早かったかな、知り合いには誰も合わず。 ウチは家族で喰い倒れツアーしてきました。 やきそば、やきとり、お好み焼き、たこやき、スペアリブにチョコバナナ。 で倅にいいとこみせてやろうと思い射的に臨んだわけでございます。 が結果は惨憺たる・・・パトカーのおもちゃ1台( ノД`)シクシク… 昔、スポッチャ(スポーツ施設)の射撃では10発中7発の精度を誇ったのに・・・オカシイナ。 帰り道のUFOキャッチャー3回目でドラエモンをゲットするも倅は「ゴ...

大将の今日のイチオシ! | 2017.11.07 Tue 16:11

アイアンファイアーボリュームっ!!

JUGEMテーマ:寿司 アイアンファイアーボリュームっ!!って誰かの必殺技みたいな名前ですが、 知人が台湾に行った先で見つけた「鉄火巻き」のネーミングだそうです。 検索したけど画像は無かった・・・。(笑) なんでそんな話かと・・・ 来るべきオリンピックイヤーに向けて外国語メニューを作成チウで今、添削段階です。 英語もネットで調べればいいかぁ〜なんて安易な気持ちで臨みましたが悪戦苦闘の所要時間3800分!! だって、ミル貝が「GIANT CLAM」って、超テキトー。(チナCLAMは浅利) で自力で奮...

大将の今日のイチオシ! | 2017.11.03 Fri 17:02

紙一重だと思うんですが・・・

JUGEMテーマ:寿司 今日も晴天の佐島漁港へと行ってきました。 イナダもだんだん脂が乗ってきていい感じでっす!! あとはプリプリの朝どれ沖ぼら!! そこいらのぼらと侮るなかれ、佐島のぼらはウマイんですっ!! そんな帰り道にふと横切ったトラックに こんなことが書いてありました。 商売ごとに携わってる方はご存じかと思いますが・・・ 「春夏冬」=「商い」(秋が無い」 「二升五合」=「益々繁盛」(一升を計る時に升(マス)を使った為、五合は0.5升で即ち半升) いい言葉だな...

大将の今日のイチオシ! | 2017.10.27 Fri 16:40

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