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美味しいイタリアンのお店教えてください(^^)/
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ローマ自由行動 ランチ!

トラステヴェレで「ローマ旬の味」を食べてまいりました〜 ^^v ローマでの自由行動。午前中はカンポディフィオーリの朝市を体験 &買い物した後、トラムに乗ってトラステヴェレ地区にやってきま した ^^ トラステヴェレはテヴェレ川の向こう側という意味らしいです。 ここはローマの下町的な街として、迷路のような石畳の路地や、古い カトリックの教会、広場など見どころが盛りだくさんなだけではなく、 ピッツェリアやトラットリア、バールといったローマ庶民に愛される グルメも楽しめる地区な...

イタリア旅行記ブログ! 〜 イタリアへ行こー! 〜 | 2014.07.15 Tue 21:31

8度目の正直(カヴァテッリ)

どうしても、どうしても、どうしても、どうしても成功しなかった手動式パスタマシン【カヴァテッリ・メーカー】でのパスタ製作にもようやく成功致しました。失敗は成功の母だったり、元だったり、世の中では言いますが、こんなに厳しい母には久しぶりに会いました。この年齢になって料理を失敗すると、大変落ち込んでしまいます。先入観や今までの常識や知識がどうやら邪魔していたようです。反省。それでは、世の中のコックさんの為に、成功例とポイントをご紹介いたします。(セーモラ・リマチナート粉を2):(水を1)の塩少々の...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.07.11 Fri 19:41

ズッキーニが採れたよ

JUGEMテーマ:美味しいイタリアン♪ライオンジェラート石間です。 大きな台風が近づいています。何事も無ければいいですね。さて、先日から始めた農園で、こんなに立派なズッキーニが収穫出来ました。 こんなに大きいのに、ちゃんと締まっています。ズッキーニを持って、喜びを顔で表現するの図やっぱりホントははしゃぎたい☆ウレシイの図グリルするの図マリネするの図こんな感じの図さて、ズッキーニの料理です。石間が19歳の頃、偉大なるイタリアンのシェフに教えてもらったズッキーニのパスタを思い出しました。それは、棒状に切...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.07.08 Tue 21:33

ローマ? カンツォーネを聴きながら・・

ローマ1日目の最後は「カンツォーネ」を聴きながらの夕食 ^^ (イタリア語で夕食は「cena :チェーナ」って言うそうです) 歌い手が食事をしているお客さんの席の周りを移動しながら カンツォーネを聴かせてくれます。 イタリアツアーに含まれているカンツォーネディナー。。 しかも格安ツアーだったので、正直あまり期待はしてませんでしたが、 結構楽しく過ごせました ^^v   特にアコーディオンのお兄ちゃん! 陽気でオシャレなイタリアン。 しかもカッコイイ!   カンツォーネの歌い...

イタリア旅行記ブログ! 〜 イタリアへ行こー! 〜 | 2014.07.06 Sun 12:12

冷たいパスタ

さて、世間&SNSではアイスウォーターチャレンジ?とやらが、席巻しております。 そんなホントどうでもいい物を広めたりする前に【集団的自衛権】がどんな物か今一度勉強してシェアして政府に反対運動するほうが1億倍良いのでは?思うアンニュイ石間38歳です。 そんなに嬉しいのでしょうか? 石間はもし万が一指名されても100%無視しますので悪しからず。 さて、絶対戦争反対!!と大きな声で叫んだ上ですが、政治色の強い議題はコレくらいにしておいて、調理の話の続きです。 ライオン...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.07.05 Sat 01:01

タラッリ

さて、ブログを更新していなかった期間、6月中というのは、何もサボっていたわけではなく、毎年のデータからいって、オフシーズンだろうねと想像して、自分の中で研究期間と割り切って試行錯誤に明け暮れていました。20年もイタリア料理ばかり続けていると、頭の中が、自分ルールにがんじがらめになってしまいます。コレはいいけど、コレは駄目。 これはこうだから、こうする。実際、それが、職人の円熟味に繋がるのでしょうが、1度自己否定をしてみるところからリスタートしてみる事によって、何かがもしかしたら生まれるのかも...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.07.02 Wed 21:39

落合務シェフ イタリアンディナーショー

JUGEMテーマ:美味しいイタリアン♪  6/18に東京第一ホテル米沢でおこなわれた落合務シェフ イタリアンディナーショーに福利厚生の一環として社員全員で参加してきました普段イタリアンを口にする機会はあまりないですし有名な人気シェフが監修するということでしたので全員とても楽しみにしていましたこちらがメニューですこちらが”グラスに入った新しい形のカプレーゼ”続いて”ソーセージとブロッコリーのリゾット”その他、”新鮮な雲丹のスパゲッティ”や”牛フィレ肉のローストをトリュフ風味で、色々茸のサラダ添え”美味しく...

リフォーム応援隊|米木建設株式会社 | 2014.06.27 Fri 12:00

鎌倉パスタ 春日井市民病院前店

JUGEMテーマ:美味しいイタリアン♪ パン食べ放題になった 鎌倉パスタに また行ってきました。 パン食べ放題になってから 行くのは三回目です。 3回とも「鎌倉ランチの女王」 という葉書をもらって、 そのコースを食べたのですが、 2回は鶏肉のレモンクリームソース という同じパスタを食べたので 3回目の今日は 違うパスタを食べてみたいと 思っていました。 まずは、焼きたてパンを とってきました。   左が蜂蜜パンで、 右がレーズンパンです。 前菜がきました。 この前菜は前回...

春日井グルメ☆ときどき名古屋 | 2014.06.25 Wed 22:48

熊本市南区 ラ・クィント(イタリアン)

JUGEMテーマ:美味しいイタリアン♪ 前々から気になっていたお店うわさのラ・クィントに行ってみました。 ご近所だからいつでも行けると思っていたのですが・・はやく来ればよかった いやしかし外観は質素でございます。長屋のような感じ 道路の表に面しているところはココ入口じゃなく厨房 そんでもってこれが入り口。。事務所ならまだしも・・ しかし中に入ると別世界〜★とっても綺麗な店内フローリングもピカピカだし って撮り忘れたですが・・ とにかくお昼はランチのみ1,080円です。 前菜はスープか自家...

レイアYOUの想いつきblog | 2014.06.10 Tue 19:00

和イタリアン!

JUGEMテーマ:美味しいイタリアン♪ 季節が少しづつ夏に向かい、庭の緑も濃くなってきました。 畑の夏野菜も少しづつ収穫できはじめています。 夏野菜を存分に楽しめるイベント! そう! 和・イタリアンを今年も開催。気になる日程は 2014年7月10日(木)11日(金) ほんの一部ですが料理をご紹介いたします 夏を代表するナスやキュウリ、万願寺唐辛子を使った前菜です。 おススメは茄子とたたきオクラのゼリー寄せ。 バルサミコソースをつけるとさらにおいしくなります パスタ ズッキーニとベーコ...

ふかほり邸日記 | 2014.06.09 Mon 19:58

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