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美味しいイタリアン♪

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: 美味しいイタリアンのお店教えてください(^^)/
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タラッリ

さて、ブログを更新していなかった期間、６月中というのは、何もサボっていたわけではなく、毎年のデータからいって、オフシーズンだろうねと想像して、自分の中で研究期間と割り切って試行錯誤に明け暮れていました。２０年もイタリア料理ばかり続けていると、頭の中が、自分ルールにがんじがらめになってしまいます。コレはいいけど、コレは駄目。　これはこうだから、こうする。実際、それが、職人の円熟味に繋がるのでしょうが、１度自己否定をしてみるところからリスタートしてみる事によって、何かがもしかしたら生まれるのかも...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.07.02 Wed 21:39

落合務シェフ　イタリアンディナーショー

JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 6/18に東京第一ホテル米沢でおこなわれた落合務シェフ　イタリアンディナーショーに福利厚生の一環として社員全員で参加してきました普段イタリアンを口にする機会はあまりないですし有名な人気シェフが監修するということでしたので全員とても楽しみにしていましたこちらがメニューですこちらが”グラスに入った新しい形のカプレーゼ”続いて”ソーセージとブロッコリーのリゾット”その他、”新鮮な雲丹のスパゲッティ”や”牛フィレ肉のローストをトリュフ風味で、色々茸のサラダ添え”美味しく...

リフォーム応援隊｜米木建設株式会社 | 2014.06.27 Fri 12:00

鎌倉パスタ　春日井市民病院前店

JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ パン食べ放題になった鎌倉パスタにまた行ってきました。パン食べ放題になってから行くのは三回目です。３回とも「鎌倉ランチの女王」という葉書をもらって、そのコースを食べたのですが、２回は鶏肉のレモンクリームソースという同じパスタを食べたので３回目の今日は違うパスタを食べてみたいと思っていました。まずは、焼きたてパンをとってきました。左が蜂蜜パンで、右がレーズンパンです。前菜がきました。この前菜は前回...

春日井グルメ☆ときどき名古屋 | 2014.06.25 Wed 22:48

熊本市南区　ラ・クィント（イタリアン）

JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 前々から気になっていたお店うわさのラ・クィントに行ってみました。ご近所だからいつでも行けると思っていたのですが・・はやく来ればよかったいやしかし外観は質素でございます。長屋のような感じ道路の表に面しているところはココ入口じゃなく厨房そんでもってこれが入り口。。事務所ならまだしも・・しかし中に入ると別世界～★とっても綺麗な店内フローリングもピカピカだしって撮り忘れたですが・・とにかくお昼はランチのみ1,080円です。前菜はスープか自家...

レイアYOUの想いつきblog | 2014.06.10 Tue 19:00

和イタリアン！

JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 季節が少しづつ夏に向かい、庭の緑も濃くなってきました。畑の夏野菜も少しづつ収穫できはじめています。夏野菜を存分に楽しめるイベント！そう！和・イタリアンを今年も開催。気になる日程は 2014年7月10日(木)11日(金) ほんの一部ですが料理をご紹介いたします夏を代表するナスやキュウリ、万願寺唐辛子を使った前菜です。おススメは茄子とたたきオクラのゼリー寄せ。バルサミコソースをつけるとさらにおいしくなりますパスタズッキーニとベーコ...

ふかほり邸日記 | 2014.06.09 Mon 19:58

パンチェッタ･アフミカータというかベーコン的な。

お中元にはロースハムセットが欲しい。でもサラリーマンをやった事の無い石間、もらえる可能性0%の儚いドリームでございます。さて最近ビールフェアだったり、泡泡フェアだったり、スパークリングシリーズの消費量が滅法多いので、それに合わせてなんとなくベーコン的な物を仕込む事にしました。静岡県産の豚バラ肉　脂身が少ない奴と指定して仕入れております。少ないといってもこれくらいは脂身です。たくさん食べれば勿論の事☆太ります。まぁまぁ上質な肉質＆脂肪分なので、味付けはシンプルを極めてあえて...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.06.01 Sun 09:54

冷やし赤ワインと世界平和のワインの関係

ライオンジェラート石間です。なんだか蒸し暑くて、石間的には赤ワインは飲みたくないなぁ～な感じです。気分が赤ワイン方面に向いていないので、冷蔵庫でキンキンに冷やして提供してみる事にしました。以下3種。　たまにはこんな邪道もいいですよね。　ガブガブ飲む系です。そしてお次の画像、今年も入荷致しました。vino della pace 2012世界平和をテーマに、世界中の600種類の品種のブドウをミックスして醸造した、スペシャルなワインです。　一説には800種類との情報も。まぁ、ワインを通じて世界平和を祈るなんて、やっぱり粋じ...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.05.30 Fri 20:23

２nd Anniversary Party Night

JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 皆さんこんばんわＥｑｕｉｔｏです！いよいよ明日に迫りましたＥｑｕｉｔｏ　２nd　Anniversary Party Night たくさんのお問い合わせ有難うございますぜひ一緒にお祝いしましょう！！

元麻布の隠れ家イタリアン【Equito】のブログ | 2014.05.30 Fri 19:40

カルトッチョだったり、メヒカリだったり。

ライオンジェラート石間です。今日は日頃の遊びを仕事にフィーイドバック的な日記でございます。ヨシー・グリルスさんの時、毎回登場するアルミホイル包み焼き。ヨシグリさんについてはコチラ元ネタはコチラ　https://www.youtube.com/watch?v=OSHBQHPitLU http://blog.rice.pepper.jp/?eid=991425 http://blog.rice.pepper.jp/?eid=991430 http://blog.rice.pepper.jp/?eid=991786 http://blog.rice.pepper.jp/?eid=992003 イタリア語では紙包み焼きの類を全体的に【カルトッチョ】と言うのですが…　日本...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.05.29 Thu 19:09

体重を減少させないための賄い

ライオンジェラート店主石間です。自分の誕生日プレゼントに北海道の仔羊の丸焼きが食べたい。そんなぽっちゃり３７歳でございます。【デブは１日にしてならず】皆さんもご存知だと思いますが、日本でたぶん１番有名なことわざですね。さて店主が過酷なコック家業を営みながらも、どのようにしてこのデブを維持しているか、少し紹介してみます。豚肩ロースのセンプリーチェ　日常的、普段風というネーミングのとおり、難しい料理ではございませんが、まかないにはピッタリな感じの豚肉ソテーです。塩･胡椒･ニンニク･唐辛子を...

LA CANTINETTA ERBA→Lion Gelato diary | 2014.05.28 Wed 11:45

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