インド料理・カレー
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インド料理・カレー

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インド料理・カレー
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インド料理とカレーについてのトピックです。
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晩秋のvanam@奈良

毎日、気温差が激しいですね。 秋の夜長、寝床につくとホッとします。   11月の暮れには晩秋の奈良vanamへ行きました。 店主acoさんの作るインド家庭料理は、 季節の変化に応じた工夫が随所に散りばめられており、 二度と同じプレートにはならない、 名前のとおり、日替わりなのです。   まこもだけのパコラ新鮮でした。 ともかく色鮮やか。昼間だけの営業です。   写真を撮りそびれてしまいましたが、 この時期限定のタルトタタン、キラキラに焼きあがりました。 ...

インドごはん おうちごはん | 2017.12.11 Mon 13:00

12月の予定

いきなり寒くなったので、 温かいスープや汁物を飲みたくなりますよね。 出来たての味噌を使った味噌汁も、 冬野菜をいろいろ煮込んだスープも、 どれもホッと心を緩めてくれます。   さて、講座やイベントがいろいろあり、 わかりにくいというご指摘があったので、 これから整理をしていきたいと思います。 しばし、お待ちください。   <12月の予定> 2日(土)鮨場まる×ERI CURRY vol.2.0 3日(日)鮨場まる×ERI CURRY vol.2.0 11日(月)豊橋スパイスカレー講...

インドごはん おうちごはん | 2017.12.10 Sun 20:25

サウスパーク@浅草

ハラルEXPO2017の昼食に、 会場近隣のサウスパークへ行ってきました。 この日はとある業界で同年代で活躍している人 トップ10に入るであろうスゴイ方とその奥様とご一緒しました。   ケララの家庭料理を提供しているお店で、 たびたび素敵なイベントをされているので、 伺う機会があればなぁと思っていました。   魚カレーはいつもあるみたいだし、 インドカレー屋さんには珍しいビーフのカレーもあり、 ケララだなぁと感じ入ります。   コンパクトにまとまったミールス。 ...

インドごはん おうちごはん | 2017.12.10 Sun 20:12

ありがとう!鮨場まる×ERI CURRY vol.2.0

浜松は、この週末コートがいらないくらいポカポカ陽気でしたが、 今日からぐっと冷え込むようになりました。 気温差についていくのに、必死です。   そしてこの週末、再び鮨場まるでコラボ企画をやらせていただきました。 ずっと前からERI CURRYのカレーを食べたいと願っていた何人かの方。 前回や以前のイベントで気に入ってくださって、再びいらして下さった面々。 1回目に比べて、プチ修行を経てブラッシュアップしました。 私も楽しむゆとりが出てきたような。   丸さんは「左手を骨折...

インドごはん おうちごはん | 2017.12.05 Tue 23:44

【告知】えっ?鮨場まるで本格的なインド料理が食べられるの?vol. 2

鮨場まる×ERI CURRY 2017.12.2 Sat/ 12.3 Sun 18:00〜23:00(2部制) あの企画、ふたたび。 またやってほしいというリクエストが殺到したため、 急遽2回目の「間借りカレー」を開催することにしました。   東京や大阪でひそかにブームになっている「間借りカレー」。 もとから営業している飲食店などの休みに間借りして、カレーを販売するスタイル。 個性的なカレーを提供するお店が多く、熱狂的なファンがついて、 いずれは実店舗デビューするという流れも珍しくないようです。 &n...

インドごはん おうちごはん | 2017.11.21 Tue 00:07

紅葉を目で舌で楽しむ@蒲御厨おかげ朝市

  今年は寒さがはっきりしているので、 紅葉がいちだんと綺麗な気がしています。   11月の蒲御厨おかげ朝市のone day one dish。 今回はL'atelier Tempoさんのフーガスに、 醤油づくりワークショップをされる栄醤油さんの醤油を塗って、 紅葉に見立てたプレートを作るというご提案でした。   カリーフラワーが美味しくなってきたので、 紅葉=赤、ならばカリフラワーのエビチリ風にしようと即決。 あまり知られていませんが、インドは中国と接している部分もあり、 インドに...

インドごはん おうちごはん | 2017.11.20 Mon 14:15

手抜きできるカレー講座@黒板とキッチン

11月18日(土)は黒板とキッチンでのカレー講座。 初心者、特に料理が得意ではない方でも楽しめるように、 包丁を使う場面の少ないカレーでもありました。   チキンカレーは毎回予約続出するのですが、 この回は2人でした。 のんびり、まったり、楽しめました。   講師のおまけ料理がことの他多かった日でもありました。 アウトドアシーンでは、湯取り法のお米も重宝しますよね。   参加者の方はアウトドア派ではなかったですが、 時短・簡単技を楽しんでいかれました。 ...

インドごはん おうちごはん | 2017.11.20 Mon 13:54

鮨場まる×ERI CURRY

いっきに冷え込むようになりました。 11月17日(金)は鮨場まるでのイベント、 たくさんの方に興味をもっていただき、ありがとうございました。   はじめて来られる方のお楽しみにとっておきたいので、 メニュー詳細は載せませんが、かいつまんで紹介します。   お通しはベルプリでした。 インドの屋台料理は、その衛生状況からなかなか日本人はトライし難い。 しかしなんともいえない美味しさ、やめられない止まらないです。 そうそう、こんな図を想像していました。 こちらは...

インドごはん おうちごはん | 2017.11.20 Mon 13:43

とらや食堂@浜松

あっという間に街路樹が紅葉していました。 気がつけば冬到来といったかんじでしょうか。   最近告知することが多く、私の頭がやや混乱しています…。   先々週の日曜日、全国で多彩な活動をされている、 とらや食堂さんが浜松におみえになりました。 アーユルヴェーダサロン「ほしひかり」さん主催の、 ミールスを作って食べるイベントです。   以前から、すごい品数をどうやって作るのか? 興味津々だったのですが、 準備からご一緒させていただいて、 いろんな謎が...

インドごはん おうちごはん | 2017.11.14 Tue 23:10

豊橋のチャパティとダル講座募集中!

JUGEMテーマ:インド料理・カレー 豊橋でもインドカレー講座をという声にお応えして、 先月から試行的にはじまりました。   今月は来週月曜日の夜と月末の昼にあります。     『初心者向け   チャパティとダル』 日時   2017年11月20日(月)              18時〜20時半   申し込み〆切       11月17日(金)   講師     ERI CURRY   ...

インドごはん おうちごはん | 2017.11.13 Mon 18:12

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