インド料理・カレー
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インド料理・カレー

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インド料理・カレー
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パルバティ・バウル御一行のごはん係

去る6月6日(水)に楽器博物館で、 バウルの響きの公演がありました。 秋野不矩美術館でバウルの絵をみたことがあり、 吟遊詩人(≒琵琶法師みたいなかんじ?)と想像していました。 実際の公演は、声が柔らかく、右手で弦楽器、左手で打楽器、 足に音程が違うベルのようなものを身に付け、 宗教を超えた普遍的な詩を舞いながら歌う、 という、よほどの修行をしないとできない技でした。   何より、身体の外と心の中が一体化した、 なんとも言えない旋律と響きに、 脳が柔らかくなった気分に...

インドごはん おうちごはん | 2018.06.07 Thu 22:09

マンゴーの季節

八百屋やスーパーの店頭では、 梅やらっきょうを売る時期となりました。 この時期は、私にとって青マンゴーの季節。 ほうぼうから青マンゴーを仕入れて、 せっせと青マンゴーのピックルを仕込んでいます。 新鮮な青マンゴーは、青りんごのような食感、 ほんのりトロピカルなフルーツの要素もある香り、 やさしい酸味があり、 インド、タイ、ベトナムなどで食されているようです。   ピックルはこのようにじわじわと時間をかけて馴染んでいきます。 青マンゴーのピックルで使わなかっ...

インドごはん おうちごはん | 2018.06.07 Thu 21:21

薫風祭おかげ学校にマサラワーラーがやってきた

陽射しがだいぶ強くなってきました。 We;la6月号が発行されてから、 チラホラ反響があり、 さっそく作ってくださった方もいて、嬉しいです。   先日、お店をやると発表したばかりですが、 開店予定が6月半ばから7月半ばに延びました。 また詳しいことが決まり次第、こちらでお伝えします。   さて、先日はマサラワーラーが蒲御厨おかげ朝市薫風祭の、 おかげ学校の先生としてタラ・ブックス展の帰りに来てくれました。   運良くグリーンバナナを入手したので、 アヴィヤルに...

インドごはん おうちごはん | 2018.05.24 Thu 21:01

風薫る5月の予定

ゴールデンウィークも終わり、緑が一段と濃くなりました。 先日買ったカレーリーフの苗も順調に大きくなっています。 例年に比べて気温差の大きな毎日。 体調を崩している人もチラホラいるようです。 梅雨に向けて食べるものを軽めにしたり、 休養を多めにとるなど、ご自愛くださいね。   さて、5月はお知らせすることがたくさんあります。 ■まず、予定から。 5月3日(木)SBSラジオ「聴くディラン」の「知るディラン」コーナーに出演      (radikoで放送日から一週間視聴できます) ...

インドごはん おうちごはん | 2018.05.07 Mon 15:10

第1回ナマステはままつを振り返って

風薫る5月になりました。 いつもより新緑が濃いですね。   4月28日(土)は「第1回ナマステはままつ」@万年橋パークビル8階へ、 おそらく100名前後の方がお見えになりました。 たくさんのご来場、誠にありがとうございました。 アジアハンターの食器販売コーナー サリー試着体験の皆さんも会場を華やかにしてくださいました。   本格的なフード出店。 DAN CURRYのハラルチキンのビリヤニ。 食べた後に、またすぐ食べたくなる!という声続出でした。   Mojo...

インドごはん おうちごはん | 2018.05.01 Tue 10:26

祝!!黒キチのスパイスカレー講座受講生100名突破

JUGEMテーマ:インド料理・カレー 今月の黒板とキッチンのスパイスカレー講座で、 なんと受講生が100名を突破しました!!   2年半の間、生徒が1人だった日、うっかりの連続だった日、 色々重なって投げ出したくなったこともありましたが、 多くの方に興味をもっていただき、 またスタッフの方にも手厚くサポートしていただき、 コツコツ続けることができました。 ありがとうございます!! 先日のパキスタンスイーツを持参して、お祝いしました。 (インドのスイーツって常温でもわりと日...

インドごはん おうちごはん | 2018.04.26 Thu 19:26

【告知】蒲御厨おかげ朝市へマサラワーラーがやってくる!!

JUGEMテーマ:インド料理・カレー 今日は5月のとっても楽しみなイベントの告知です!! 超長文です。 5月薫風祭!蒲御厨おかげ朝市へ、 あの噂のインドユニット『マサラワーラー』がやってくる! 風薫る5月のおかげ学校では、スパイスの香りに包まれたインドの風が吹きますよ。 マサラワーラーの「南インドの食文化をまるごと体験する」講座では、 現地さながら盛り付ける南インドの定食ベジミールスを、 バナナの葉っぱの上でいただきます。 よかったら手食にも挑戦してみてください! まるでインド...

インドごはん おうちごはん | 2018.04.20 Fri 21:03

人生初!ラジオ出演

JUGEMテーマ:インド料理・カレー いつもより寒暖差の波が大きい4月。 桜も早かったけど、新緑も新茶も半月ほど早い気がします。 5月の香りが好きな私としては、 そんなに速く季節が過ぎないといいなぁと思っています。   さて、夏に向けてスパイシーな仕事の依頼が増えてます。 昨日は、SBSラジオ 聴くディラン の「知るディラン」コーナーに出演しました。 公共の電波で、インドのピックル の成り立ちや、 黒板とキッチン でのスパイスカレー講座、 4月28日のナマステは...

インドごはん おうちごはん | 2018.04.13 Fri 17:12

4月5月の予定

JUGEMテーマ:インド料理・カレー 今年は桜が咲くのも早かったですが、 初夏の花も次々と咲いていて、 例年よりも半月ほど、月日をはやく感じてしまいます。   もう4月も中旬に差し掛かりますが、 ERI CURRYとインド関連の今後の予定をお知らせします。 4月から6月にかけて、イベントが目白押しです。 随時告知して参ります! 興味のある方はぜひいらしてください。   <4月> 14日(土)豊橋スパイスカレー講座→定員に満たず休止 15日(日)蒲御厨おかげ朝市 8時〜12時 ...

インドごはん おうちごはん | 2018.04.09 Mon 15:15

山カレー@湖西連峰

2週間前まで朝晩寒かったのに、 ここにきて、一気に桜が開花して春の陽気です。 春物の明るい服を着たいけれど、 カレーの黄色い染みが怖くて、 手持ちの服が濃い色ばっかなことに、最近気がつきました。   さて、天気のよい週末は、 プチハイキング、山カレーをしてきました。 浜松市から湖西市にかけて、浜名湖の周りを低い山が囲っています。 気軽に日帰り登山を楽しむことができます。 毎日、散歩気分で歩く方も多いんですよ。   今回は、Natural Cafe gardenのゆいちゃんの...

インドごはん おうちごはん | 2018.03.28 Wed 12:32

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