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インド料理・カレー
このテーマに投稿された記事：197件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/25346/
- インド料理とカレーについてのトピックです。
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作者のブログへ：「ayurvediclife」さんのブログ
その他のテーマ：「ayurvediclife」さんが作成したテーマ一覧(2件)
タミルのお母さんに教わるベジのご馳走料理
JUGEMテーマ：インド料理・カレー 2月も半ばにさしかかりますが、 ブログを更新するのが久々になってしまいました。 アーユルヴェーダ的に冬は体力も消化力もあるので、 そこそこ動いて、よく食べられるシーズンなのですが、 寒さに負けて縮こまっていました。。。 さて、12月はもうひとつ大きな出来事がありました。 タミルのお母さんにベジのご馳走スパイス料理を学ぶ研修会。 日頃仲良くさせていただいている、 奈良vanamのacoさんと岐阜瑞浪のタネヲマクのワカナちゃんが、 浜松ammik...
インドごはん おうちごはん | 2019.02.16 Sat 21:04
2月のスケジュール
JUGEMテーマ：インド料理・カレー もう1月も残すところあと少し。 ammikkalの2月の営業予定です。 2月の2週目は学割キャンペーンを行います。 よろしくお願いします！
インドごはん おうちごはん | 2019.01.30 Wed 17:16
鮨場まる間借りカレーで仕事おさめ
JUGEMテーマ：インド料理・カレー もう1月が終わりに近づいています。 怒涛の12月を少しずつレポートしたかったのに、 滞ってしまいました。。。 2018年の仕事おさめは、鮨場まるでの間借りカレー。 店主が右手を骨折して、店を閉めているのもったいないから とはじめた2017年の間借りイベント。 1年経過し、固定していたプレートが抜けるというので、 また間借りイベントをすることになりました。 ケータリングは、その都度季節や場所、お客さんに応じて創意工夫ができる、 私の...
インドごはん おうちごはん | 2019.01.29 Tue 21:23
鮨場まる間借りカレー2018
JUGEMテーマ：インド料理・カレー 久々に雨が降って、少しだけほっとしました。 日本の小正月の頃、 インドのタミル・ナードゥ州ではポンガルというお祭りが行われます。 収穫、天の恵みに感謝する祭りで、 ミルク粥を炊いて吹きこぼしながらお祝いします。 ammikkalでもポンガルを作りました。 本当は硬いお粥なのだけど、体調に合わせてゆるゆるです。 はじめて食べた時には胡椒がまるごと入っていてびっくりしました。 さて、話は本題に。 12月末には、鮨場まるで間借りカレーを行い...
インドごはん おうちごはん | 2019.01.16 Wed 03:21
DAN CURRYのマトンビリヤニ
JUGEMテーマ：インド料理・カレー 怒涛の12月、忙しすぎて記憶が飛んでしまった部分もありますが、 少しずつ、振り返っていきたいと思います。 去る12月16日は、ammikkalをDAN CURRYに貸して、 間借りカレーならぬ間借りビリヤニを行いました。 浜松では、滅多に食す機会はないといっても過言ではない、 ダムスタイルのマトンビリヤニとライタ。 止まらない美味しさでした。 10kgのお米と10kgのマトンで作った、 85食分のビリヤニは、無事完売いたしました。 多くの方に関心...
インドごはん おうちごはん | 2019.01.10 Thu 23:23
アートマネジメント学会へのケータリング
JUGEMテーマ：インド料理・カレー 普段テレビをほとんど見ないので、 紅白歌合戦で最近の曲を知る近年。 年明けに一人で新曲ラッシュです。 去る12月、静岡文化芸術大学にて、 日本アートマネジメント学会第20回記念全国大会が開催されました。 1日目：都市観光とアートマネジメント 2日目：多文化共生とアートマネジメント 3日目：空間再創造とアートマネジメント という開催地浜松ならではの、どれも興味深いテーマ。 2日目、いろんな国や地域の料理を楽しめる趣の懇親会で、 ...
インドごはん おうちごはん | 2019.01.10 Thu 00:09
ammikkalでアンミッカル講習会
JUGEMテーマ：インド料理・カレー 寒い日々が続きます。 新年ゆっくり休ませていただき、ありがとうございました。 今年も、皆さんが笑顔になるスパイスカレーを、 細々と作り続けていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いします。 どうもスケジュールを詰め込み過ぎてしまう癖があり、 のんびりするのが目標と周囲に話したところ、 何人にも「できるかな〜(笑)？」と返されました。 そんなこんなで、ブログで書きたいことが溜まっています。 先月の話ですが、お店の名前でも...
インドごはん おうちごはん | 2019.01.08 Tue 16:38
ammikkal1月の予定
JUGEMテーマ：インド料理・カレー あっという間に年の瀬です。 書きたい記事はたくさんあるのに、時間がなーい。 来年は少しゆとりをもってスケジュールを立てて、 丁寧に時間を過ごしたいと思います。 さて、ammikkalの年末年始の予定は、 12月30日（土）〜1月6日（日）まで年末年始休暇となります。 長い期間おやすみをいただきますが、 どうぞよろしくお願いします。 今年はお店を立ち上げるという大仕事があり、 たくさんの人と出会い、楽しく毎日を過ごすことができまし...
インドごはん おうちごはん | 2018.12.27 Thu 18:48
インドのピックル仕込み最盛期
JUGEMテーマ：インド料理・カレー 急に寒くなりました。 今日はDAN CURRYの間借りビリヤニ＠ammikkalです。 間借りされる側ははじめてなのでワクワクしています。 この小さい店に60名程度の方が、来てくださること、 楽しみにしています。 静岡、浜松の12月は、柑橘類の最盛期。 みかんは早生から青島に切り替わる時期。 花ゆず、橘、レモンなどなど、インドのピックル仕込みも最盛期となります。 身近に生産者がいるおかげで、 無農薬だったり珍しい果実が気軽に入手できて、感謝です。 ...
インドごはん おうちごはん | 2018.12.15 Sat 11:12
pure vegetarian のケータリング
JUGEMテーマ：インド料理・カレー あっという間に師走も半ばにさしかかりました。 急激に寒くなったので、体調を崩している人も多いようです。 12月はammikkalもeri curryもイベント目白押し。 15日（土）の「DAN CURRYの間借りビリヤニナイト」は、 予約を締め切りました。8割近くの予約を頂きありがとうございます。 予約なしの方はお早めにこられることをオススメします。 12月の黒板とキッチンのスパイスカレー講座は、既に満員御礼。 チキンカレー講座は毎回大人気です。 申...
インドごはん おうちごはん | 2018.12.11 Tue 23:08
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