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ポルトガル料理：ヴィラモウラ　赤坂サカス店☞赤坂

赤坂サカス内にあるポルトガル料理店「ヴィラモウラ」でランチです ヴィラモウラとは、ポルトガル南部地中海に面したリゾート地の名前だそうです。 タラと野菜のオーブン焼き 大きな野菜とタラをトマトソースで、さわやかな酸味が効いていて食がすすみますね。 大航海時代に発展したポルトガルはやはり魚介類がその特徴です（魚介類の消費量は日本以上とか）。 いまは、イワシフェアをやっているようです（〜8/17）また、ポートワイン（甘口です）など、ポルトガルワインは非常に美味しいのでディナーではぜひワインも楽...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.08.07 Thu 22:00

第2回アセアンフェスティバル2014 in 代々木公園

同名のイベントが6月にも行われていたようで紛らわしいのですが東南アジアの祭典『第2回アセアンフェスティバル2014 』が8月2日〜3日に代々木公園で開催されました。代々木公園ってかなり海外文化交流イベント多いですね。 Siomay Bandung インドネシアのシュウマイ？こと『Siomay Bandung』SIOMAY（ソマイ）とはまさにシュウマイのなまったものでしょうが、実際はシュウマイではなく、魚の練り物、キャベツ、卵、厚揚げなどにピーナッツソースをかけたもの、軽く甘目なので軽食でおすすめ。 空芯菜炒め タイ料理でも代...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.08.04 Mon 17:26

ブルガリア料理：ZAGORIE☞雑色

京急雑色駅より徒歩1分、路地裏にひっそりと佇むブルガリア料理の店「ZAGORIE（ザゴリエ）」です。 タラトル（ヨーグルトの冷製スープ） ブルガリア料理といえばヨーグルト、ヨーグルトの消費量世界一のブルガリアの定番料理はやはりヨーグルトのスープ「タラトル」。ヨーグルトにきゅうり、ディルなどのハーブ類、そしてニンニク。とにかくさっぱりしてますがニンニクがほのかに効いているせいか後を引く感じ。 ムサカ ギリシャやエジプトなど東地中海沿岸の国々で定番なムサカですが、ギリシャではナスやズッキーニが...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.31 Thu 16:06

おきなわグルメフェスタ in 新宿大久保公園

新宿エイサーまつりの協賛イベントとして沖縄のグルメが多く出店しているイベント「沖縄グルメフェスタ」 中津からあげなど、他のグルメ屋台もありましたが、沖縄音楽のライブなども行われて暑い夏にはぴったりの雰囲気でした。 明日も開催されているので夕方あたりに行くと非常にいい感じですよ。 もずくの天ぷら 沖縄でポピュラーな食べ方らしいです、もずくの天ぷら。 あまり味がしないですね・・・薄味でヘルシーということで。 石垣島名産、マーミヤかまぼこ 石垣島で70年近い歴史を誇ろ老舗、マーミヤかまぼこ...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.27 Sun 04:06

おきなわグルメフェスタ in 新宿大久保公園

新宿エイサーまつりの協賛イベントとして沖縄のグルメが多く出店しているイベント「沖縄グルメフェスタ」 中津からあげなど、他のグルメ屋台もありましたが、沖縄音楽のライブなども行われて暑い夏にはぴったりの雰囲気でした。 明日も開催されているので夕方あたりに行くと非常にいい感じですよ。 もずくの天ぷら 沖縄でポピュラーな食べ方らしいです、もずくの天ぷら。 あまり味がしないですね・・・薄味でヘルシーということで。 石垣島名産、マーミヤかまぼこ 石垣島で70年近い歴史を誇ろ老舗、マーミヤかまぼこ...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.27 Sun 04:00

レバノン料理：馬喰町ART+EAT☞馬喰町

問屋街の一角にあるリノベーションギャラリーカフェ『馬喰町ART+EAT（アートイート）』   旧いビルをリノベーションした店内には、クラフト系のアイテムがびっしり、机も美しい木製のものでお店自体がアートギャラリーになっています。 レバノン風ビーフストロガノフ レバノンのビーフストロガノフは白い？らしい。 なんともまったりほっとする味です。 タブリ レバノンのパセリサラダ、タブリ。パセリだけにクセはありますが、実に美味しい。 パセリなんて・・・という人にも一度食べてもらいたい料理です。...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.24 Thu 18:41

ドミニカ料理：サントドミンゴ☞銀座

先日掲載した、 カリブ・ラテンアメリカストリート http://gourmet.suikacube.jp/?eid=524 内でご紹介した、銀座のドミニカ料理『サントドミンゴ』さんのランチを頂きました。 バンデーラセット ドミニカ料理の定番のライスプレート『バンデーラ』とは旗の意味でドミニカの国旗を模したものとか。 インゲン豆の煮込み『アビチュエラ』を混ぜて食べるらしいのですが、注文時にスープと言われたので別に食べてしまった！なんてこった・・・。メインディッシ...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.17 Thu 16:49

アフリカ日比谷フェスティバル

7月12〜13日に日比谷公園で開催された「アフリカ日比谷フェスティバル」をリポート。 アフリカ料理に加えて、ケバブやシュラスコなど世界の料理がフードコート並んでいました。 スープカンジャ＆フフ スープカンジャ（セネガル＆マリの料理）とは、カンジャ（オクラ）とパームオイルをベースにしたスープ料理で、独特のぬめりが特徴的です。今日食べたバージョンはマトンを用いたもので意外と食べやすくてイケます。 フフは→側の白いポテトサラダ風の部分で、キャッサバやヤムイモから作られる西アフリカでよく食べられ...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.13 Sun 23:17

タイ料理：あろいなたべた☞有楽町

あのきたなシュランで三ツ星をとった有楽町ガード下の「あろいなたべた」 まるで夜のようですが、ガード下のため雰囲気が出てますね。 店内 店内は汚いというよりは、ガード下のため天井が斜めに迫ってくるのが特徴的。 このくらいのお店はエスニック料理店では標準的？かも知れません。 初心者注文禁止！ 初心者なのですが、注文してよいですか？ということで、Fセット「ゲーン・ソム」を注文。ゲーン・ソムとはタイ南部でよく食べられる、タマリンドの酸味と魚系の臭みを軸にした酸っぱいカレー（ゲーン＝カレー、...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.10 Thu 17:25

ペルー料理：ナスカ☞乃木坂

地上絵のロゴデザインは乃木坂のペルー料理店「ナスカ」 アルパカのぬいぐるみがおでむかえ。店内はかなり洗練されておしゃれな感じになっております。 ナスカ丼 ナスカ名物？のナスカ丼、アボカド、揚げ魚、玉葱のマリネを載せた極めてヘルシーなペルー風丼です。 かなりマリネが幅を利かせているので、ガッツリ食べたい人には向いていませんが、さっぱりしたものが食べたい人には良い一品です。 場所柄かかなり洗練された感じのお料理でした。ペルー料理は有名なロモ・サルタード（肉野菜炒め）をはじめ食べやすい料理...

世界の料理！すいかグルメ | 2014.07.03 Thu 18:28

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