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焼きたてのコーヒーを楽しむ

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コーヒー生豆　コロンビアスプレモの写真

不作が伝えられるコーヒー生豆のコロンビア産ですが、品質が気になるところです。生豆の取引相場も上昇がストップしたようです。肝心の生豆の状態ですが、そんない悪くないです。当社在庫のコーヒー生豆かｒ、コロンビアスプレモの写真をご紹介します。不作の時はだんだん品質の良くないコーヒー生豆が流通することがありますが、今のところ大丈夫のようです。焼きたてのコーヒーを楽しむ

コーヒードリップの道 | 2009.10.01 Thu 18:33

焼きたてのコーヒーを楽しむ久しぶりに自社で焙煎したアマレロブルボンを飲みました。コーヒー生豆の名称は、「ブラジルサントスNo.2アマレロブルボン」です。少し深く煎り過ぎたので、失敗したかな・・・と思いましたが、さすがアマレロです。コーヒー生豆の粒は小さいのですが、深煎りしてもくずれないしっかりボディです。私は、ブルボン種のコーヒーが好きなので、（ブラジル）サントスのアマレロとグァテマラのブルボンは飲むたびにおいしいコーヒーだと再認識します。今回ご紹介いたしましたコーヒー豆は、コーヒー豆の焙煎は、...

コーヒードリップの道 | 2009.09.25 Fri 16:10

ブラジルのコーヒーは豊作のようです

JUGEMテーマ：焼きたてのコーヒーを楽しむコーヒー豆の主要産地のコロンビア、グァテマラの減産で暗いニュースがありましたが、ブラジルは豊作のようです。現在は順調に収穫しているので、精製して年末年始ごろにはコーヒー生豆として日本国内で流通が始まると思います。

コーヒードリップの道 | 2009.08.19 Wed 16:04

ブラジルでのコーヒー豆の収穫状況

JUGEMテーマ：焼きたてのコーヒーを楽しむグァテマラ、コロンビアと減産の情報があり、今年のコーヒー豆は不安がいっぱいです。コーヒー生豆最大の輸出国はブラジルです（コロンビアは第2位）が、ブラジルでは減産の情報はなく、順調に収穫できそうな情勢です。ブラジルまで減産になると需給バランス悪化の影響が大きいので、ひと安心です。

コーヒードリップの道 | 2009.06.18 Thu 13:40

コーヒーパッケージが破裂しました。

JUGEMテーマ：焼きたてのコーヒーを楽しむ焼きたてのコーヒーを楽しむグルメ先日焙煎したコーヒーを持ち帰りました。焙煎当日にパックしました。パッケージの素材は遮光性がたかく空気透過性が低い素材のものでした。家庭用の冷蔵庫で、野菜室に入れておきましたが、３日くらいでかなり膨張。。１週間をまたずに破れてしまいました。　コーヒー豆は、焙煎直後から多量のガスを放出するので、そのガスが原因です。それなりの低温保管（野菜室です）にもかかわらずです。深煎りほど放出ガスは多くなり、１袋にパックするコーヒー豆...

コーヒードリップの道 | 2009.06.01 Mon 16:26

ブルーマウンテンコーヒーのハイロースト

焼きたてのコーヒーを楽しむグルメ先日、ミディアムローストで焙煎しなければならないコーヒー豆を少し深煎りしてしまいました。ブルーマウンテン100％のストレート焙煎でした。。。これではお客様にご提供できないので、やむなく自宅で飲むことにしました。コーヒー生豆で仕入れていますが、とても高価な仕入れ価格の生豆です。テイスティング程度で飲むことはありますが、こんなにたくさんの焙煎したブルーマウンテンコーヒーー豆を自宅で飲むなんて、はじめてです。ブルーマウンテンは雑味が少なくバランスのよい上品なコーヒーで...

コーヒードリップの道 | 2009.05.21 Thu 10:45

コーヒーミルの普及率

焼きたてのコーヒーを楽しむグルメ2008年12月に実施したアンケート調査で、コーヒー豆を買うときは、　□豆のまま　□粗挽き　□中挽き　□細挽きを選んでいただきました。コーヒーを「豆のまま」で買われる方は、コーヒーミルをお持ちの方だと考えられます。最近は、ミル付きのドリップマシンもあります。　「豆のまま」と回答いただいた方は・・・21.8％　でした。家庭用コーヒー器具メーカーの国内老舗は、カリタとメリタです。安価で流通している電動コーヒーミルが販売中止になっています・・・メーカー在庫無くなり次第販売終了と...

コーヒードリップの道 | 2009.03.13 Fri 11:06

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