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美味しいコーヒーを楽しむ
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自家焙煎珈琲 森の響

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ 愛知県日進市にある 「 自家焙煎珈琲 森の響 」さんに。   坂道を上っていった住宅地に、ひっそりと佇むカフェ。 多分、知らないと通り過ぎてしまうほどだが、 知ってて訪れると、なるほど という感じで 来た甲斐があったと思わせてくれます。   茅葺き屋根の門をくぐると、別世界の空気感が。 雨降りだったので、余計に風情があったかもしれません。   内部も落ち着いた雰囲気。 でも、日曜日だったのかほぼ満席で静けさはなく。。。 ...

YY_WORKS | 2024.03.24 Sun 23:09

スタバのロゴマーク「サイレン」は珈琲中毒者に微笑みかける。

  昨日のお客さんが買って来てくださった、コンビニで買える本格エスプレッソ各種☕️   自分はコーヒー中毒で、コーヒーが冷蔵庫に入っていないとガクガクブルブルしてしまうので、本当にありがたいです😭   マウントレーニアはいつも飲んでいるやつで、スタバはたまに贅沢するやつで、猿田彦ははじめて😉   猿田彦のカフェモカはココアっぽいのにガツンと濃くて「頑張ってるなー」という印象です🐵   スタバはやはりというかコーヒーの味...

ムーンテッド Blog | 2024.02.12 Mon 18:49

コーヒーの好みに幼稚園時代に毎日飲んだ雪印コーヒーの影響が!?

    先日、仲良しのお客さんが、愛飲しているマウントレーニアのエスプレッソを7本くらいかな?買ってきてくださり感激しました😭   その時に「どんなコーヒーが好きなの?」という質問をいただき、あらためて好みのコーヒーについて考えた結果🤔   「濃くて(苦くて)甘くてミルクがいっぱい入っているやつ❣️」   この幼稚な回答で思い出したのが幼稚園の時に持たされたお弁当💡 毎日同じサンドウィッチのお弁当にセットで雪印コーヒー...

ムーンテッド Blog | 2024.01.08 Mon 11:51

大掃除

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ     クリスマスが終わった途端、師走感が半端ない。。。   お寺や神社では、正月の準備が着々と進み、店頭はおせち用の 食材で埋め尽くされ 一夜にして正月仕様に大変身。   個人的には、もう少しクリスマスの余韻に浸っていたいところですが・・・(^^;)     さて 今年も残すところわずかとなってきたという事で、そろそろ 大掃除に取り掛かることに・・・     まずは、毎日お世話になっ...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2023.12.28 Thu 15:25

コーヒーのお祭り

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ   毎年恒例のコーヒーの祭典 ”SCAJ”。早いもので今年で20年目。 当初と比べると規模も大きく来場者数も随分増えました。   <第1回目 SCAJの模様> www.coffeeya.ne.jp/break/break_7.html <ワールドチャンピョンシップの模様> coffeeya.ne.jp/break/break_29.html     テイスティングをしながら生産者から直接話が聞けるところも このイベントの醍醐味。   銅のマグカップ作りの実演。 &n...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2023.10.01 Sun 09:17

大人のコーヒー牛乳

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ     ちょっと 大人のコーヒー牛乳はいかが?     作り方は、至ってシンプル。   水出し珈琲と同じ要領でコーヒーフィルターに挽いたコーヒーを入れて、 牛乳を注いでそのまま浸しておくだけ。   濃すぎる場合は、牛乳を足して味を調整すればOK! ※甘いのがお好みの方は、練乳やハチミツを足しても👍     一晩つけておいて、朝食に飲むのも◎   芳ばしい珈琲の香りと...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2023.07.06 Thu 18:19

京都御所の東 梨木神社の和カフェで金谷正廣さんの「栗饅頭」

JUGEMテーマ:京都のカフェ JUGEMテーマ:京都 JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ   今頃になってですが、アニメの「ちいかわ」が地味にマイブームで、栗饅頭といえば、栗まんじゅうパイセン(笑)     この投稿をInstagramで見る CHIYOKO DENO(@kyoto_sadougu)がシェアした投稿        

(株)出野祐商店日記 | 2023.07.03 Mon 12:36

コーヒー豆のお話し

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ   今回は、コーヒー豆のお話し。   果物や野菜と同じように、コーヒー豆も出荷前に品質を評価されます。 評価方法は、標高の高さ、豆の大きさ、欠点豆の数など生産地によって異なります。     例えば、コスタリカは、標高の高さによってグレードが決められていて 標高が高ければ高いほど高品質という具合。     標高が高くなるほど寒暖差が大きくなるのでコーヒーの実が ゆっくりと熟されることで風味豊かな豆...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2023.06.12 Mon 10:42

中京区車屋町 Ace hotelのStamp Town Coffeeで推し活

JUGEMテーマ:京都のカフェ JUGEMテーマ:京都グルメ JUGEMテーマ:京都 JUGEMテーマ:Coffee JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ   この投稿をInstagramで見る CHIYOKO DENO(@kyoto_sadougu)がシェアした投稿  

(株)出野祐商店日記 | 2023.04.13 Thu 16:24

bean to cup

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ   毎日何気なく飲んでいるコーヒー。 このコーヒーがどんな工程を経てこの1杯になるんだろう・・・ って思ったことないですか?   ●栽培➡収穫 主に赤道に近いコーヒーベルトと言われる地域で栽培。 白くて可愛い花が咲きます その後、赤い実(コーヒーチェリー)を収穫します。   ●精製➡脱穀 収穫後に行う主な精製方法 <ナチュラル> コーヒーチェリーを収穫した後に果実が付いたまま乾燥させる...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2023.02.24 Fri 13:19

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