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久し振りにサイフォンで淹れたコーヒー。 手間が掛かる分、味はもちろんのこと優雅な気分に なれるのがサイフォンの良いところでもあるのです:-) 使い方は至ってシンプル。 布フィルターをセットして挽いた豆を上のボールに入れます。 下ボールにお水(もしくはお湯)を入れて、あとはアルコール ランプに火を点けてお湯が沸騰してくれるのを待ちます。 ボコボコっと音を立てながら水が上に吸い上げられたら、 混ぜ混ぜしてあげて火を消せば...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.03.31 Thu 11:44
3月はじめ、肌寒い雨の日。 新しい眼鏡を買ってちょっとあがったテンションで。 この日は久しぶりに本をおともに。 ミルクをいれるとおいしいコーヒーの真実、興味深い。 1杯目、ホットのコスタリカ。 苦みしっかりあるけど嫌な残り方せずにスッキリスパッと切れてくれる後味。 香りはかなり酸味ありそうに感じるけど酸味の主張はまったくなし。 何とも合わせないこれだけもおいしいし、 トーストとあわせても合う。 もちろん食べてるいつもの...
猫とクリスマス | 2022.03.29 Tue 14:34
1月になってすぐ、 まん延防止とか緊急事態宣言とかなんか忙しいとかで ずっと来られてなかったエジソンに。 久しぶりほどの期間のうちにエジさんが自家焙煎を始めてたりで そうなってからは初来店てことで ブレンドを飲み比べたいて話したら3種用意してくれた。 左からさっぱり、まんなか、こくふか。 前と全然ちごた。 全部それぞれの方向へ何歩か進んだ感じ。 さっぱりは前よりもよりしゃっきりな酸味で冷めると柑橘を感じるようなイメー...
猫とクリスマス | 2022.01.27 Thu 13:43
見つけられれば超ラッキー!! ハートマークが付いたラッキービーンズ 入っていると幸せを呼ぶ?かも(^^) 今年のバレンタインは、こんな組合せはいかが↓ www.coffeeya.ne.jp/cafe/cafe9.html JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.01.27 Thu 11:05
見つけられれば超ラッキー!! ハートマークが付いたラッキービーンズ 入っていると幸せを呼ぶ?かも(^^) 今年のバレンタインは、こんな組合せはいかが↓ www.coffeeya.ne.jp/cafe/cafe9.html JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.01.27 Thu 11:05
JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ 手動の珈琲ミル。 最近は、電動ミルでがーーーーーーぁっと挽いてコーヒーメーカーで 淹れてしまうことが多いのですが、たまには時間をかけてゴリゴリして ハンドドリップでスローなコーヒータイムを楽しんでみることに。 コーヒー豆を細かく挽くと苦みが強くなったり。 蒸す時間が短いとサラッとした味になったり。。。 味の調整ができるので自分好みの味を追求できるという楽しみがあります。 ...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.01.18 Tue 14:18
JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ さて、今年も残すところあと3日。 そろそろ大掃除に取り掛からないと。。。 という訳で、一年間お世話になったコーヒーグッズの お手入れも忘れずに! 水垢やコーヒーのカスが付いたままにしていると、 コーヒーの味や風味を損なう原因にもなるので しっかり掃除してあげてください。 ●コーヒーメーカーのお手入れ タンク内の汚れは水垢なのでクエン酸(お酢でもOK) でお掃除。クエン酸(...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.12.29 Wed 14:58
JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ このコーヒーは濃いよ!と教えてもらいました。 ↓ Lorespresso あんまり濃い過ぎると、お腹を壊すんだよねw (でも、眠気覚ましには欲しい・・・) (濃い受験勉強だな・・・) 学習特化型DHA高配合サプリメント【Dr.Dekisugi】
シューヘイのブログ | 2021.11.30 Tue 13:55
JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ ヤバい集中力 1日ブッ通しでアタマが冴えわたる神ライフハック45 集中力をあげたいならコーヒーか・・・ (2:23〜) どうせ飲むならおいしいコーヒーが飲みたい♪ ↓ https://brea9-time.com/
シューヘイのブログ | 2021.11.18 Thu 20:58
JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ ダイエットコーヒーの宣伝でよくみる「チャコール」という言葉 正直、チャコールとは何のこと?って思ってました。 調べてみたら「活性炭」のこと。 燃料としての木炭とは違って、物質が吸着する小さな孔(あな)が無数にあり、ここに老廃物や有害ミネラルを吸着させてデトックスするという理屈です。 見た目が黒いので豆乳やケーキに混ぜると食欲を失いがちですが、コーヒーなら見た目的に問題ないです。 ただ、コーヒーは繊細な味と香りが命で...
シューヘイのブログ | 2021.10.22 Fri 12:21
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