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おつまみ

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おつまみ
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お酒にあう料理のレシピです
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スパイスでかんたんおつまみレシピ・・白菜のピクルスにゃ♪

      ●今日の1品● 〈スパイスでかんたんおつまみレシピ・・白菜のピクルスにゃ♪〉 さっつ、安定しないパン作りはちょっとお休み、気分良くスパイス料理♪ この時期柔らかくて甘く美味しい白菜を、スパイスいっぱいのピクルスにしてみました。 ざっくざっくカットして、少量の塩をふり、ぎゆっと絞って水分を出した白菜をぎゅうぎゅう保存瓶へ。 鍋でピクルス液を作って流し込み、数時間で完成♪     今回の主役はディル♪ 魚料理や焼き菓子などに爽やかな香りを・・。...

さつきくらぶ | 2018.11.15 Thu 11:28

スパイスでお料理上手・・スモークチキン♪

      ●今日の1品● 〈スパイスでお料理上手・・スモークチキン♪〉 フライパンでソテーするだけで、簡単にお手軽にスモーキー!!!! 凄いなぁ、食べてみると本当にチップで燻された味になってるから、感動。 改めてスパイスの魅力を感じました(^^   今回は、大量に仕込んでしまった塩麹を揉み込んだ手羽中が主役ですが(^^ 詳しいレシピはこちら→☆ エビやいかなんかの魚介類や、ベーコン、ソーセージなどの加工肉も美味しいと思います♪ おごちそうさまでした...

さつきくらぶ | 2018.11.05 Mon 07:25

HAPPYハロウィン・・南瓜のクラッカー♪

      ●パン工房● 〈HAPPYハロウィン・・南瓜のクラッカー♪〉 嬉しいハウス様のモニター、第2弾♪ 今回は、あんぱんに使われ馴染みある”ポピー〈ホール〉、別名芥子。 炒ったり焼いたりするとナッツのような香ばしい香りが立ち、プチプチした口あたりが楽しめ、 インドでは、カレーのとろみづけにも使われるそう・・レシピブログ様より引用。     レンチンのバターナッツに、香ばしいポピー〈ホール〉と、健康的なライ麦フレークを加え、 ぱくぱくついつい...

さつきくらぶ | 2018.10.16 Tue 11:53

ねリスパイスが決め手・・簡単和え物♪

      ●今日の1品● 〈ねりスパイスが決め手・・簡単和え物♪〉 モニターをさせていただいているハウス様の”ねりスパイス”♪ 馴染み深いラインナップの中から、今回はお徳用ねりからしチョイス♪ 定番中の定番料理ですが、からし和えを作りました。 からしが効いて「つん」とするくらいが美味しい。   きのこと小松菜のからし和え(2人分)♪ えのき茸1束(87g) しめじ50g 小松菜150g ねりからし10g めんつゆ12g 出汁醤油5g 味醂7g 石づきを取...

さつきくらぶ | 2018.09.30 Sun 10:05

有難うございます♪

      ●今日の1品● 〈有難うございます♪〉 【ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト】結果発表があり、 簡単!スパイシーボールが、アイデア賞をいただきました。 とってもとっても、嬉しいです。 有難うございます(^^ ホシオくんが我が家にやって来る♪♪♪     グランプリ、準グランプリの素晴らしいレシピや、 他の方々のきらりアイデアレシピに素敵フォトも、必見です(^^ どうぞ覗いて見てくださいませ。   ...

さつきくらぶ | 2018.09.21 Fri 22:06

スパイス大使・・クミンチリビーンズ&大好きにゃん♪

      ●今日の1品● 〈スパイス大使・・クミンチリビーンズ&大好きにゃん♪〉 夏にぴったり♪ ビールが進む!カンタンおつまみ・・モニター料理第3弾♪ アメリカ南部発祥のメキシコ風豆料理のアレンジ版~フライパンで炒めるだけ♪ クミンパウダーとクミン〈ホール〉のダブルクミンに、にんにく、赤とうだらし(鷹の爪)、カルダモン、 そして、塩麹とシンプルな味付けだけど、香り良く仕上げました(^^     クミン〈パウダー〉♪ 最も古いスパイスの1つで、カレーの香...

さつきくらぶ | 2018.07.26 Thu 11:45

ベビースターで簡単!スパイシーボール&おまけ♪

      ●今日の1品● 〈ベビースターで簡単!スパイシーボール♪〉 ヤベイビークッキング〜ベビースターちょい足しレシピに参加中です〜♪♪ ヤベイビーってなんだかテンション上がります(笑) ベビースターラーメンをビニール袋に入れて、綿棒でとんとんどんどん! 叩いてストレス発散? 身近なスパイス、一味唐辛子にブラックペパー混ぜ込んで、ぴりっと辛い夏の簡単おつまみ♪   簡単!スパイシーボール(7~8個分)♪ クリームチーズ100g ベビースターラーメン(チキン)...

さつきくらぶ | 2018.07.21 Sat 10:38

パクチーと海老ソテー♪

      ●今日の1品● 〈パクチーと海老ソテー♪〉 宇多田ヒカルさんのパクチーの歌が可愛い♪ 私も主人もパクチー好き(^^ モニターの海老ソテーは、絶対山盛りのパクチーで食べたいと思っていたので、るんるん♪ 産直でパクチーを見つけた時の嬉しさったら!     嬉しいスパイスモニター、GABANあらびきガーリック、GABANあらびきチリペパー♪ ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>♪ そして、大好評のお助けアイテム!GABANシーズニング<...

さつきくらぶ | 2018.06.30 Sat 20:08

夏野菜と豚肉のガーリッククミン炒め♪

      ●今日の1品● 〈夏野菜と豚肉のガーリッククミン炒め♪〉 ハウス様のモニター料理第2弾♪ 香ばしい風味が特徴の、GABANあらびきガーリックを使って、手軽なスタミナ料理。 豚バラ肉に、レンチンしたとうもろこしと、鮮やかな緑色のズッキーニ、どちらも旬のお野菜(^^ GABANクミン〈ホール〉を加え、インド風炒めものです♪     嬉しいスパイスモニター、GABANあらびきガーリック、GABANあらびきチリペパー♪ ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッ...

さつきくらぶ | 2018.06.21 Thu 10:09

美味しい減塩・・アスパラ菜のオイル和え&どうにゃ♪

      ●今日の1品● 〈美味しい減塩・・アスパラ菜とえのきのオイル和え&どうにゃ?〉 ハウス様の嬉しいスパイスモニター、今回は”減塩”のテーマあり♪ おいしい減塩レシピの塩分基準(  1食あたり) 主食:1.8g以下 主菜:1.3g以下 副菜:0.5g以下 汁もの:0.5g以下であること。 レモンペパーミックスのお料理が最後。 前回、生ハムの塩分をすっかり忘れて作ってしまって、まさに今回はリベンジ的な1品(^^   初めて使う”アスパラ菜”という...

さつきくらぶ | 2018.04.01 Sun 10:52

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