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食の安全

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食を守る８９才

昨日、見知らぬ方から突然電話が入りました。お声は、少々お年を召している模様。一般には全く知られていませんが、のがママ達、ある分野でそれなりに名前が広まっています。で、ウワサを聞きつけて電話をして来られたのでした。電話の話は、用件をＦＡＸしますので対応をお願いします、というもの。少ししてＦＡＸが届きました。読んでみると、御年８９才。で、有機農業を実践しているとのこと。余命幾ばくも無いけれど、とにかく日本の将来が危うくて危うくて、何とかせねばとのお考え。このままでは、食は脆弱で健康は損ねるわ、医...

のがままtop | 2014.01.09 Thu 17:06

平飼い・有精卵の、天使のたまご、販売開始しました

平飼い・有精卵、「林さんちの天使のたまご」数量限定で販売開始しました！２０１１年から２年間、毎月打ち合わせしながら飼料を改良。ようやく満足できる、美味しい卵が出来ました。飼育者は林松男さん。長年、平飼い養鶏をされた方に教えて貰いながら始めましたが、最初の頃は飼料もどんなふうな配合が良いか、色々試していました。でもって安全性のバロメーターは、もともと化学物質過敏症の気がある、のがパパと、微妙な臭いと味に敏感な、のがママ。のがパパは、変な飼料を食べさせた卵が届くと、すぐに湿疹が出てしまいま...

のがままtop | 2013.12.09 Mon 17:57

和牛牛脂注入・異様な風味の納豆

相も変わらず、本日も食品偽装関連です。それから、納豆の異常な味体験のお話し。一つ目。昨日イオンへお買い物に行きました。５％ｏｆｆの日は、お砂糖とかお醤油とかストック品をお買い物します。でついでにお肉売り場を覗いてみました。すると、ぎょえ～！！！！今までこんなの見たこと無かったよね、と思う表示が・・・・・。　　　オーストラリア牛肉　　　「和牛牛脂注入」こちらはお安い。で、注入無しの霜降りっぽいお肉は、倍近いお値段。こんな表示、今まであったでしょうか？？？？記憶に無いのですが、見落としていたのか...

のがままtop | 2013.11.21 Thu 18:04

食品偽装で思い出した、個性や文化を守ること

本日も再三、食品偽装問題。今回はお米の偽装。日刊ゲンダイさんの記事を、読んでしまって・・・・・・。日本人が食べているのは中国産コシヒカリ・・・・だそうな・・・・・。と思ったら、下の方の関連記事を見て、ボーゼン・・・・・・。ホテル厨房のウラ事情・・・海外の廃肉が日本で霜降りに化ける・・・・。そう言えば、結構お安いのに柔らかくてとても美味しいステーキを見かけますが、こうしたお肉がそうだったんですね。どう考えても、品質の良いお料理や加工食品を作ろうと思うと、良い原料って必要ですよね。でも高品質の原...

のがままtop | 2013.11.19 Tue 17:58

サクラ印のアルゼンチン産はちみつが食品偽装

JUGEMテーマ：食の安全こんにちは、サトウィックボタニカルズの池尾です。白砂糖や人工甘味料のベタッとした甘さが苦手な私は、はちみつを好んで使っています。スーパーで売っているのは、だいたい安い中国産。以前は国産を使っていましたが、数年前からの値上がりで、国産より手頃で安心感のあるカナダ産のはちみつを使っています。アルゼンチン産も独特の風味があっていいと聞いたので、今度試してみようと思っていたところ、サクラ印のブランドで有名な加藤美蜂園本舗のアルゼンチン産はちみつが、実は中国...

サトウィックボタニカルズ | 2013.11.15 Fri 08:39

食品偽装・日本酒編と醸造アルコールのお話し

灘の酒で有名な富久娘、食品偽装出ましたね～。純米酒にも、醸造アルコールを入れていたとのこと。醸造アルコールの原料は、お砂糖。日本酒メーカーさんは、こぞって、安全、と言います。のがママも添加物と考えていたので、本当に安全なのかな？と、改めて色々調べました。すると、こんな見解がありました。　醸造アルコールの是非なるほど～、そうだったんですね。純米酒でも、乳酸とか使っている・・・・・。でも、書いてない・・・・・・。酒好きの、のがママとしては、どう考えよう・・・・・。もう一つ、月桂冠さんの醸造アルコ...

のがままtop | 2013.11.14 Thu 18:18

食品偽装・大豆も！

ホテルレストランの食品偽装が、あちこちから出てきました。ほんとに残念だし、嫌になっちゃいますよね。のがママも、食べるものだけは気をつけたいと、マーケットでもできる限り有機栽培とか有機ＪＡＳ認定品とか遺伝子組み換えでない、とか書かれているものを選んでいるのですが、実は毎々不安でした。特に大豆なんかは国産の量はものすごく少ないと聞いているのですが、どこのマーケットでも大手メーカーの、国産大豆使用とか遺伝子組み換えでないとかのお豆腐や納豆がたくさん並んでいます。本当に国産なのかしら？、本当に遺伝子...

のがままtop | 2013.11.04 Mon 14:33

野菜ジュースは身体に悪い・危険な食品

公式では無く私的なお話しの中で、日本の清涼飲料水や加工食品をヨーロッパへ輸出しようとしても許可が下りない、と聞いたことがあります。食品添加物や使用農薬などの規制が日本のほうがあまりにも緩く、ヨーロッパの規格に全く沿わないのに、日本の企業陣が世界を知らなさすぎて恥をかいている、という内容。今日、野菜ジュースは身体に悪い、という記事を読んでいたら、似たようなお話しが出ていたので、上の話を思い出しました。リンク記事に出ていたお話しは、日本の農産物は亜硝酸体窒素の規制が無く、野菜や果物にたくさん残留...

のがままtop | 2013.10.21 Mon 12:05

怖い世の中、自然の食べ物・旬の食べ物を！栗の季節です。

昨日の東京新聞の書籍広告、恐ろしい小麦のお話し。　　小麦は食べるなこの本に記されているのは、小麦は殆どが遺伝子組み換えとのこと。日本の小麦は、ほぼ輸入ばかりなので、実際に遺伝子組み換え小麦が相当出回っているということでしょうか・・・・・。それで小麦アレルギーが多いのかしら、とも思えてきます。となったら、うどん・パン・お好み焼き・ピザ・鯛焼き・たこ焼き・その他クッキーやお菓子類はみ～んな小麦。で、これらが、怖くて買えなくなりました。通常食べているもの、ほぼ買えるものなし、全滅。なんと恐ろしい！...

のがままtop | 2013.09.26 Thu 16:56

世の中、表も裏もひっくり返して考えないと、みんなが困る

ローカルな話題ですが、皆様の近くでも起きている可能性があります。先日、近くのマーケットへお買い物に行きましたら、サバの水煮缶が激安！サバの水煮缶をストックしておくと、いざというときにアレンジできてと～っても便利。従って、もちろん買いました。ただ、なんで安いのか？、その理由がわからなくて、怪しいけど、まあいっか～！で、本日理由発見！！！！！やっぱり、安いからには理由があった！！！！！これ過去に、セシウム入りサバ缶が見られた会社のものでした。缶詰の線量を見たら、もろ検出組の販売会社でした。株式会...

のがままtop | 2013.08.09 Fri 14:40

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