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【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 5月の注目味噌は阿波御膳みそです。 甘口でスッキリとした味わいですので毎年のこの時期に注目味噌になるお味噌です。 香りと甘みのバランスが良く風味のある粒が残る粒味噌。 四国は徳島産の米味噌でお味噌汁にもお料理にも使いやすい味噌です。 炒めたニンニクと合わせてニンニク味噌などにすると炒め物の味付けなどにも使いやすいです。 生姜と合わせて生姜味噌にするのもいいですね。 水分量もあるので柔ら...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.05.11 Thu 22:20
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 この時期の目玉商品として坂本商店 薬師あいロード店では店長手作りのオリジナル昆布味噌を販売しています。 味噌ソムリエの店長が仕込んだオリジナルのブレンド味噌です。 信州味噌と仙台味噌のブレンドに昆布を調合しした昆布味噌。 昆布の持つグルタミン酸やアスパラギン酸などの旨味成分が溶け込んだ味噌です。 味噌と一緒に昆布を細かく刻んで混ぜてあるのも特徴的なブレンド味噌です。 今回使用している昆布は神奈川の走水で養...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.05.10 Wed 19:55
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 GWが明けて今日から平常運転に戻りました。 皆様はどのようなゴールデンウィークを過ごされましたか? さてゴールデンウィーク中に哲学堂まで散歩に行ってきました。 この時期、哲学堂では風通しのために古建築物の四人の聖人(ソクラテス、カント、孔子、釈迦)を祀った四聖堂が開放されていました。 通常はしまっているのでかなりレアな状態ですね。 他にも東洋の六賢人(聖徳太子、菅原道真、荘子朱子、竜...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.05.08 Mon 20:17
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 ゴールデンウィークといえば子供の日がありますね。 子供の日といえば柏餅です。 というわけで坂本商店の目の前のお店、富士見野さんで柏餅を買ってきました。 夕方に行ったので既にこし餡のみになっていましたが、通常では草餅の粒餡も販売しています。 富士見野さんの柏餅はお餅がしっかりしていてもっちりであんこも上品な甘さです。 そして柏の葉の風味が香りとても華やかな柏餅です。 最近では開店前か...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.05.02 Tue 23:01
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 新井薬師前駅の南口ビルからテナントがなくなってしまったこともありだいぶ駅周りがひっそりしています。 自転車などもありましたが、一時期は人とすれ違うのも大変なくらいな感じだったのですが今はすっかりがらんとした雰囲気です。 建物もいくつか無くなり、ひところとはだいぶ変わってしまいました。 閉店になってしまったお店も増え人気がだいぶなくなっています。 この景色もいつまでみられるのかわかりませんので、...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.05.01 Mon 23:12
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 さて、待ちに待っていたゴールデンウイークがやってきました。 坂本商店は日曜日と、5月5日以外は営業していますのでお時間がある方は是非ご来店ください。 この時期おすすめなのは、まぐろの角煮、あさりうま煮、まぐろ昆布です。 静岡県は焼津で作られている佃煮です。 このGWに人に会う時に手土産にちょうど良い佃煮です。 ○コリコリとした食べ口で少し濃いめの甘辛の味付け「まぐ...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.04.28 Fri 20:27
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 お薬師さんから早稲田通り向かう薬師柳通りを歩いているとパン屋さんが出来ていることに気づきました。 青いビルが目印のパン屋 小星さんです。 先日お伺いした時は入り口にある三角コーンに円のプレートのついたような白い看板がお店の目印でした。 ひっそりとした感じの佇まいで、秘密のお店みたいでちょっと楽しいです。 店内のカウンターには所狭しといろいろな種類のパンが並んでいます。 ハード系のずっしりした見た目のパ...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.04.27 Thu 22:48
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 早稲田通りにあったおむすび処 かんのやさんが閉店してしまい残念ですが、中野に新しいおにぎり屋さんがオープンしています。 おむすび屋 こめりさんが中野サンプラザの斜向かい、ミスタードーナツさんの通りを挟んだ向かいに出来ています。 テイクアウト専門のおにぎり屋さんです。 お店には時間帯にもよりますが20種類近くのおにぎりがずらっと並んでいます。 おにぎりの頭から美味しそうな具がひょっこり顔を出しておりどれも...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.04.26 Wed 21:45
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日坂本商店 薬師あいロード店に珍しいお客様がいらっしゃいました。 中野大好きナカノさんでお馴染み、ナカノさんです。 ナカノさんは中野のいろいろな場所を巡ってご紹介されている方です。 そんなナカノさん、ちびナカノさんがついに坂本商店にご登場です。 坂本商店のお店の中で右往左往する、なんとも愛らしい姿にスタッフもメロメロです。なんとも楽しいですね。 ナカノさんはこちらのサイトで色々...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.04.25 Tue 21:42
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 昨日は大根の味噌漬けでしたが、今日はたくあんのご紹介です。 宮崎直送「かつお味 たくあん」。 宮崎といえばカツオの一本釣りが水揚げ量で国内一ということです。 日本地というと高知がイメージされますが実は宮崎もかつおを使った料理が盛んなようですね。 そんなカツオどころで生まれたカツオ味のたくあんですので、間違いない!ですね。 昔ながらのしょっぱいというたくあんではなく、お茶請けにもおやつ感覚でも食...
味噌専門店 坂本商店 | 2023.04.21 Fri 21:06
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