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トーキョードキドキrocketwasabi
このテーマに投稿された記事：80件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c88/18818/
- トーキョードキドキrocketwasabiの画像がいっぱいあがっていきます。いつかこの町に住める日が来るのかな。
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作者のブログへ：「rocketwasabi」さんのブログ
その他のテーマ：「rocketwasabi」さんが作成したテーマ一覧(1件)
トーキョードキドキrocketwasabi-39
トーキョードキドキrocketwasabiの39つ目のドキドキは極性分子としての性質を示したりすると増す アルコールはヒドロキシ基を持つことがその特徴である。ヒドロキシ基のためにアルコールは他の分子と水素結合を形成したり、極性分子としての性質を示したりする。 水素結合のため、同じ程度の分子量のエーテルに比べ、沸点や融点が高い。 また、アルコールは非常に弱い酸性を示し、それゆえプロトン性溶媒 (protic solvents) と呼ばれる。メタノール以外は水よりも弱くアンモニアあるいはアセチレ...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:39
トーキョードキドキrocketwasabi-38
トーキョードキドキrocketwasabiの38つ目のドキドキは排気ガスを発生させると増す 科学あるいは産業の領域で、アルコールは試薬、溶媒そして燃料として広く使用されている。最先端技術の領域では、ガソリン、あるいは有害な排気ガスを発生させる炭化水素の代換品として、よりクリーンに燃焼するエタノールやメタノールを使用する技術が確立された。また低い毒性と非極性物質を溶解させる性質により、エタノールは医薬品、香水、バニラのような植物エッセンスの溶媒としてしばしば使用される。 低分...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:37
トーキョードキドキrocketwasabi-37
トーキョードキドキrocketwasabiの37つ目のドキドキは容器の中で昇華し精製すると増す アルコール (alcohol) の語源については正確な起源が判明しているわけではないものの、"al-" がアラビア語の定冠詞であることから、アラビア語に由来すると考えられている。そもそも、12世紀にイスラム社会の錬金術の発見を大衆向けに翻訳した数々のヨーロッパの翻訳者によって、アルコールは蒸留技法とともにその蒸留物のこととしてヨーロッパに紹介された。 多くの辞書では "al-khwl" から来たとする説を紹介...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:34
トーキョードキドキrocketwasabi-36
トーキョードキドキrocketwasabiの36つ目のドキドキは位置番号のつけ方は同様であると増す 一般名では普通、対応するアルキル基の名称に "alcohol" の語を続けて命名する（例: methyl alcohol, ethyl alcohol）。プロピルアルコールの場合、ヒドロキシ基がプロパンの末端（1位）炭素に置換した一級アルコール (CH3CH2CH2OH) は、n-プロピル基 (CH3CH2CH2-) にヒドロキシ基が結合した構造から n-propyl alcohol （n-プロピルアルコール）と呼ばれる。一方、プロパンの中心（2位）の炭素に置換した二級ア...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:31
トーキョードキドキrocketwasabi-35
トーキョードキドキrocketwasabiの35つ目のドキドキは粘性や沸点が高いと増す ヒドロキシ基が結合している炭素原子に結合している炭素原子の数で第一級、第二級、第三級という区別がある。酸化すると第一級アルコールはアルデヒドとなり、第二級アルコールはケトンとなる。第三級アルコールは酸化されにくい。なお、メタノールは炭素原子どうしの結合を持たないが、酸化してホルムアルデヒドとなるので、一般に第一級アルコールに含まれる。 それとは別に、炭素数が少ないアルコールを低級アルコー...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:20
トーキョードキドキrocketwasabi-34
トーキョードキドキrocketwasabiの34つ目のドキドキは水素原子を置換したと増す 化学においてのアルコール (アラビア語: الكحول, al-kuḥūl)とは、炭化水素の水素原子をヒドロキシ基 (-OH) で置き換えた物質の総称である。芳香環の水素原子を置換したものはフェノール類と呼ばれ、アルコールと区別される。 最初にアルコールとして認識された物質は、エタノール（酒精）である。この歴史的経緯により、一般には単に「アルコール」と言えば、エタノ...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:17
トーキョードキドキrocketwasabi-33
トーキョードキドキrocketwasabiの33つ目のドキドキは海藻を食べて飢えをしのくと増す テングサ（天草）やオゴノリなどの紅藻類海藻の粘液質を凍結・乾燥させたもので、17世紀後半に日本（現在の京都府伏見）で作られた。羊羹やあんみつなどの和菓子などに広く用いられている。1881年には細菌の培地としての有用性が認識され、寒天培地として世界に広まった後、欧米でも食品として認知された。 カラギーナン アイリッシュ・モス、通称トカチャとも言われる、紅藻類海藻から抽出されるゲル化...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:15
トーキョードキドキrocketwasabi-32
トーキョードキドキrocketwasabiの32つ目のドキドキは肉や魚を骨ごと煮ると増す ゼリーの元でもあるゼラチンは、動物や魚の骨や皮革や腱などの結合組織の主成分コラーゲンが熱により軟化してできるもので、アスピックだけでなく日本料理に煮こごりといった同種の料理もあるように、動物の肉や魚を骨ごと煮るといった初歩的な料理がはじまった時から、食品として知られていたとも考えられる。精製技術が確立する以前には、製菓用のゼラチンは鹿の角を煮出して作られていた。現在、製菓用には、豚皮...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:12
トーキョードキドキrocketwasabi-31
トーキョードキドキrocketwasabiの31つ目のドキドキはヴェジタリアンもいると増す 食品としては古くから知られており、ローマ時代には煮こごり料理も存在していたようで、現代の肉や魚のゼラチン質を含んだブイヨンから作られる「ゼリー寄せ」（アスピック、aspic）の原型とも考えられている。 菓子において「ジュレ」として広く用いられはじめたのは、18世紀末から19世紀初頭、王政華やかだったフランスが革命を経て変遷していく時代、著名な料理人であり製菓職人でもあったアントン・カレームによ...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:03
トーキョードキドキrocketwasabi-30
トーキョードキドキrocketwasabiの30つ目のドキドキはゼリー菓子が存在すると増す ゼリーは、果汁、ゼラチン、砂糖の組み合わせで作るシンプルな生菓子を基本とする。これに、香料、果肉、乳製品、鶏卵、酸味料などを加えることで、多くのバリエーションが生まれる。 ペクチンによりゲル化させたジャムをはじめ、果汁などに砂糖を多量に加えたゼリーなどの加工品は、糖菓（コンフィズリー）としても認知されており、 ゼリービーンズ、グミ、みすず飴など、一口大のゼリー菓子が存在する。 近年の日...
トーキョードキドキrocketwasabiの可能性 | 2011.06.15 Wed 04:00
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