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楽しいごはんと元気な体
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楽しいごはんと元気な体

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楽しいごはんと元気な体
このテーマについて
子ども達との食事やお料理、食に関する楽しいエピソード、健やかな成長を願ってお役立ち情報やレシピを紹介しましょう♪
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作者のブログへ:「usagi1120」さんのブログ
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北海道っぽい春ごはん

イベント用の焼き菓子を一緒に作っているミツコさんからいただいた 旭川のアスパラ。 コールセンター同僚のケイコさんが石狩で釣って来て煮てくれた ニシン。 近所の西川さんが当別で採ってきたフキの煮物。     太くて立派なグリーンアスパラ。 袴を取って塩ゆで。甘みがギュッと詰まってそれだけで美味しい。   炒め煮するサラダオイルを大目に入れたら 昨日のフキよりもこっくりと美味しく出来上がった。 繊維が硬いのでや...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.26 Fri 01:20

蕗の煮物と銅鍋「魔女のジャム鍋」

町内の班長をしている西川さんよりいただいた 蕗を 家宝の銅鍋「魔女のジャム鍋」で茹で、 皮を剥いて 水にさらしあく抜きをして、 お砂糖、お醤油、みりん、ちょっと酢と塩で 油抜きした小揚げと煮る。     太くて硬い蕗は、なかなか柔らかく煮えてくれなくて しびれを切らし 圧力鍋に移動。 一抱えあった蕗の半分をたいらげる。   繊維質をとった満足感。       魔女の銅鍋は、本来ジャム...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.25 Thu 02:10

蕗のさっとキンピラ

蕗(フキ)のキンピラ   東側の日当たりの悪い窓下には 少しだけ京ブキが。   細くて柔らかそうで、皮むきは不要かな、 とサボりたい気持ちを押し込めて しゅるしゅると皮を剥いた。   フキの皮むき、気持ち良くて好きなんだ。 しゅるーしゅるーって。   手がアクで、指の指紋まで黒くなるからゴム手袋必須。   ごま油と砂糖しょうゆ、それからお酢でササッと炒め煮。 しゃきしゃきに仕上げて、 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.06 Sat 01:36

庭のニラで「ニラ玉」

ニラ玉 【材料 2人分】 ニラ 2把 卵  3個 サラダオイル 大さじ2〜 塩  適宜 砂糖 小さじ1 ハウスカレーパウダー顆粒 5振りくらい ハウス カレーパウダー顆粒瓶45g 価格:397円(税込、送料別) (2017/5/1時点)   【作り方】 1.フライパンにサラダオイル大さじ1を熱し、砂糖小さじ1と塩一つまみを加えて溶きほぐした卵にを流し、大きくかき混ぜて大きめの炒り卵を半熟の状態で焼き、ボールに取って...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.01 Mon 23:03

【報告】ココカラキレイの食事会17-4月例会

ココカラキレイ食事会17年4月例会は4月15日でした。 上記写真はお客さまの出品お料理。 手前のご飯は、もち米の玄米ごはん。 左上の茶色いおかずはフキノトウ味噌で鰹節が絡めてある一品。   本日のテーマは「お好み焼き」 お好み焼きソースを何種類かいただいていて、それを試してみたいというのと、 サントリープレミアムモルツビールに合うお肉料理を考えて、とビールの試飲缶をいただてのお料理達です。   まずこれ 「包まない餃子お好み焼き風」です。 餃子...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.05.01 Mon 10:17

カレー

  カレー     JUGEMテーマ:楽しいごはんと元気な体

さぁ、がんばろうぜ! | 2017.04.30 Sun 18:26

たっちゃんの子ども食堂

JUGEMテーマ:楽しいごはんと元気な体   こんにちは!ナルオラです   4/22(月)に行った子ども食堂のレポートです   子ども食堂とは?? みんなでわいわいがやがやごはんを食べよう 子ども一人でもオッケー! 家族や友達と栄養満点のあったかいごはんを食べよう!   ということを目的の食堂です。   その名も「たっちゃんの子ども食堂」 メンバーたっちゃんのお店をお借りして今回第一回目を行いました。 参加費は子ども100円     おと...

地域子供活動隊ナルオラ「たっちゃんのこども食堂」 | 2017.04.28 Fri 22:09

ビール飲みおかずイタリアンな「ハーブ塩レバー」

みんなレバーって嫌い、ダメ〜って言うかな?   という心配よそに、みんなが美味しいと食べてくれた。   「週末はザ・プレミアム・モルツと肉料理でちょっと贅沢に愉しもう♪」 企画で、ビール片手に、ハーブ塩レバーを作った。 オレガノとオリーブオイルでイタリアンな感じ。       呑べぇさんは、レバーが好きなのか? そうじゃなくて コットンに集まる食いしん坊さんは、 どんな食材も、美味しいかも?ってまず...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.04.26 Wed 11:09

【スパイス】ブロッコリーとカシューナッツの柚子こしょう炒め

和のスパイス、柚子胡椒。 ハウスの製品「粗切り柚子こしょう」を使って簡単にできるおかず。   この粗切りシリーズの商品、柚子こしょう、しょうが、わさび、 いずれも塩味がちゃんとついていますので、他に塩など調味料無しでも良いとわたしは思いますよ。     今回のブロッコリーとカシューナッツの柚子こしょういためは、 炊き込みご飯に合う、と思います。 時々、刻まれた柚子が口の中に広がります。   わさびの辛さをカシューナッツでマイルド感出します。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.04.03 Mon 20:53

【スパイス】ジンジャーミルク粥

和のスパイス、しょうが。 本きざみ粗切り生しょうがを使ったおかゆさん。 体の中から温まろう。     ハウスの便に入った「本きざみ粗切り生しょうが」。 食塩、酢、ブドウ糖が入っているので、 味付き、と思って良いと思います。 そのため、このお粥さん、塩など調味料を入れていません。 しょうがの香りと最初からの味で、じゅうぶん美味しい。   また、セロリ、玉ねぎといった 香りに特徴があるお野菜をマイルドにしてくれるのが 生クリーム。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.04.03 Mon 16:04

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