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カレー&スパイス

GEMテーマ:スパイス&ハーブ 先月は久しぶりに東京でロケ&インタビュー。ロケハン&取材だけでさっさと福岡に帰ってしまう私ではもちろんなくて、羽田に着いた早々向かったのは蔵前だった。そう、蔵前にスパイスの専門ショップがあると聞きつけたからだ。この日は台風が来ていて、私が乗った飛行機も遅れに遅れたが、まぁ〜天気予報どおりに雨風のすごかったこと。それでもめげずに行きましたわ。スパイスショップに。すると、目当てのインドのメーカーのスパイス各種があって、満足、満足。生のカレーリーフがあったのもホント...

Trinity Style II | 2015.10.01 Thu 22:44

スペアミント・ペパーミント:Mint

シソ科の多年草 ミントは、クールミント(和種ハッカ)、スペアミント(オランダハッカ)、ペパーミント(西洋ハッカ)の3つに分類することができます。交雑しやすい為、交配種や雑種が多く、その数は600種以上とも言われています。 ドロップやガム、歯磨き粉の印象が強いミント、ハーブティーとしても有名です。お料理ではゼリーやアイスなどの洋菓子が思い浮かびますが、タイのイサーン地方の料理などではフレッシュミントをふんだんに使った炒め物なども有名です。 ドライミントをお料理に利用する時は、爽やかさを付...

身体の声を聴く|養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | 2015.07.29 Wed 19:29

ガラムマサラ 大多喜ハーブガーデン ブレンドスパイス

JUGEMテーマ:スパイス&ハーブ 大多喜ハーブガーデン ブレンドスパイスの紹介です。 カレー好きにはオススメ! ガラムマサラ 香りと辛味を高め、よりスパイシーなおいしいカレーに いつものカレーにすぐ使えて便利!  使い方 いつものようにカレーを作り、ガラムマサラを適量カレーに入れ、 弱火で煮込めば完成! 大多喜ハーブガーデンネットショップはこちら

大多喜ハーブガーデンのブログ | 2015.06.09 Tue 15:57

餌に4種のスパイス!香川の讃岐さーもん!!

餌にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの4種のスパイスを配合して育てられた瀬戸内産のブランド魚「讃岐さーもん」の出荷がはじまりました! 4つのスパイスが、サーモンの筋肉中の脂肪の酸化を抑え(抗酸化作用)、生臭さを抑えてくれる(消臭効果)ので、たっぷりっと脂肪がのっていても生臭くなく美味しいそうです。 また「讃岐さーもん」は水揚げした翌日にスーパーや小売店の店頭に並ぶため、鮮度が良く、脂がのった程よい食感を楽しむことができるそうですよ! サーモンに限らず、養鶏、養殖などには多くの...

身体の声を聴く|養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | 2015.05.15 Fri 19:55

3月のスパイスとお薦めレシピ

3月のSPICE:パセリ(Parsley) イライラや花粉症などの免疫力ダウンをケアしてくれるパセリは、 冬ごもりしていた虫たちが春の暖かさに誘われて地中から這い出してくる啓蟄(けいちつ)の頃にお薦めです。 春先は、自律神経の働きが乱れやすくなるので、香味野菜や香りのあるスパイスで上手に気を巡らせてあげましょう。 3月のお薦めレシピ:カラフルトルティーヤ ビタミンやミネラルが豊富なパセリ、スプン1杯でピーマン72個分のカロテンが含まれるパプリカパウダー、春のイライラを鎮めてくれる肝に効くターメリ...

身体の声を聴く|養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | 2015.03.18 Wed 16:15

パセリ:Parsley

セリ科の二年生草 パセリの成分 アピオール、ピネン、フェノール、パルミチン酸、ミリステン酸...etc パセリの効能(パセリの薬理効果・健康効果) パセリの主要成分アピオールは腎臓疾患の治療薬や月経促進剤に用いられているそうです。 また野菜の中でもトップクラスのビタミン、ミネラル(カロチン、ビタミンB1,B2、C、カルシウム、鉄、食物繊維)を豊富に含んでいるため貧血に効果があると言われています(造血作用)。利尿作用や抗酸化作用も強いので、花粉症やアレルギー体質の方にもお薦めです。...

Spice Beauty Life|養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | 2015.03.06 Fri 18:04

ハーブテントと足浴で利用する”薬草”"香辛料"について♪

JUGEMテーマ:スパイス&ハーブ こんにちわ、LumbaLumba しーまんです。 ハーブテントと足浴で利用する ”薬草””香辛料” について、取り上げていきたいと思います! まず、 「ハーブテント」 小さな傘が 二重構造の布に覆われており その中を開いた中心に、イスを設置。 そのイスの下にお鍋を用意し 様々なハーブを水から煮たて テントの入り口を囲み、密閉します! プチスチームサウナになります。 その水蒸気を体中浴びて 汗をかき、 体調調整をしていきます。 ...

Today's Jari LumbaLumba | 2015.03.05 Thu 13:36

1月のスパイスとお薦めレシピ

1月のSPICE:スターアニス(Staranise) お腹の冷えや張り、食欲不振に効果があると言われている八角。 身体を温めるだけでなく気の巡りも良くしてくれるので、冷え性の人はもちろんのことイライラなどの自立神経の乱れにも効果的。 新年の慌ただしさと寒さを八角で退治しましょう! 12月のお薦めレシピ:鶏の八角炒め煮 慢性下痢の改善や虚弱体質、産後の体力回復に良いとされる鶏肉。 お腹を温め、冷えを改善してくれる八角との相性が抜群です。 炒め煮することで、冷えや食欲不振を改善しつつ、寒さで縮ま...

Spice Beauty Life|養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | 2015.02.19 Thu 19:05

スターアニス:Staranise

シキミ科の常緑樹(以前はモクレン科に分類。現在はシキミ科に変更) スターアニス(八角)の成分 アネトール、メチルチャビコール、ピネン、フェランドレン、リモネン、シオネール、リナロール、テルピノレン、サフロール...etc スターアニス(八角)の効能(スターアニス(八角)の薬理効果・健康効果) 漢方薬にも配合さされているスターアニスは、お腹の冷えや張り、食欲不振に効果があると言われています。身体を温めて気の巡りを良くしてくれるので、冷え性の人はもちろんのこと、冷えによる腹痛など...

養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | Spice Beauty Life | 2015.01.22 Thu 09:57

二十四節気のスパイス:大寒(だいかん)&新月

本日は、「大寒」そして「新月」。1年でもっとも寒さが厳しい日。 夜はお月様も見えず、心まで冷えてしまいそうですが、「新月」に祈った願いは「満月」に叶うと言われています。 「満月」に劣らず、「新月」は内に秘めた凄いエネルギーを持っています。 今年初の新月、1年の目標や決意などを考えながら、温かいご飯でゆっくりと過ごしたいものです。もうすぐ節分も近いので、それまでには、今年の自分の決意などをしっかりと決めておきたいなと思います。 そんなパワフルな寒い日にお薦めなのは、お腹を温めて胃腸の...

身体の声を聴く|養生スタイリスト+スパイスコーディネーター:IKU | 2015.01.20 Tue 12:05

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