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スパイス＆ハーブ
このテーマに投稿された記事：74件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/11779/
- スパイスとハーブに関した情報
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作者のブログへ：「magicspice」さんのブログ
その他のテーマ：「magicspice」さんが作成したテーマ一覧(1件)
ロスマリポテト
[Recipe] ローズマリー（ドライ）：小匙1/5 じゃがいも：２個 塩：少々 [作り方] ①お水をいれた鍋に、じゃがいもとローズマリーをいれ、強火で15分程煮る。 ②竹串がじゃがいもにスッと刺さる程度になったら火を止める ③ボウルにザルを渡し、①のじゃがいもを湯きりする。 そのまま暫く湯気をあてたまま冷ます（ボウルに茹でたお湯、その上にじゃがいもののったザル、下から湯気がじゃがいもにあたっている状態） ④皮に十字の切り込みをいれ、上から一度ポンと叩いたら皮を少しめくり...
Spice Malt, Vinegar & Oil | 2014.05.09 Fri 16:19
ベイリーブスの新芽が顔をだし始めました！
連休は、真鶴半島にあるヨーガファームの草むしりをお手伝いしてきました。 ６月に収穫を予定している月桂樹（ベイリーブスまたはローリエ）の新芽の芽吹き具合も合わせて確認をしてきましたよ！ ベイリーブスは、ほんの少しですが、新芽が顔をだし始めていました。この調子だと、来月初旬には収穫できると思います。 ベイリーブスは6月末〜７月の開花に合わせて、その直前の一番香りの良い時期に新芽を摘み、乾燥させてスパイスにします。 ベイリーブスには雌株と雄株があり、スパイスとして香りが良いのはやはり雌株です...
Spice Malt, Vinegar & Oil | 2014.05.07 Wed 17:47
知っているものを食べる！というルール
私が買うお豆腐の原材料名は、「国産丸大豆、にがり」のみの表記のもの。 「有機豆腐」となっていても原材料名を確認してみると「有機大豆、にがり、消泡剤」と表記されているものも沢山あるんです。お豆腐の製造過程では沢山の泡（豆乳のアク）が発生します。これを取りのぞくのは大変な手間。そこで消泡剤なるものを添加することで、泡の発生を押さえてしまうわけなんですね。 アースデイ2014の開催に合わせてか、先週からテレビではオーガニックの食材や食の安全をテーマにした番組やニュースが沢山放映されています。 完...
Spice Malt, Vinegar & Oil | 2014.04.22 Tue 20:16
ブレンドスパイスから見る世界の食卓その1 ハリッサ
「ハリッサ」は、チュニジアを中心に北アフリカで使われている唐辛子がベースのブレンドスパイス。 圧倒的に沢山の唐辛子に、クミンシードやコリアンダー、ガーリックなど4〜5種類のスパイスがブレンドされて作られます。 全てドライのスパイスをブレンドしてから、オリーブオイルでペースト状にしてもよいですが、生の唐辛子、ニンニクを利用したウェットブレンドにオリーブオイルを少量加える方法もあります。日持ちは短くなりますが、フレッシュな香りが満喫できます。 ４月のこの時期は、毎年なんとなくやる気がでなく...
Spice Malt, Vinegar & Oil | 2014.04.17 Thu 18:59
ガラムマサラ
カレーにいれるときな スパイスをフライパンで乾煎りしてから 使うと良いみたい。 香りが際立ちます。 JUGEMテーマ：スパイス＆ハーブ
プランのある人になる | 2014.02.09 Sun 12:44
スパイス上手になってみませんか？
秋も深まり、温かい料理がおいしい季節になりました。 ケンコーコム - 健康メガショップさんは、意外にも？ＧＡＢＡＮのスパイスが充実してます。 流行のバターチキンカレーをスパイスから作ってみるというのもいいなあなんて。 ギャバン パプリカ 18gその他パプリカ(スパイス)はこちら ギャバン ガラムマサラ マイルド 20gその他ガラムマサラはこちら ギャバン クミン 15gその他クミン(スパイス)はこちら ギャバン ターメリック ミニパック 2gその他ターメリック(スパイス)はこちら ギャバン レッドペパー...
やさしい暮らしをしませんか | 2013.10.13 Sun 14:07
スパイス&ハーブの便利帳 おいしい活用術
スパイスとハーブの本。適度な大きさの本で中のページも見やすく読みやすい。私好みの本。JUGEMテーマ：スパイス＆ハーブ
リンゴカフェ ライブラリー ☆本の記録帳 | 2013.01.14 Mon 19:42
冒険したね
思わず買ってしまいました。アップルジンジャーシュガー １２６円ヨーグルトに入れてもいいと書いてあったので早速。…ビミョー…紅茶に入れるんだったらいいけどさ。キャラメルの甘い香りとほどよい甘さ。トースト、コーヒー、アイスクリームなどに。■もっとス... キャラメルシナモンにしておけばよかったよ…。ついでに買ったハイチュウ 練乳×フルーツこちらは子供達がものすごーーーーーく気に入った様子。あまりの執心さに買わなきゃよかったよ……。森永 れん乳ハイチュウアソート 94g×6個 １，０８９円 いつもわがままいい...
しぞーかつれづれ日記 | 2012.11.22 Thu 01:24
脱法ハーブとスパイス
最近良く脱法ハーブのニュースを見かけますが、これは近年のハーブブームの爽やかなイメージを利用した、まさに違法のドラックです。 実は麻の実やケシの実（ポピーシード）はスパイスとしても有名です。七味唐辛子の中で一番大きな粒、これが麻の実で、あんぱんの胡麻のようなツブツブがケシの実です。 麻は幻覚作用をもたらす成分を含んでおり、ケシには未熟な果実（ケシ坊主）から、麻酔成分であるアヘンが得られるため、それぞれ大麻取締法、アヘン法で規制されています。 幻覚作用は花穂の部分と葉にのみ含まれており、ス...
Spice Malt, Vinegar & Oil | 2012.10.27 Sat 13:23
ひき肉炒めごはん
GABANスパイス3種セットモニター３品目は『ひき肉炒めごはん』です。ひき肉と茄子とクミン。同じ食材の料理ばかりですみません。モニター当選してから、何をつくろうかと毎日頭の中はそのことばかり。一つ思いついたら、そこから派生していろいろ思いついていくので、似たような食材ばかりになってしまいました。でもそれぞれ違うおいしさで、どれも気に入ってしまい、この夏何度も食べました。この『ひき肉炒めごはん』は、かぼちゃのスープと一緒に食べるイメージで作りました。後ろに小さく写っているのがそのスープです。か...
●週末料理教室● | 2012.09.03 Mon 00:10
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