[pear_error: message="Success" code=0 mode=return level=notice prefix="" info=""] スパイス＆ハーブのブログ記事をまとめ読み！ 全74件の7ページ目 | JUGEMブログ
>
>
>
スパイス＆ハーブ
  • JUGEMテーマ

ブログテーマ

ユーザーテーマ

スパイス＆ハーブ

このテーマに投稿された記事：74件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/11779/
スパイス＆ハーブ
このテーマについて
スパイスとハーブに関した情報
このテーマの作成者
作者のブログへ：「magicspice」さんのブログ
その他のテーマ：「magicspice」さんが作成したテーマ一覧(1件)
このテーマで記事を投稿する
このテーマに投稿された記事
rss

< 1  2  3  4  5  6  7  8 >

サモサ作り日記

JUGEMテーマ：スパイス＆ハーブ こんにちわ。 12月5日（日）、インドの屋台メニューを作ろう！のイベントを開催しました。 たくさんの方に参加いただき、短い時間でしたがとても楽しい時間でした。 まずは、サモサ作り♪ 数名の方は、前回のクラスでチャパティーを経験していたこともあり、生地の捏ね方、伸ばし方もインドにお嫁にいけるほどの手際よさ！ 生地を伸ばして、具材を入れて、三角に形を作り口を閉じたら、油で揚げます。 そして、 出来上がったものは。。。。 コチラ！！ インドの屋台では、無造...

AyamiのSpicy-Blog | 2010.12.08 Wed 09:00

サモサ作り日記

JUGEMテーマ：スパイス＆ハーブ こんにちわ。 12月5日（日）、インドの屋台メニューを作ろう！のイベントを開催しました。 たくさんの方に参加いただき、短い時間でしたがとても楽しい時間でした。 まずは、サモサ作り♪ 数名の方は、前回のクラスでチャパティーを経験していたこともあり、生地の捏ね方、伸ばし方もインドにお嫁にいけるほどの手際よさ！ 生地を伸ばして、具材を入れて、三角に形を作り口を閉じたら、油で揚げます。 そして、 出来上がったものは。。。。 コチラ！！ インドの屋台では、無造...

AyamiのSpicy-Blog | 2010.12.08 Wed 09:00

スターアニスとミイラ

スターアニスとミイラ 上の画像は、スパイス&ハーブ検定のリーフレットに掲載されている2級試験の問題例Q3。   Q3.スターアニスと香りの主成分が共通しているスパイスは? 　A.クミン(種子)   B.ディル(種子)   C.フェンネル(種子)         答えは、C.フェンネル(種子)。   スターアニスとフェンネルに共通している香りの主成分は、アネトール。   A.クミン(種子)の香りの主成分は、クミンアルデヒドという成分で、没薬(もつやく)やパチョリにも含まれている。 &...

愛媛の中心でテキトーに叫ぶ | 2010.08.08 Sun 11:25

ナツメグの効能

ナツメグの効能 上の画像は、スパイス&ハーブ検定のリーフレットに掲載されている3級試験の問題例Q5。     Q5.ナツメッグと同じ植物から採れるスパイスは? 　A.メース   B.クローブ   C.セイヨウナナカマド     答えは、A.メース。   ナツメッグ(ナツメグ)とメースは両方とも、ニクズクの果実から作られるスパイス。 ナツメグは、ニクズクの種から作られる香辛料で、 メースは、ニクズクの種を覆っている赤い皮から作られる香辛料。   ナツメグは、ハンバーグの肉の...

愛媛の中心でテキトーに叫ぶ | 2010.08.05 Thu 12:46

黒胡椒と柚子胡椒

黒胡椒と柚子胡椒   上の画像は、スパイス&ハーブ検定のリーフレットに掲載されている3級試験の問題例Q4。   Q4.次の説明文に当てはまるこしょうの種類は?   ･野生的な香りと強い辛みが特徴である   ･こしょうの未熟果が原料で、天日に干して乾燥させる   　A:ブラックペッパー   B:ホワイトペッパー   C:グリーンペッパー           答えは、A:ブラックペッパー(黒胡椒)。   ブラックペッパーは、牛肉に合うので、肉料理によく使...

愛媛の中心でテキトーに叫ぶ | 2010.08.04 Wed 00:44

山椒の成分や効能とちりめん山椒

山椒の成分や効能とちりめん山椒 上の画像は、スパイス&ハーブ検定のリーフレットに掲載されている3級試験の問題例Q3。   Q3.植物の分類学上、山椒が属する科は? 　A:クスノキ科   B:ミカン科   C:アブラナ科       答えは、B:ミカン科。 サンショウは、ミカン科サンショウ属の植物。 サンショウは、ハジカミとも呼ばれる。 これは、食べた時に顔をしかめる、というところから来ているようだ。   山椒の成分は、 α-サンショオール、γ-サンショオール、サンショアミド、...

愛媛の中心でテキトーに叫ぶ | 2010.08.03 Tue 17:07

スパイスによって想いを馳せるイタリア・・・spezie Italiano

　　　　私がかけ出しの頃、その当時働いていた店で賄いを担当していたことがあります。　コックや料理長・マネージャーからカメリエーレまで、食に関わる人たちに出す賄い、飽きさせない！そしてそれ以上に唸らせるぜ！・・・当然レパートリーを増やさねばならない・・・その経験の中でのスパイスとの出逢い・・・和洋中なんでも取り入れて作っていたから、面白かったなー・・・興味のきっかけはインド料理・・・タンドリーチキン・・・ガラムマサラを中心に好みで調整・・・ヨーグルトの効果も楽しい・・・　　　　　　　　　　　　...

Mangiamo!食卓には愛と平和があればいい！ | 2010.06.19 Sat 11:48

セージは女性にお奨めのハーブです

セージの葉っぱですが、ハーブティーだけでなく、ドレッシングに刻んで加えられることもあります。 また、セージの持つ殺菌力は食品の鮮度を保つことも出来ます。 例えば、肉などを冷蔵庫にセージと一緒に入れておくと肉の鮮度を守ってくれます。 他には風邪を予防してくれたり、口内炎を緩和してくれたり、歯肉炎にも効きます。 また、喉の腫れ、痛みも緩和してくれます。特に喉の痛みや風邪予防には、セージのハーブティーを飲んだり、濃い目のハーブティーを冷ましてうがいしたりすると効果的です。 また、...

ハーブティー | 2010.04.29 Thu 00:17

岩塩

JUGEMテーマ：スパイス＆ハーブ先日かれんが欲しそうに眺めていたら、妹が購入してくれました 岩塩アラカルト１０白いごはん塩や天ぷら塩、焼き肉塩などなど１０種類早く全種類つかいたぁ〜い味が楽しみ〜

桜子びより | 2010.04.26 Mon 19:24

☆ タイム / Thyme ☆

【 和 　名 】　立麝香草(タチジャコウソウ) 【 効 　能 】　殺菌・防腐作用、食欲増進、健胃・整腸作用、咳・気管支炎・風邪などの呼吸器系の疾患にも効果。 【 使用料理 】　カレー、ドレッシング 【 料理以外の用途 】　香料、入浴剤、観賞用 【 生産地 】　 モロッコ、フランス、スペイン（ 原産地：南ヨーロッパ、北アフリカ、アジア ） 【 科 　目 】　シソ科イブキジャコウソウ属の多年草 【 部 　位 】　葉 【 特 　徴 】　樹高40センチメートルほどの亜低木。妊娠中、高血圧の人は使用しないこと。 ◇古代エジプトではミイラ...

Magic-Spice.com | 2009.10.29 Thu 18:27

このテーマに記事を投稿する"

< 1  2  3  4  5  6  7  8 >

全74件中 61 - 70 件表示 (7/8 ページ)

ログイン
JUGEM ID

パスワード


このテーマに最近投稿したブログ

同じジャンルのカテゴリー

ジャンル
グルメ
カテゴリー
[PR] レンタルサーバー heteml [ヘテムル]
あなたのクリエイティブを刺激する、
200.71GBの大容量と便利な高機能！