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豆腐

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豆腐
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豆腐に興味を持ったので、食べた豆腐を紹介します。
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[クライス行事] 大発表会Vol.29へ向けてどうやって練習しているかというと(附:本日のすれ違い&旨旨)

<<フルートクライス大発表会Vol.29>> ■開催日時:2019年12月22日(日) 11時開演(20時までに終演予定) ■出  演:Fl.上坂 学 Pf.近藤 盟子       クライスの皆さん ■会  場:ひの煉瓦ホール(日野市民会館大ホール、1,100席) ■昨年Vol.28の様子 ■昨年のプログラム クライスの発表会とサマーキャンプでは私も講師演奏をします。来月12月22日(日)に開催の大発表会Vol.29ではバッハのヴァイオリンソナタBWV.1017から第1楽章と第4楽章を演奏予定です。 第1楽章は「シシリアーノ」と表記されること...

「つれづれに Ver.2」...by. Kreis-Angel | 2019.11.20 Wed 05:16

茂蔵トマト豆腐ドライトマト乗せ

JUGEMテーマ:豆腐 茂蔵の夏の季節メニュー、トマト豆腐に、 ドライトマトを散らしてオリーブオイルで仕上げてみました。 極めてイタリアンな冷ややっこです。

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.10.09 Wed 20:07

孤独のグルメ  あては 発見してしもうた 豆腐の一気食いの旨さ

にほんブログ村     JUGEMテーマ:豆腐   以前からね 薄々感じていたんよね   豆腐を多めに口に運ぶとおいしいこと   今回 それを意識して  わざと一気食いしてみました   そうしたらやっぱりおいしいじゃないの   人って美味しいと目を閉じるよね   目を閉じて堪能しました   今回 頂いたのは  25円と低価格の絹豆腐でしたが   冷えた体の上にまた  つるつるで   そこに醤油のしよっぱさもちょいハ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2019.09.30 Mon 15:29

[食べる] 豪快!豆腐めし、そして生揚げめしも!

島屋さんで頂いて来た美味しい木綿豆腐で、久しぶりに豆腐めし作りましたよ。 お豆腐は水一杯の大鍋などで、大体2/3くらいの厚さになるまでしっかり水切りします。水に昆布(10cm四方を2枚程度)を敷き、濃口醤油、味醂、お砂糖、お好みで白出汁少々を加えて弱火でじっくり炊いていきます。20分ぐらい経ったら火を止め、翌日まで味を染みこませます。上記写真の様に出汁の高さが低い場合は、アルミホイルやキッチンペーパーなどで落とし蓋をします。 濃く入れたほうじ茶とお塩少々(お米5合に対して大さじ2/3程度...

「つれづれに Ver.2」...by. Kreis-Angel | 2019.09.30 Mon 01:55

茂蔵のおから 枝豆と大根浅漬け入り

JUGEMテーマ:豆腐   豆腐の茂蔵の味付けおからです。 恐らく、売れ残った食材の処分のためか、 枝豆と大根浅漬けが入っていました。 でも、ボリュームも増えるし、バラエティー豊かになるので、 処分というよりは、むしろ有効活用と言って良いかと思います。 無駄な食材廃棄は出来るだけ避けるべきと考えますので、 これで良いのです。    

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.09.23 Mon 15:29

茂蔵の枝豆豆腐 豆付きタイプ

JUGEMテーマ:豆腐   枝豆豆腐には、豆をすり潰して豆腐に練りこんだタイプと、 豆粒のまま豆腐に練りこんだタイプがあります。 こちらは豆粒のままのタイプ。 このタイプかせ見つからない場合は、 枝豆のむき身を買ってトッピングすれば似たような感じになりますね。  

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.09.23 Mon 15:20

茂蔵のトマト豆腐と枝豆で枝豆トマト豆腐

JUGEMテーマ:豆腐   トマト風味のトマト豆腐は、中野界隈では茂蔵でしか見かけた事がありません。 しかも夏の季節限定商品なので、見かけたら即買いしてしまいます。 同じく茂蔵の枝豆のむき身のパック詰めを一緒に買って豆腐の上に散らすと、 夏の旬の風味が詰まった枝豆トマト豆腐が出来上がります。 枝豆豆腐に生トマトを散らすという逆バージョンも好きです。

中野大好き中野区民さんのブログ | 2019.09.22 Sun 18:50

[食べる・ソロイスツ&サマーキャンプ] ソロイスツとサマーキャンプへ向けてどうやって打ち合わせているかというと、、、の前に、一人でも行く旨旨うどんツアーVol.46

ああ、一月ぶりのめんこや本店です。 ということで、、、   【一人でも行く旨旨うどんツアー】 <「がっきーと行く旨旨うどんツアー」に触発されて、ツアーを待ちきれず一人で行くうどんツアー> 大阪でのうどんツアーから2週間、ホームコースうどんツアーです。 ◆第1回:2017.12月2日(土)開催  本日の旨旨うどん   1)元祖武蔵野うどん「めんこや」本店(&きのこ汁生麺持ち帰り)   2)田舎うどん「てつ」 ◆第2回:2017.12月9日(土)開催  本日の旨旨うどん   1)四方吉うどん本店 ...

「つれづれに Ver.2」...by. Kreis-Angel | 2019.07.05 Fri 03:19

[食べる] 豆腐めし定食

  ど〜ん 島屋さんの美味しい木綿豆腐で豆腐めし(とうめし風)です。久しぶり〜。 お豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板のような平らな板状の物を乗せ水を満たした鍋などを重しにして水切りをします。大体2/3位の厚さになったらOKです。 大きめの鍋に昆布を敷き、お水、お酒、味醂、お砂糖、出汁、淡口醤油でお豆腐を15分ほど煮込み一晩おいて味を染みこませます。食べる前に再度温めてご飯の上にど〜ん!ご飯は濃い目にいれたほうじ茶と塩少々で炊きました。ほうじ茶ご飯、美味しいですよ〜、塩むす...

「つれづれに Ver.2」...by. Kreis-Angel | 2018.12.17 Mon 13:18

[食べる] お家でめんこやの日、旨旨揚げ入り

先日伺っためんこや、もちろんテイクアウトもしております。と言う事で、翌日は必ずおうちでめんこやなのであります\(^O^)/ 生麺ときのこ汁、きのこ汁は1つ多く買ってきてたっぷりのつけ汁でシアワセです。 今回は島屋さんに伺うことも出来たので、うまうまの揚げも頂いて来ました。つけ汁たっぷりなのでお揚げもたっぷり、ついでに椎茸としめじも足してサイコー。 お店の様に綺麗に盛れませんが、、、味はサイコーですよ。 大満足のおうちでめんこやであります。   〜〜〜〜〜 お知...

「つれづれに Ver.2」...by. Kreis-Angel | 2018.12.17 Mon 13:01

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